自创小羊排

三思

因为上次做的三文鱼调料好吃，我改变了菜谱，作了这款羊排，非常好吃
1 ]# B7 y( a5 p/ p7 W/ F/ {: D
% y% V4 J5 ]7 W$ u" k1 Z' ^1）costco买的小羊排，顺着骨头切开
2）腌料：
$ G' j$ f. {0 p# L香菜：一大把
- e: P9 P# E6 D5 o6 rparsley:一大把
* z- P& q3 M% g; z4 o# \+ x柠檬汁：两大勺（或橘汁5大勺）
) ?4 R- A1 Q! a/ U酸奶：5大勺
清酱油：3大勺
料酒或者红葡萄酒：1大勺
paprika （或其他辣椒粉）：适量
* V# H9 \; u' h' k0 L橄榄油（或食用油）：1大勺
盐: 1/4小勺
- P6 \+ n/ T! ?1 y9 S9 Z# X) y
以上材料放入食品加工机打碎成糊状，把羊排放入腌制一个晚上

0 `; P2 A; K( u1 ?5 u# P& ~7 I3）锅里放油，羊排两面再撒上胡椒粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉，盐。先小火煎里，再大火煎外，直至金黄。

三思

成品

邵大头

看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

三思

原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表
看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

2 k0 v+ {) Q* a: {# v  {& a' E9 V
我每次只放国内烤羊肉的料，都觉得肉干。这么做就一点都不干了，而且还有其他料的清香。

dustybaby

牛排/猪排是否可以一样做法?

lington

三大爷真幸福啊。

归去来

三思

原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表
牛排/猪排是否可以一样做法?

) ~3 r0 M, Z3 s8 I: V% n2 Y; ^那我没试过，不过这里面放的香菜，孜然，都是为了和羊肉搭配的

三思

原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表
( z7 L1 L& h2 C4 [; J( b2 T三大爷真幸福啊。

2 ]  O- {# e% M+ ?$ M$ V* }' j错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

三思

原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表
1 W0 k% g  ?8 }- O5 ^4 `5 s4 g9 h, q

' m" H4 ]" R7 s* R跟我学，奔小康

  看着就想吃...

酷署严寒

你的问题很尖端,
估计你家的鸡蛋省不少

维多利亚

又学到一个新菜谱了，下次尝试做这道菜，谢三大妈，愿分享你更多的菜谱～～ ^_^ ^_^

悦耳的鸟

口水乱流中……

天豕爱美丽

多谢分享

兔子和狼

哈哈，又学习了！周末就去买羊排

emilyzhou

lington

原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表
# r/ q9 ~( z. h$ r  g
0 b; l) {7 Q4 X+ f+ a, t错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

三大爷吃鸡蛋没错，鸡蛋又不是动物，都不能走。而且鸡蛋也没有肉，嘻嘻，放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错，三大爷不吃我可不可以代吃？

zhangyouqing

zhangyouqing

romario07