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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
' b  O8 g, n- C" l# ~' i

0 I( c; e: S1 \$ q- H玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收4 S# i& U  @5 _5 R) U( J# I

& |. h; C4 W1 H/ t. B
0 p) X/ g, B: K本菜谱的营养成分
$ j) m; Y, }& ]- `4 w能量3 N) u6 \1 W( W- @
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碳水化合物
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毫克
, k  V  Q* C# J0 B2 s# w以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。9 Z6 i6 P; s0 \# `$ \

, z& H9 k0 j( c玉米发糕
3 p, b+ D; r% g, }' c粗粮细做---奶香玉米面发糕& |- U7 F3 n- j+ z6 W. D
" r* U, ]; t4 @7 q6 G( w
原料:8 O$ O  e2 t, q6 c, [" J
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:# ~. m% e* N& S. p. ~
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
9 y- G9 B  ^% S: v  I/ J( ^4 @: S普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
+ g/ [7 Q  n8 }3 X2 o糖(sugar) 1/2 杯
5 |5 o3 I& N" E) G泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)- T: Y& K8 P9 b2 W
盐 1/2 小勺(teaspoons)- X* @/ x* A6 M
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯0 o9 T2 Q1 H3 u& L% m* ?

0 Z7 j6 g' e; W" G; Z1 z; p另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
, I6 {; i+ }7 O$ a$ s4 o  q鸡蛋 (大) 1个" g" T6 {! Y% ^+ M2 A
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
0 L% t+ c, J5 ~7 @8 o4 ^油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
; r( f& M3 y: g5 _/ @黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
$ q8 V* r* |4 j- z4 a4 s
- e: d9 q- P+ S4 V做法:
' U! j5 }5 _* q: L: K& ]预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),  M- ]: C* ?  S( \9 Q; J+ O
等面糊发到两倍大5 O  w9 |* D( ?& X' m
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。1 L1 x5 w/ P2 y8 D4 ^
( O9 u% Q( Q2 M; ^9 h7 {; y8 R
注意:
6 {) b1 \: p. Q* j3 {1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
8 s( T' a+ G# M6 a4 J# v8 ^2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
6 i4 `: d, z. {+ a( J! z0 f" e* g3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。2 R& |# A0 c5 m8 J9 e  c! G5 Q+ J

4 y) F  m2 S4 e' w" G( m  F* j* m0 g[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
3 l: O/ K1 G" N9 y4 y3 ?收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

  c/ R0 Q5 p3 \$ d( K怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 % Z1 u! j4 }( W: K/ }  r
3 z- ?9 Z* z2 l( X$ X' ^' e
怎么样?
  o. B# Q8 u- h+ T1 _- ?
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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