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谁会BBQ鱿鱼或者知道怎么BBQ这个玩意儿

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-15 19:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
受人之托,请教:' X7 Z! R8 L6 p! d2 ?
怎么BBQ鱿鱼比较好吃点?
# M. c  }' ?4 G或者谁有相关的经验或配方?* M* z& D1 @, w1 h1 m

4 X+ ~- M7 _& y6 X3 @请指教.送花
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-16 15:42 | 显示全部楼层
打上花刀 放盐 小茴香 一点生抽 料酒 淹一晚  第2天就可以BBQ了
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-16 15:44 | 显示全部楼层
ZT   
: T1 Z: O$ N! l+ P- v. [8 W( Q4 q0 K& [6 U
6 h! d; N' h" X! h, o1 u
魷魚身 1隻(泡過的)
. S- b# ~4 f% J2 M+ ~( a$ y5 d2 O' N0 n1 i( C
調味料(五味醬):醬油膏 1大匙 ( o; ~& w/ Z. ]3 |% G! o
番茄醬 1又1/2大匙 # N$ s: p/ i1 o
糖 1大匙
* v- g7 |* m! c5 y, B烏醋 1大匙
! b  j& \. E3 T4 Z香油 1/2大匙 " D) e" z1 l2 T' `8 j+ p8 J
薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少許- ·操  作: (1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後,依自己喜好切片或切長條狀均可,再用竹籤串好備用。花枝切片串起,魷魚切長條狀卷成圓形,分別再串起即可。
, w. Z* k8 W. R2 B. w, G8 a, P(2)將調味料攪拌均勻,即成為五味醬。
# [1 f+ e3 B3 W(3)將烤架洗淨後放在碳火上,即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤,並刷上五味醬,因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材,需要隨時注意,將一面烤熟後即可翻面再烤,並刷上五味醬,烤入味微焦,即可食用。(另外也可以撒上少許芝麻,味道更香) + B  ^' M% B% U) [+ I+ \
+ {6 D! v) z8 R
花枝及魷魚也可以買整隻的,烤時整隻下去烤,份量很夠,處理時只要將內臟處理乾淨,洗淨瀝乾,切成展開狀,高邊切數刀,即可放到烤架上,烤時均勻塗上醬料即可。- ·营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的...所有鱿鱼菜谱 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是,有中餐,有西餐,其中来自宝岛台湾的各式餐厅也...所有港台菜
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