食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 # k" J4 d0 b6 ~( s$ C* ^7 V' M
　　　　粮豆类 + t7 ]/ Z& `3 j! j7 S
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
; \: E6 V7 J' N6 e6 t% l! r　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
/ w' N/ \, L) y7 ]1 @4 c3 ]2 m4 Q% A　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
7 c8 @1 a4 G# U# a  r5 f　　　　瓜菜类： + W$ ~0 N1 ]( c/ {. z' Z
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
/ l" `3 ?+ r8 m9 j3 }　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
2 m2 {% S$ b. ?　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
' V, Y* V$ z' z! `3 R6 C　　　　果实类：
9 V/ F% A9 c6 B5 J　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 1 }8 f1 m# v; j- s3 E
　　　　平性：大枣、苹果等； 2 E- F4 K4 o# }$ E* I
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 : K" Z% E: w% q6 w3 j
　　　　肉蛋奶类： & E) V: R( U$ Y* V8 n
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 3 N, @# t+ O  t$ Y
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 2 ]% i, F7 E- q9 Q  p$ L# h
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 , |; W' K2 t6 G' e5 e( N! ?1 p
　　　　水产类： + B' o" n% z2 E4 E9 t9 N, ]
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
, _$ Y" N5 \. I+ o4 c　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； ( a; u4 P4 G) E( I
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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