食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
8 B7 r9 h1 \! @2 ~  y" d　　　　粮豆类
$ ^0 R4 b. n/ C6 y  ?　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
8 n7 M+ i- h8 [+ p: e　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； & }* g% `/ ^7 o+ p
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 9 W4 H& l4 L( R% x5 r
　　　　瓜菜类：
% K: R0 @% m, M: @+ s　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
; ?0 r* B+ u0 {3 ^　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
' \+ W! {& p% B　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
) T5 W5 x5 ~+ Y  _# G　　　　果实类： 8 E  X: N& f5 y& u/ a7 I
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
  D  N" ~8 j+ A# N　　　　平性：大枣、苹果等；
- R$ B$ D% s5 G/ C# o) O. J* o$ q6 o　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
" l5 \+ P& L3 J( a1 N' d　　　　肉蛋奶类：
! ^0 W5 K. r" a& k9 y　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
) G+ q: a( U' T1 H! P　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
7 l' s* [4 p5 a　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
2 k. s/ P0 ~5 g7 v$ l; |" N; a　　　　水产类： 3 {6 w$ W. ]& F4 |2 ]# P8 K
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
5 c$ K2 [0 B, o! [# v/ r　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； - L( s/ l# R: q3 ?( M; L) E$ I3 p
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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