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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

' Z3 m0 @1 n. y1 i. u' n9 w5 |3 L8 B4 Q; R- U- Y( a& J
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收9 ^& P  Z1 }! g7 U
2 w  d- H" b/ X1 f3 ~+ K
& s8 e' u* K0 v6 @
本菜谱的营养成分  l& A) N" B9 y7 S9 a; F/ ?
能量
2 i* \! o1 ~' w1652.6
' O. N# I( i3 c8 X8 o2 T千卡
6 r2 b- I) o, K# ?1 w7 }维生素B62 x4 |2 \! ^$ Y+ \# k: y
0.24" C9 |2 K( o8 z7 y5 y# ^* ^: h2 Q- T
毫克4 Y5 b# p6 I6 B9 ?$ z
蛋白质+ ]! ?. p) d. Z* ~
30.26  ^1 V7 O( Y# m) V8 ~+ X( q

! ]0 O# _3 c; ?6 A+ a7 `" W$ v脂肪5 F7 r& N" g# X$ r5 [3 g
4.67: U6 `, I- g- f' ~9 R

7 A9 {5 Y2 N3 o$ s碳水化合物5 M# C( c# ]6 I% [4 Y1 o& C  N  u
389.6
8 O5 |* q, [2 D
5 O- ?% ^  h, d: t叶酸
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" p1 W1 v+ k* O  y+ ~膳食纤维8 J5 o) L1 s- S/ z* D& k6 Z2 V7 o8 t
17.298 ?4 _2 O. @/ V$ i( o6 w6 V! r  O2 f

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21
- d, E. \& D* D! A微克3 H+ I1 z; Y( r& M8 z% _
胡萝卜素
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微克
) a% j; R. r7 I: {9 `9 s硫胺素- P( P" S% K$ G7 L! ^" K( k
0.87
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核黄素
# Z* a$ j/ D6 @2 H8 F0.461 t- v' W% U# L. B: i' Y
毫克8 Q' C3 P: _! G$ o. S' C8 N" H
烟酸
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. A4 L9 n0 K: n0 C8 O2 q2 w+ l毫克: u1 j8 W* p0 P! y# b3 y- a$ c
维生素E2 N3 j1 v* X: v  i% R, u
2.94, z' M  w1 U9 h2 z
毫克
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毫克
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毫克
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0.09
$ @8 n* n9 k% ~8 a+ N! c! K毫克
% `& A% q* A( u% Q7 Z4 e" d6 x6 W3 n+ D& f& m' K
0.27 @* p% \( B: i& X0 y! Y
毫克
* F+ j4 r  y1 ^/ r6 C以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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玉米发糕* H2 p2 g1 O) z6 n9 `2 [$ L* ]
粗粮细做---奶香玉米面发糕
# V' @( \/ x$ b3 g1 K2 l: X3 C' G, B/ i+ _
原料:
# W4 }3 M. r7 J; Y将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
! a- J5 V9 f# ]黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯" A* L; k- l' X+ x: _
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯& h) t3 ]& k& r7 E2 h% O3 p
糖(sugar) 1/2 杯
$ A% S' _6 k9 J0 @1 C3 z* ]泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)" p# j  v$ F+ i& S6 e8 s
盐 1/2 小勺(teaspoons)4 |  [. Q" O. Q2 [! _" L
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯3 D0 [3 l0 A( ^) a+ ]- Y

/ V- b6 e0 C9 }, \* Y  i. A另准备一容器放入“液体” 原料打匀:0 B7 i7 o# D+ J0 u! L+ @
鸡蛋 (大) 1个
  Q6 O/ {  e& Y) ], U: w( ?3 w牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺" ~3 ~2 c) m( _& ]+ `0 A
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
" O; C: k5 L. m! w, H黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)  h& A7 I( W( B1 V

! c$ R+ @, p0 Q' K- w  a, c做法:
, q9 ?% ?4 E0 `& o: d预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
7 i# V3 u0 |- ]1 z' ^% V等面糊发到两倍大; B! g9 l  D7 n3 Z2 \5 V
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。3 C% C  p! ^. Z* L

( J% X- |+ d2 u# N# `注意:" i+ ^: v& W+ ]' p# l
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。2 S1 g  h! Y1 o" M1 I/ o
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。% V- S* A3 ^% H
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
/ L: @) M% {, ?* z  Z. Z! k$ k( `% [) N0 P  d
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
大型搬家
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 8 i7 u( z8 z$ e; n& K
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
! f4 r4 ]/ \% e$ a1 @" ~! O( ?
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
7 ?/ r+ K& n7 a$ n
7 F" g! @3 ~8 z/ f- U) k% R怎么样?

. v; S5 Z4 O$ ^" B6 l那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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