 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' Z3 m0 @1 n. y1 i. u' n9 w5 |3 L8 B4 Q; R- U- Y( a& J
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收9 ^& P Z1 }! g7 U
2 w d- H" b/ X1 f3 ~+ K
& s8 e' u* K0 v6 @
本菜谱的营养成分 l& A) N" B9 y7 S9 a; F/ ?
能量
2 i* \! o1 ~' w1652.6
' O. N# I( i3 c8 X8 o2 T千卡
6 r2 b- I) o, K# ?1 w7 }维生素B62 x4 |2 \! ^$ Y+ \# k: y
0.24" C9 |2 K( o8 z7 y5 y# ^* ^: h2 Q- T
毫克4 Y5 b# p6 I6 B9 ?$ z
蛋白质+ ]! ?. p) d. Z* ~
30.26 ^1 V7 O( Y# m) V8 ~+ X( q
克
! ]0 O# _3 c; ?6 A+ a7 `" W$ v脂肪5 F7 r& N" g# X$ r5 [3 g
4.67: U6 `, I- g- f' ~9 R
克
7 A9 {5 Y2 N3 o$ s碳水化合物5 M# C( c# ]6 I% [4 Y1 o& C N u
389.6
8 O5 |* q, [2 D克
5 O- ?% ^ h, d: t叶酸
; T; ~2 Y4 |( B3 K* P2 d, ]160.71
4 a4 u6 `5 z* _) u% n8 {! b' ]微克
" p1 W1 v+ k* O y+ ~膳食纤维8 J5 o) L1 s- S/ z* D& k6 Z2 V7 o8 t
17.298 ?4 _2 O. @/ V$ i( o6 w6 V! r O2 f
克
$ m5 {0 F; Q) P+ a# K/ P! f维生素A4 } I9 y( C. z7 l
21
- d, E. \& D* D! A微克3 H+ I1 z; Y( r& M8 z% _
胡萝卜素
, N# K: _- q: u A# [- M- I1208 K* b7 q+ m9 M$ u2 E& i) }
微克
) a% j; R. r7 I: {9 `9 s硫胺素- P( P" S% K$ G7 L! ^" K( k
0.87
% B+ ?& \7 \/ {/ Q毫克5 t1 u5 e4 q/ ?9 C7 @: o" o- v
核黄素
# Z* a$ j/ D6 @2 H8 F0.461 t- v' W% U# L. B: i' Y
毫克8 Q' C3 P: _! G$ o. S' C8 N" H
烟酸
) V% B2 k) O5 k2 v4.76
. A4 L9 n0 K: n0 C8 O2 q2 w+ l毫克: u1 j8 W* p0 P! y# b3 y- a$ c
维生素E2 N3 j1 v* X: v i% R, u
2.94, z' M w1 U9 h2 z
毫克
6 e* `5 {$ ~/ d钙
# U/ ~* G& m% w4 ^' B106.6
( q) Z! T' y# G/ p. f2 e- S* H毫克
: o7 u: o- D. E3 J! i" p6 ~磷* O3 u6 [- j* q3 x& x# W% Q2 c/ a: E' u T
789.3
/ _: ]9 v* d; `! x h毫克0 }4 r! L' i; n& O: _
钾: A+ P3 T$ v/ r. h! y2 F
754.5
. ]0 T+ \- G' s8 S毫克2 E& k! u' {& ]4 o$ F2 Y. V0 a
钠
/ \) X, E4 I b, P' Y7.5
' m' c3 J! e0 S" J4 b7 w毫克
+ Z' l: J- i' ` @2 J0 G镁2 h- n2 P5 ^/ k: Y. w3 U6 Z3 z+ k
256.5- Z3 P+ x+ a @4 j& _- D
毫克
1 s* T7 z2 f% W" S1 Q铁
$ X. P) }: r2 m% ?# _3.92
9 h' F9 l& H: c+ b+ h毫克
4 A- b' e7 ]7 f: _ v; W锌
. C5 P; V- |7 m0.33$ F& {$ U. f( @3 P
毫克
2 r+ d# C' w. Z9 \7 r) g硒2 l( h& M0 s1 ^: W" Q
8.04
( ~+ b; u8 k" n微克* Q M6 _8 j8 r9 o: G4 m. c
铜- H0 [- t- p4 P" v4 M9 A5 E9 g; m
0.09
$ @8 n* n9 k% ~8 a+ N! c! K毫克
% `& A% q* A( u% Q7 Z锰4 e" d6 x6 W3 n+ D& f& m' K
0.27 @* p% \( B: i& X0 y! Y
毫克
* F+ j4 r y1 ^/ r6 C以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
' |' G4 L: d/ i$ x9 d7 P) |! i) o
玉米发糕* H2 p2 g1 O) z6 n9 `2 [$ L* ]
粗粮细做---奶香玉米面发糕
# V' @( \/ x$ b3 g1 K2 l: X3 C' G, B/ i+ _
原料:
# W4 }3 M. r7 J; Y将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
! a- J5 V9 f# ]黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯" A* L; k- l' X+ x: _
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯& h) t3 ]& k& r7 E2 h% O3 p
糖(sugar) 1/2 杯
$ A% S' _6 k9 J0 @1 C3 z* ]泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)" p# j v$ F+ i& S6 e8 s
盐 1/2 小勺(teaspoons)4 | [. Q" O. Q2 [! _" L
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯3 D0 [3 l0 A( ^) a+ ]- Y
/ V- b6 e0 C9 }, \* Y i. A另准备一容器放入“液体” 原料打匀:0 B7 i7 o# D+ J0 u! L+ @
鸡蛋 (大) 1个
Q6 O/ { e& Y) ], U: w( ?3 w牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺" ~3 ~2 c) m( _& ]+ `0 A
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
" O; C: k5 L. m! w, H黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick) h& A7 I( W( B1 V
! c$ R+ @, p0 Q' K- w a, c做法:
, q9 ?% ?4 E0 `& o: d预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
7 i# V3 u0 |- ]1 z' ^% V等面糊发到两倍大; B! g9 l D7 n3 Z2 \5 V
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。3 C% C p! ^. Z* L
( J% X- |+ d2 u# N# `注意:" i+ ^: v& W+ ]' p# l
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。2 S1 g h! Y1 o" M1 I/ o
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。% V- S* A3 ^% H
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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