 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 / p* }& u6 n3 b
: O/ R0 l9 p8 v' A5 W蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。
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6 f$ J' u/ a: o6 K【步骤】 # L8 w6 p' Z, r+ z: B/ P
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1、将猪蹄膀刮洗干净;
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/ b5 K# R; K7 u: ]5 `% ]6 D1 B2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
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3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。' @3 c" T% ^/ l7 t) G
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! c- M9 o4 H. _3 L" R' v$ J[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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