 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 $ V* p/ M. H& m" Z% Z2 J
: x6 A8 V* j- \$ s! P鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 " X0 G- w5 R! p( g: k8 N3 B$ T; z
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。# W+ j, i3 L6 Y, K
做法：
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 - T* W+ w7 j+ u1 R4 n" m) [5 c) Q
, m% Q% ] N: k2 t7 S做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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" a$ d+ ^: @7 l7 d0 r4 u油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。3 K" n0 Y) ?; ^) ]$ O5 Q% ^" T
. d2 v! l: l8 j# _适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 9 q$ k' Q" s9 A7 B) h
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待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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0 X" |' v1 }2 }6 d7 g, g) W2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
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& t0 B5 r" `' G6 Y0 \$ ~2 `鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 2 f: P# Q, w! h' R
- N9 ]3 w5 y4 x; o5 r6 x) M+ s腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 4 B; M0 m7 a0 j" K8 v A* e$ n% d
0 I6 E* p' w7 _1 O炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. 3 P1 r6 Q) v: D. ]
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4。 懒人做法: * L, t, h% g) y( J
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一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 % K) Y+ G9 }- F! y6 l4 w7 g1 J
' }+ ^8 a- E6 ^8 E2 E一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 2 G4 T6 z! k' e. F* b. ^
) |/ `" \3 P. |8 @6 c其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! % ] i2 s1 r, `3 |- U4 H; d
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.5 Q$ S& S- L- o/ l; }
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文章来源：北美中文教育网
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 6 T- h2 B5 F- w9 w9 f [
