食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 * n* g) F- Z$ Y$ \4 m7 V, L
　　　　粮豆类 , X; ]8 Z# C- t5 {$ @0 ?
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ; Q$ F6 z% Z! I: m) U- L
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； + z; L5 z8 P9 L& e
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 ; f+ i$ ]  p( ?+ W% R
　　　　瓜菜类： % X& J" {. S5 f7 R! m5 {7 w
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
% a6 I, M/ g% d* z　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； . `  T" S8 U" i) N) M7 D
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 6 h* i2 o1 u/ u! P' x
　　　　果实类：
: l3 J1 \4 Z; W! `3 G: q" I+ U　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ) P! z0 E4 n' M. |7 B' B4 n- y( K
　　　　平性：大枣、苹果等；
' q. C1 d& F- ~, A7 r2 H. ^+ y　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 $ {; v) P4 P0 I
　　　　肉蛋奶类：
% s+ P0 }" @7 u) u　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； , ^( K$ G' i" |9 ^5 \
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
5 h0 c& P; o* x/ \( M　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
. N$ _# Z; f3 h- \　　　　水产类：
5 h) d% o5 F0 h0 W+ n- q  d8 W　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
; C* X* b, o6 U7 `; Y' |0 v　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
# S9 i% R* K2 B8 w- O　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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