 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) H; `* ^5 q' Y$ a( N. k" I
; i" Y. r$ k$ f3 A: g
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
& z9 ^6 e* ~' c1 `' q9 }$ g% [
. q: |$ ^) B( ^9 L* D4 Z5 d& i, D; i8 {, Y
本菜谱的营养成分
7 M& t Z# e( G. ], W能量
' l6 S2 \+ P' b) L4 s1652.68 x7 }3 f. D4 @7 \) ]
千卡5 m# l5 k6 I; D4 h
维生素B6. Z; b, z/ j; s; A. V+ F
0.24# u0 u3 \% j0 I2 F: h3 z/ Y! _+ u& K
毫克5 O! O V2 i* c) k
蛋白质+ X# h/ F$ K. ^! P& J- X
30.26
' ?' m2 n4 i: A+ H" Z( k克0 ~ {/ i+ P& G' y0 V$ b8 d8 \
脂肪
2 B; x* @$ v) N& s$ k6 Y4.678 f* V* j( A. b) z& C
克( V9 ]( H! l# a3 [: @+ c# s8 I
碳水化合物& L6 C' a9 q3 V5 z% b, J' y, k+ ?
389.6
G& ]2 y& o# N, Z克
8 C5 t; \, P. ^( h% h7 L叶酸: Y U" o/ n3 w8 y, v9 H; v
160.71
% \. q1 U& ~1 x微克
7 H, w/ g2 j/ c9 x6 c) B9 z/ m5 B7 T膳食纤维7 q. h9 K* g9 `* r' y: J6 C
17.29
, R+ D- \& r$ {( n6 Z2 [6 p克
3 w: D: P; n" r维生素A
|% S; n2 n6 `6 L' u1 y0 _21
% i) \* V2 V6 G) W4 ?+ R微克2 W- E4 ~/ @4 r9 w; w! d( M
胡萝卜素
. e1 K8 o# \7 G; J1 F/ c120( {3 Z3 i( k: I; H
微克/ X& ?; \( r! ~# ?- n' w
硫胺素
9 X! o3 h5 I7 @6 z- J6 f. [% w0.87
. i* y9 a: V% x7 M; Z毫克% q% }0 ~: U1 }( h4 L7 z
核黄素* k& a9 T2 i8 A* }
0.46
, _6 w% J; H2 E% |! M3 q毫克
/ @# k- E( h0 U; h! C烟酸; o; R0 z* v; i3 ^+ N! y* F* j
4.76
' P2 d8 P; B. h0 _3 E. W/ P毫克
8 r" L3 u: L$ W$ V维生素E
& U5 i. c; W# A* X- |! k2.94
( T1 k$ C1 x+ m$ d) q毫克
4 W% i) Z- J# \+ p5 v! |2 W, [钙* F1 ?& ]( V& ~/ W5 A5 p4 A
106.63 k5 [: l8 J! d3 [- \1 b% t9 S
毫克* b" V6 {" |4 G) }8 A
磷
! R' o5 Z( r! T% h789.3
2 E! s( ^6 d, i; N3 E6 G& l4 V毫克
4 F6 S1 p% j* e {$ @& a钾
: ^9 i F0 m9 Q# N754.5! _! s0 y7 @( y0 h8 \
毫克6 r% t( T/ G( \1 G
钠
0 t! Y1 O: h! L% t( C" j7.5" C& s! \# L: E# p9 K! i: q3 K! v
毫克
! c# c; p/ n$ {) O# u2 T镁
2 _ C8 d7 l2 D" l( t1 @! p256.5
+ @; N1 n; s6 m( G. s, q8 b$ _毫克6 w* g1 O# W( S) u
铁
w* O% {& y; N# p9 w3.927 D& k1 ~" n* }
毫克. S8 _* [! h* g# A/ k7 W
锌1 I2 ^# G+ G0 m% n
0.33
( Y& d" @/ @! G6 [毫克% O7 @! a2 R; K7 `' a l: l
硒
' q: F6 w- @% S" y; l: R% h8.04
* m8 ~8 m" e+ U6 d微克& }' ?. v+ K c
铜
5 G+ C. m( e" r2 `0 |( g0 I& a0.09
; i+ k) Z) G4 Y% n2 n. I. ]0 s毫克
! M, M. S- k* \7 G9 \锰
$ K& P8 @. g, n! t" Z- Z; x1 m+ a) S0.26 h4 t- u5 H7 f6 Z# Y
毫克) E: h w5 e- X! Z2 N" C' l9 e
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
1 p. V }* o7 c1 t$ Y3 p) i
% \' N- W6 q5 `. `玉米发糕
0 f p8 m5 L, s8 G. k粗粮细做---奶香玉米面发糕
$ v! ]1 Z9 g+ ^% w, |% q' p* O" D2 j( U( o% T, K6 g
原料:
% ?4 B( W- X# I9 a1 V4 [将下述“干” 料放入一容器内拌匀:( B$ D/ |5 c+ @$ o# j0 S* j
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯, R: [) q1 s' q7 F
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯. s0 O+ t( m5 y
糖(sugar) 1/2 杯+ Z% d; f6 K3 o' z5 e4 o
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
- H6 l! j5 _1 i0 @8 |( p0 |盐 1/2 小勺(teaspoons)
g. O8 D, c5 T5 R葡萄干(raisins)(可不放) 1杯/ ~6 N7 k9 Y% D. u; ^% y5 c; ~
: F+ ]4 U" ]. E8 r( a, Z
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
& F( ]0 a; E f( G- g" a: a鸡蛋 (大) 1个
- l5 i9 p$ h5 C7 f" S! I& ^牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
$ x9 K9 u% ]# @油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
: F; u6 a% j; D$ p黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)' f; u. n; \7 q/ i; O
+ k- n1 u% ?& R( e) [* E2 k* J
做法:
, a& X: U) }, k. w. M) K+ u预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
" N9 [& U4 s2 t* t" S等面糊发到两倍大
( U9 I" d8 F- }* L+ `" c倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。( |) z' V" I$ s z& Q P
! L% L( T% P" l! L" K; e% f
注意:
6 g, Y2 U8 x/ O" h- w5 B1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。) @5 f2 R6 P [2 M9 r3 ?3 h
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
; z& X- Y$ m) m8 [: q4 ^$ j; D9 h3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。* z) E: n( ~* ^& X
$ v& X: x$ G. j5 k
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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