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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
7 ^3 a! I; X& P4 w

2 `" a3 i4 c2 X- S; D* R3 w3 H玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
! ~8 w& k  {$ g6 ]4 v8 Y9 `+ i( E& R9 L& y, M

6 b& u* c( @0 Q9 {( Q, D+ ?本菜谱的营养成分6 m4 m# u( t) z! \% C% e
能量
2 S& a( ]5 o% @( }8 j1652.6
( H/ j4 c  y+ V千卡' }$ O# ^  ^6 d' G6 w
维生素B6% ^1 v- R3 e/ Q* }' u% `* w
0.24( W! K  B: y  [# ^
毫克. {; t" E( D5 ?2 V! v
蛋白质
+ \& R6 F; e1 l+ L% L' N30.264 }" U* S+ ^: \" h& R; r5 B
; x% y2 S* p9 |( s
脂肪
4 E: |2 A( C$ p& {, n7 Z( \  _3 c: k( ]4.67
" a% m  B$ x5 V6 y  c5 ^9 _1 q$ W1 i+ F" e# {
碳水化合物
5 n* I' \( ?) E3 h2 L389.6
5 h8 i# {' i) k% m1 w+ _8 Z0 i  E( W8 W0 k8 W
叶酸
# f/ {5 }( o; _  s& Y, V6 a160.71. _9 @- v& A2 U5 N9 {. E
微克
# e; S; b% O8 p* M7 c$ B( P# r膳食纤维9 ^( ^+ e; s/ V/ m, \
17.29# U% f1 y! p0 [
4 \! p$ t8 W, j" K: U  D( U
维生素A
) l8 G: S6 J' C' p, y0 O5 Y& J21
/ v9 w) d) y8 n: j微克5 c6 M5 _6 }- C$ [
胡萝卜素
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% y" `. o% `. }6 X微克
% n1 Y4 E. z; s* ~- Q: d1 H. I7 B0 R硫胺素
- H; o5 N" _# _0.87( z  V( {& O$ s
毫克5 q# n0 W- J3 G, [
核黄素9 f" v6 H1 A' E
0.46
6 g4 o2 Q9 _% e4 h: a; j  ]毫克  p$ Q/ I$ W' H9 x
烟酸
) |/ u' T0 t' D4 m! c: w. w& r5 |: n- U4.76) N# Y. w! ]* `8 j- [, g7 P6 M3 `
毫克- j9 U: S( Z' Z0 c
维生素E
( b8 [/ Y7 J9 @+ ^4 A( o2.94
5 `7 l* g( z2 d9 Z! J  x( G毫克
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毫克; g9 m: d4 }- _
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0 D  h8 ?% L; v: w. M7 H- O毫克
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256.5  Q5 p. h9 |, V& Z8 r, N" t9 H% z/ n# W
毫克
5 o0 J2 D  U# H+ h# W$ a) V) N8 F0 Z
3.92
' u3 b# P% R% Z  S# e3 e0 `% L' K毫克
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0.33
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- q" n8 e6 M1 _* K
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8 ^8 Z; c8 P; ]- y微克
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0.09/ o4 v) }) r9 l" Z8 e) l
毫克
: r( T" n4 T8 }; b/ l! o4 g/ {9 ^2 @4 E6 H/ D/ C
0.2% h; S1 v# t3 a3 z- T
毫克; i# R* O0 ]5 c/ l
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
! A: k/ l2 Q+ `7 O2 K9 i- Z' F$ f4 T4 Y" r$ r, L& P* Y
玉米发糕* C- a6 B! K+ ~, W( p
粗粮细做---奶香玉米面发糕
) t& U) M/ n/ S$ [* b2 n# k) `' y* Y$ \9 h) a) _! A
原料:
: `+ E- c  P' w/ I8 X# l将下述“干” 料放入一容器内拌匀:! n( h7 l/ V' X# ~4 P: A
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯0 {$ T1 R' X4 l
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯6 n4 z/ y/ N0 d: o* D- F6 M
糖(sugar) 1/2 杯7 v  N5 a3 ]/ _+ E6 [
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
" j: V, J$ F' B! o; s" u, y4 Q- |盐 1/2 小勺(teaspoons)
, y4 O4 j; b  g葡萄干(raisins)(可不放) 1杯" K1 Y/ A' ^8 g8 P% x5 ]
9 D# g: L$ I. n& o
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:* e( b( B$ K: u1 z6 v; _6 U
鸡蛋 (大) 1个1 D, ~' }, [2 \- G
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺  B5 N( X5 X+ y: l
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
9 C% E7 M$ B( _4 C+ Q$ C黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
. c1 [  [+ e8 W# k+ }/ ~/ e, g
7 t: ?! S0 @( v1 L: _8 D+ s5 `做法:6 ]  Z% C+ g2 P0 j
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
5 n' j3 I( v" x5 O, j+ {  h等面糊发到两倍大
1 B0 c" H6 S4 K2 K1 s倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
$ |/ b2 C" b( c* t" H: @
, _5 ?3 t* p" j5 G  ]注意:
2 E& C/ C7 T2 \7 y3 G& O1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。+ G# O8 r- @& S9 b( j% N1 e
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。+ ?$ h7 Q. a' e5 |/ G% O
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
+ f0 q4 G, D% }! T! Z4 X, c
6 h0 z1 Y- C; ?0 G% @- J3 f[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 0 l' b. l# U( _) |& I/ m$ Q- ~, l
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
* d' ^! z% i' u7 f
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 % ]: m- ~4 Z& {0 l5 T1 j8 j  Z

2 ^+ ]( f2 b: E3 ?怎么样?

+ u( B* v5 G; Z8 K1 Q9 D那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
大型搬家
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