食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
4 z8 W% K: \1 {, |" S/ `　　　　粮豆类 4 L2 C3 H7 ~$ _9 V  Z8 r; O2 }
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；   U# P/ {  j4 ^7 b9 j" e
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； $ Q/ p, ^. o7 N" s
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
. t8 k: j1 n( _: d　　　　瓜菜类：
! V/ _! S5 x, z6 \) P　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 5 p4 E* j6 L6 y% Z( d  B' r4 _
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
; B5 A( {" v/ T　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 2 U- k: d  Z: L
　　　　果实类： 6 b: i% w3 W8 J* j
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
7 O, ^6 b; Q5 y　　　　平性：大枣、苹果等；
! U3 b& k  W; K) p) F: A6 @4 u　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
6 j9 n! K' R: r, B  S9 m　　　　肉蛋奶类： 9 h: j0 O5 N. n; ]
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 9 O6 N% m  W8 z" Q, }  @. A5 l
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； . ^& t$ R. J: U
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 / b' x1 H" @( {
　　　　水产类：
# q. B7 \' {) q9 q　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
. z$ R8 \, q: o0 m1 c　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； % Y6 G1 C# z$ K* @/ w
　　　　凉寒性：鳗鱼等。0 V$ M' \; E: W* B7 @9 T: r% _9 l" G

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