 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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魷魚身 1隻（泡過的） ' Z) @, G) O# n" Q$ a0 V
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調味料(五味醬)：醬油膏 1大匙
, ~) y, K- l- y2 ]番茄醬 1又1/2大匙 9 T% t9 L" y( z
糖 1大匙 6 R* { `6 m; ^$ Z+ h
烏醋 1大匙 3 A7 _' s% A k* F
香油 1/2大匙 9 f7 @: A& O+ W- `, v5 W
薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少許－ ·操 作: (1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。 4 l8 p: x: R* y& W: J
(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。 % e0 k! t5 @6 v4 Z9 q' f
(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香） . W9 T# u* ~9 J% \& f& f& R8 J+ L
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花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。－ ·营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的...所有鱿鱼菜谱 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也...所有港台菜 |
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狗仔卡
发表于 2008-5-15 19:24
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