 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-3-3 12:56
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Originally posted by 子菲鱼 at 2005-3-3 01:48 PM:
3 l6 f6 c: q% X6 j+ \9 x8 H说来听听, 怎么做的, 让我这个扬州人看看是否地道.:D I0 X0 Q2 W% e: i% X+ q
我第一次作,说实话,我以前都没有吃过什么特别好吃的狮子头。偶尔在网上看见别人做,觉得馋了,上网学习了若干菜谱,融会贯通,材料虽然不齐,还是做了
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猪肉陷+虾肉泥(下次换蟹肉泥)+葱姜末+盐+糖+料酒+鸡蛋+淀粉(稍微多方了些)+用鸡汤泡碎面包屑+鸡汤+ (下次还会放荸荠)+(下次放花椒水)===冲一个方向搅拌上劲, A" o& ?5 }6 @% Q! z: Z2 e7 V4 H$ N
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下油锅,表面煎黄
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9 w A' r3 l; Z1 _4 v/ G# G煮锅里头:白菜叶子+鸡汤+葱+姜+酱油+糖+大料+香菇+煎好的丸子===炖熟6 J- P* h9 f, e3 D& @, f0 y$ ]
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请多指教 |
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