 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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, ?% z ]3 x9 F, \4 @9 ?
2 Q, V. [. w3 J7 ], W% O玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
6 G) k" Y3 N9 N' g# w2 M- b& M2 `; D1 w% M: d2 d# p
) x; S9 Z- R. w" X. }( |本菜谱的营养成分
8 \( x2 [8 K9 ]# N能量
% m" R- Q8 ?. A Z3 y$ C1652.6. P6 y+ `9 d# c G8 {6 t5 a5 {
千卡
- n; U0 k/ _; S3 F( O% O- ^维生素B6* u+ F1 s+ M3 X M" Z
0.249 W9 Q" `: u9 D' f2 ` v7 |
毫克! L& i$ _: O, z% n8 Z1 `
蛋白质
7 a; T$ i( k7 O30.26 P- U7 |* j7 e2 r4 ]: j% z
克1 l i9 k* Q1 y) r6 i5 `. l# Q6 h
脂肪
) B$ u6 i: k( H2 R4 L8 C5 F* i4.67
, L( S8 R$ ?, E4 D* W: w8 Z克+ l( }5 P$ k* r) d2 ~
碳水化合物
/ w4 y% a H" K1 {# F, O389.6
$ h+ G2 X) P I# C& n6 S克
) k# V' i. \( z- `9 J- U叶酸, u1 E( x2 }+ W* m- M& |! c
160.71) e- P1 ^# T7 e: c1 \* t2 |
微克9 t A. k+ R, B+ ~
膳食纤维
8 b$ h* p( a- ]) V1 j17.29
. e8 ~4 a% s8 R9 o* I! L克
3 b1 ^7 G( k, }) k/ x9 E维生素A1 D1 o/ z% ]7 P3 h1 m, w- p* \$ M+ ^& K
218 a, ^' O" o; |5 z J
微克
' a/ F6 f/ o& H) g6 c, `胡萝卜素/ j y# p( S. g J
120
! @7 P$ Y1 O; Q6 i% r微克
1 z, v1 i8 y8 p+ N$ k硫胺素
, ]: [3 a0 e0 N/ X0.87
1 r' w7 i, q2 s7 v7 s7 r毫克
7 F; B3 q* u/ g2 ]7 @核黄素
" @! K2 R9 e' q: M0.46
8 K6 L; d( Z0 ~# j7 w$ f! z4 \毫克
% O. k; Z% v% v/ I烟酸2 b" c4 R f4 V
4.76; L6 `. A4 D; b: k! ?5 f
毫克
8 m" M6 z! P1 }3 W维生素E* q- {" y6 ?) E" [& G
2.94
9 v# A7 w: I4 |2 }7 O! |5 v0 B9 K毫克; d4 e: [% i) E
钙
W+ x$ F* I8 F! \8 h5 a7 b106.6
5 f1 P+ S* P4 D' A毫克+ w( @) O+ F; ?) @
磷" B C) g+ J. d/ a: ?4 n
789.33 M4 _5 F: H; }2 Z/ f+ l+ H9 q
毫克
! G7 F" z" y2 X/ m7 t% P' _& N钾
+ {0 j1 C) m$ y754.5
: v1 i: ], J- n9 t, H: x毫克
0 }/ A7 O/ J$ u, P: }钠1 X+ w# F( M% G. `- x g
7.5
5 ]* s1 A3 R# N毫克6 w4 P' N3 l4 V- b5 v2 |
镁
8 s- h' n. J& X8 S" D0 v' u* B8 P256.5 M, u' ~: W9 p# t# W+ ?
毫克/ ?; p% B8 T$ |, j% a, D7 Q
铁
7 x \2 g: Q1 ]3.92) q( f4 K# c, C( _9 u! o
毫克9 Z' x+ x2 j0 s, l# \& a' S
锌
( p. Y" U9 B# I* D0.33
! e5 x& g9 d' p8 q- J" N% w2 L毫克
8 I5 l: A/ l. a1 j: G硒, i+ w; R1 z }2 \
8.04
8 i8 k2 F4 J/ E) X微克" I3 S1 A I7 `% c- e, W3 @- G
铜
% Q$ }5 {' e- P4 _( l2 u* H0.097 Z4 B6 S: ]% R4 w/ m: v( G
毫克
) ]" D% A1 x* p4 C锰! Z8 j% o7 ~/ Q8 C, T
0.2
7 Q* @! \' x% O& f9 w& ]5 ]毫克
+ o/ Q N( n' z7 ]8 ~以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
6 f; H/ S4 G: R( |# {* ?. _3 T9 R4 O( K' K! a( u
玉米发糕. h& Y' q, ]' D+ M" N: l
粗粮细做---奶香玉米面发糕9 Y7 k! B8 L. K2 s
. w" F" C8 ^& v* ?0 m) F. @* R原料:
9 N8 Q, U* W0 W' q& y, S6 S" a' R将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
# O5 {" X- o5 |6 k黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
0 z! F' I/ c$ V9 f2 j( Z2 C普通白面 (All-purpose flour) 1 杯0 {, N( F5 x L: y/ ]5 S) c2 y7 N" q; M. v1 n
糖(sugar) 1/2 杯
7 M% B8 i3 y) x# z& R# H) t6 u泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)! P; E' L& E+ Z
盐 1/2 小勺(teaspoons)% v5 x4 h7 o- Q; i# t
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯4 @* y2 ~2 C/ D/ h6 q, {
+ A8 W. t9 i. l- T: @
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
4 z- ^+ X/ v& c, g鸡蛋 (大) 1个# P `4 s; X6 p4 E h4 ?3 c
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
- }' I/ D( o1 A( U5 ~油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
2 H0 i! O8 E9 }! W8 I黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)4 a8 x6 Q# @2 ?, j6 a' j
' V1 e/ m* ^5 M% u) j$ ?3 P做法:
3 Q2 B4 O: t' B6 z预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),5 V7 k- C5 t& q, C7 r/ {
等面糊发到两倍大
) Z* `6 K* ?+ k倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
9 H8 y2 S) U/ j" j7 y- b) W
1 _+ y$ I9 g' a% [注意:
: _1 I( ^/ Q8 i) ~. r0 \' d i1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
$ F! F/ C+ Y3 |* D2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
8 M5 w' g8 j2 F$ o9 W3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
$ N+ h/ R% @1 h) ~6 [2 ~5 g
% e2 h# \& z/ |2 c* z[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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