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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

+ D) q8 p6 `! ?# C8 o- ?0 o
  ~; k4 |' Z7 |- w/ `玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
. z6 M# k7 J4 H' }" V
% P: i6 c2 Q* ?: v# t! B6 j5 a" Y( ~( j! z; R; C  }# J
本菜谱的营养成分( p  q4 ^$ G/ a. r. ~. ^
能量
5 i1 S: a* u( g1652.6
( W7 q3 ]# x5 `9 o' u) ?千卡1 X5 h/ i1 P% t; w4 F3 E
维生素B6
: g/ b7 Y7 l* H, d) E0.24
/ [( L- A( V9 u* n/ V2 c/ z0 t毫克7 G) _" Y7 t7 D, r4 Z' p
蛋白质  U7 E  C4 ?( o
30.26/ }3 _" w/ h, @% u; S& F9 s
1 @9 j8 _; J( x, l! R& Q; E
脂肪
' F5 A/ G1 `* G* `4.67: U1 b, u) ]; S3 c
$ _) L( u" q) L7 l) N  y6 R
碳水化合物
# ~+ R0 K2 D  t0 j5 S; g3 M8 W389.69 n, ~9 R/ x. [* p2 v0 o

( C; ?; i4 J/ r% ^$ K叶酸
  M! ^! a; C5 u* y1 H- o160.71
3 ]5 {  Q4 B3 p" p1 M9 l微克
5 l8 u- W' R& u2 o2 [8 F膳食纤维
! [) b& n. r$ U- ?& V' G0 P3 h17.29% y3 A/ T: h: i3 g9 h

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微克& D3 _$ u& Z& n: G- _6 N( H
胡萝卜素
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微克+ C" @8 [( M/ M; p
硫胺素
& Z- j1 j2 }$ \2 {- [, A; v0.87
. H* Z; a! y% u# s4 w$ S毫克
7 Z5 u1 X' x( W7 E核黄素; Y% s. S# \5 s; ^
0.46$ h0 v& B$ G  v9 M
毫克
6 J7 J" s0 x) Z' n烟酸; w1 C" H: f# ]6 V$ l0 D  l* T" @- P
4.76
" @- W5 i+ @' h7 H$ p4 F4 I毫克
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. c) r( j+ O$ i4 o2 x: o* t7 |( e2.947 Z3 f& J. o, n) h9 u# M2 o6 N
毫克* w( M, _+ `" Z# a5 J
9 n( X  ~9 v  i3 d0 c; T
106.6% g  i, ^0 Y5 x. h
毫克
  a/ X+ t, b. ]) {' ~6 y4 z3 a% C" ]3 d% O: B9 q8 U( q4 t
789.3
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754.52 u/ ^; g. v" y  ^
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7.59 c* {* [: i9 @2 o" q4 @. X
毫克: U4 ^4 T4 z- Z% t

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3.92
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0.33
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  k4 A- W# U' e  x4 }1 v8.048 |8 l9 G6 D. D, R& r
微克
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9 z( H6 A* H% n$ U- ?" C  [0.09
' l  j. O3 W/ b毫克
6 J! }! K' ]" C  w) l: V9 q
8 T$ b% N# e* H* e" {7 W0.2+ t" n; n  Y. P; V# H- v
毫克) Y: x# _, C* b8 o# Z% n
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。. {* h) e' U' [7 g) z

5 f" m4 K/ t! L8 a4 Q2 E) ^玉米发糕* U7 A+ s, W; U' `3 Y: p
粗粮细做---奶香玉米面发糕* q4 W: X! G9 u/ C
' j# E; X6 M& q- F, |3 t6 h
原料:
. P9 Q% I! O- b3 W+ |& c, ^! [将下述“干” 料放入一容器内拌匀:) G' S; S( _. l
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
* \) \6 z% p$ D* k- V1 J2 e. s普通白面 (All-purpose flour) 1 杯1 J( g) ?" I+ N0 s
糖(sugar) 1/2 杯
. R. i: p& Z0 v2 @* `泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
; R$ |& E0 S5 B盐 1/2 小勺(teaspoons)4 L2 O. }$ m+ q
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
3 O8 Q# \  o5 D" l& v
" O8 H2 v2 ]7 N2 ]; H+ s( ?, W另准备一容器放入“液体” 原料打匀:& c. s+ I& S* E8 Z8 ^% I8 o( C
鸡蛋 (大) 1个! {- L  I3 v  A9 w
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺4 o1 T6 b0 q% j  U6 s0 e
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
) u4 G- v. t4 W# b0 `黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
0 e) `0 B/ a3 A# P( T: k3 R# y) z( k, y
做法:
1 Q9 s! {' Q2 g6 P' w3 e预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
  D4 q1 t" A, r4 A3 S$ C等面糊发到两倍大& U/ ~4 {4 v# a( ]2 C# W. u" N' e
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
/ h+ I5 @9 W" w4 m- V
7 K4 [1 P* S) I2 s/ s6 _, A注意:. _7 |- |+ r& N/ z4 S2 p9 m& z: U
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。/ R- |$ {( [2 b+ c0 z6 z9 k
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。/ ^: C1 o. {3 j+ G8 r% p
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。1 }( ~4 M" U/ w

1 t5 E- A. K4 [2 ?  R( _[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 8 o' Z' ^" B/ C% H% i. a, R
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
: \  |* w# r! j3 x9 h
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 7 t$ \0 t" Z; L2 K

2 Z1 g3 o9 B/ u' r. ?- q怎么样?
* D1 [  g/ _: R; n
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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