食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
) H( e& y0 i# b4 y　　　　粮豆类 ! L, P2 S4 m# g, q
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； % S+ n& x9 D' ~
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 7 S, P, _$ u( h3 d2 u# j) M
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 6 q/ o6 r) p* e) p& M! O
　　　　瓜菜类：
* `" b! C& E, c) V% H　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； # ?% X$ u2 q# ~  D8 ^2 W
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
8 H- y3 y" C5 I　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 7 R+ B  w2 Z5 j7 G, q$ B
　　　　果实类：
2 Y7 G, }. `; ^$ l" I: Q　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
& m9 x, O! M- s8 U4 F　　　　平性：大枣、苹果等；   A) J$ \8 s: R' F3 [6 f
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 1 L2 T+ F1 \/ w+ k1 Y& @0 |. I
　　　　肉蛋奶类： ) e! Z  |& _" |. N8 E9 m
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 8 k9 X- ?: i! N: z( Y( H" _  X
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
' ~+ K0 S# q7 C; m, f: J& {　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 ! \( q9 R8 m+ z2 i* v' h: D
　　　　水产类： 5 Z9 ?/ f0 ^/ H
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
- _; U' Q% h5 c　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
& h3 u( S, c, T! I　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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