 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# o, o C( }, s; {* t5 B+ ]- r; `菜系：鲁菜& e) r* G, W) ]0 X* d- W* b
; l, m$ Z' P5 ?1 v原料：去骨鸡腿肉、双冬(冬菇和冬笋) ；湿淀粉、干辣椒、鸡汤、酱油、味精、盐、葱末、姜片和蒜片各适量
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制作：1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分；2 t9 a7 w: G- w. L) |1 R8 ]
: T! d0 D; H+ \0 ^2、将油加热至200℃左右，把“1”放入炸至五成熟，快出锅时加入切成滚刀块的双冬略炸，捞出；8 ]) u( |+ U% ]
0 t) D) h5 r! h2 M# P% F$ T; n8 ~; P3、另一锅中加底油微热，烹酱油，加鸡汤，将“2”放入，加味精和盐。待熬至汁将尽时，捞出；* j% I8 k& G/ r- t$ O$ Q
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4、将锅洗净，重新倒入底油烧热，放干辣椒、葱末、姜片和蒜片，出味后，放入“3”炒匀。即可。) T! a4 h! t& E* W$ n7 s3 K
, ^* R/ ~7 V: I9 k配酒：干红葡萄酒也许是它的最佳拍档，最好是成熟的、单宁比较小的干红，这样才能比较柔和地和双冬鸡球反应。感觉真的不错。1 {7 z6 d/ x( Z" o" M
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9 d2 h w+ ?) J" d# M不用出门就能在家里做遍中国美食 ,简单易做 http://www.bmchinese.com/Html/zgly/zhms/125_Index.html |
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狗仔卡
发表于 2008-7-1 19:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-7-3 03:55
口水。。。。。。