美味如此简单-粉蒸排骨

云在青天水在瓶

材料：排骨。
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
做法：
6 {6 T1 q2 y% U4 H' z1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。
9 ~# B$ O' t; y, C( P& X2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
2 N& p3 v6 G0 p6 ~' X3.将排骨放入容器，加盐，炒好的豆瓣酱，生抽，料酒，红糖，姜末，腐乳汁，高汤（少许），米粉，拌匀，腌制半个小时。
, A) _, M/ M0 n6 b# J/ a, }4.将腌制好的排骨装入蒸碗，放入蒸锅用旺火蒸1个半小时左右，蒸好取出就可以吃了。

amyhe

呵呵，有点点难。不过偶尔还是可以做一个。

beimei

大华

原帖由 云在青天水在瓶 于 2008-8-29 20:35 发表
/ T1 x5 o2 M  c' ?- r$ W材料：排骨。
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
做法：
1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。
; t( D3 z/ J. g& u* r* V& I! H) a: L2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
3.将 ...

1 f2 z; |* u3 R  c* E, A

大华

原帖由 云在青天水在瓶 于 2008-8-29 20:35 发表
材料：排骨。
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
6 T5 \: [* Q. w8 f做法：
1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。
# ^: z9 e# [8 A: o9 R2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
+ ^) u) I) B3 v$ n  ~3.将 ...