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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

3 Z% A6 c- n& e! W" P- P! Y8 Q/ K9 y+ `6 i6 F* N1 p, d
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收: y* X+ Q: r/ _
* O: J2 i' H: I% Z

! r# |& g" C' Z9 ^+ d4 a0 W3 k% M本菜谱的营养成分
) k9 R: D" X# K" q% r4 m能量
4 _. c8 T& g- j- k1652.6
$ Z. p- j) {, ?千卡( g. T& |5 k# {/ R- ]
维生素B6, P- c2 d9 c+ T" i5 ^6 T
0.24; q; ]& G( d  L0 ]% b! l$ r& u
毫克, h2 L7 w" l7 V* F  f; d# ~) u
蛋白质
' Q( m; v- J0 a0 I- t30.26
9 U+ ~* A: f* v- E: ]6 A) V( B! \4 c9 Z! e. ?
脂肪
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1 B' b9 d) Q4 a) G2 L1 w8 J
碳水化合物
( w2 p: v9 X7 [0 F) v389.6
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叶酸
! I- F, P! q4 _7 m( H160.715 x) s" a; n. N+ z% x8 `
微克% Y+ f3 i; S- W8 r2 J
膳食纤维
( X. X  U9 g$ z2 w17.29- Z& R: _: V% t8 H0 m
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维生素A
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微克  a4 m2 T: U1 D' ?! I  n
胡萝卜素$ C! T  w% V3 z; {' a3 A
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微克
9 Y' }3 Q/ \  z/ D: d7 B& U硫胺素3 w5 A* k4 I5 t0 I/ P, l* a! D
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核黄素- t! D" D; Y+ I( k4 E9 f2 B
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毫克
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7 t, N+ ~6 j5 c) K% v( Y毫克
5 D8 `/ `6 V+ |( V8 G/ T* O维生素E/ d: [- z3 k" ]: d7 }
2.94/ f6 f8 _3 n" S, V/ V
毫克8 l% d4 b9 U1 a" e7 P9 Q

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3 ^- r4 Z8 K$ j毫克: E' H( B( f& I  ~. q: M
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3 F$ q! V3 }( `! X0.093 }7 C) g6 q8 t
毫克4 g$ y# W' T4 E& w# b: M% `
7 Z( N( D: c  Z2 f
0.2) i# V( C. C3 e2 c7 C2 S. n# e
毫克0 x1 [: h7 R5 ]  i8 n# z
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。1 I6 F4 n* o$ U, k2 S4 s2 w

' @2 s4 t' ^/ Z2 ?5 ]玉米发糕
7 F+ P+ ~" i1 o; b7 i, ]$ F粗粮细做---奶香玉米面发糕
' v- g- D4 H( `2 o- D5 \- H8 z; r. s/ _% R
原料:
) X  h1 f! Y) A- j将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
& P2 `8 r# g4 Y+ i7 v5 A黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯4 L! q; w; f9 J: q  o& P0 {
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
- r4 z9 Y5 }$ c& ?- f) l, w糖(sugar) 1/2 杯
2 e3 @! e/ W4 B4 A7 J/ k泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
) `( T) ^2 H4 _' \9 k盐 1/2 小勺(teaspoons)1 v8 \* C+ s1 }4 ]/ M/ }& p* K
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
: O. i5 g2 o( T, I, l7 l
6 C( x; s, S( G6 w8 ^另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
$ E5 n4 m# t' G! A1 m鸡蛋 (大) 1个
7 R' j1 u- o  [7 {! J牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
8 X- H3 H1 s7 q6 O: p7 g油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯6 @# d( w+ e$ z  k4 h! e4 P6 M  ]8 ]0 M
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)6 b6 t- e$ h' @6 N1 ~
% k8 E" _1 l$ I
做法:
6 E3 e$ b' X1 \" |! t2 i预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),$ [: ~7 Y& {$ r5 |3 f/ ^! a. Q; }
等面糊发到两倍大& K: e6 k" \4 \
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
  d! Y5 z" u8 \
5 q/ Z3 c, h$ o% j+ `* o注意:
* Q* M7 ^$ A; n; y+ B1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。8 V+ ]! p: s7 M
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
1 \$ M( H% I8 i5 b/ ?. r3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。8 Z0 K  d, w$ l
3 Q# M; P& d/ j$ \) q9 x% s
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
/ Q. J6 u+ A1 Q0 d9 U收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

$ U* H+ Y" J; [) _4 }1 }怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 * R4 ^' d8 m( M6 \) C9 {' ~9 Q

; t2 z1 C( o' b: I, w) k4 U怎么样?

. R# i3 U1 r/ `1 L那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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