食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
) F- t+ S! G! A　　　　粮豆类
# b2 M0 N4 X' u* {  G　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ) o8 E' m& C6 g8 a& X
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
+ l+ N5 S7 i4 C( f% S7 k　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 , r; c& r1 F( f5 m+ G* ?% n7 _
　　　　瓜菜类： . n" y0 C8 r& B
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； & j7 o, t- j  ?3 a3 w1 v
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； : \3 `7 i1 x) g- y# {2 d; O
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
& Q$ u) y; X1 d- m+ V　　　　果实类：
3 d- q8 w" u+ F　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
( t2 E' U; O- X* C/ q0 V1 [: W- I　　　　平性：大枣、苹果等；
$ j' w: u3 b% q( M$ P+ K  ?　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
+ d9 \  D  G+ d9 i- d　　　　肉蛋奶类： 7 E: b' f( v. D( M
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 7 x4 }' S' B( p/ \8 `: R% U
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
/ r: k0 z/ v/ N8 O　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。   S" j- Q: u) G- s/ U
　　　　水产类： $ M* V' s. r( ]
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
2 L) T* ?3 I) P( A) F　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
2 @; ]) Y5 d% S0 w　　　　凉寒性：鳗鱼等。- s' A& o, g4 h( F! A+ `

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