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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:6 n0 m4 G  ]+ {" I

7 A# y/ P8 m6 I( w北美口味三文鱼菜谱
: }5 X5 @' o' ^. s, _
( X; G% [0 C% C4 K, ~& h3 {& }2 d0 W" i. h, b

4 O8 s* ?9 z1 l' v5 R6 a* @2 P原料
+ S2 H  ~6 Z) `% u1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
" A& @; D0 e" ]9 r0 O9 }& g" x1/4 cup chopped fresh parsley
% t1 m, q0 a5 a' {1 o1/4 cup chopped fresh cilantro
( s2 }& h5 {$ ?% r' Q; t  H2 tablespoons lemon juice
) @' ]8 T3 A; C: \9 L; ^: U% S+ T0 {1 tablespoon extra-virgin olive oil# M1 v/ D! I+ J* E" }
3 cloves garlic, minced4 s6 `  }: W; M, C; ]
1 1/2 teaspoons paprika; M5 ~1 U! [) W, H: S
1 teaspoon ground cumin
# C% W$ \' ^7 E7 _; ^* C) B1/4 teaspoon salt, or to taste% J7 K$ H; Y, }0 h: d2 r) w
Freshly ground pepper to taste8 A- C( C! z$ S% q, j) g% u
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)8 ?  t& p8 ^! U' w1 D& A
1 lemon, cut into wedges
9 O& j1 I4 v5 S. O7 L; I) q. T
  x7 W1 h- U- y9 l) R1 l7 X& L做法:! q  ~" Y* s; G+ v. l; q
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
6 l2 _, z" Z/ s6 _; Q( f- U% Q% }) G; j0 j5 @# ^) b; Y' k. d
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
& d7 x3 y' Y8 Q& _5 P' F+ b0 E, M4 z9 t! |/ v6 G2 i% Z5 F( E
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
0 _+ r( V% c  t3 w: x$ F0 {, `6 A. Q6 Y( E; v# Z, _" t
Yield: 4 servings6 U1 I0 I9 F; O# K
) f" L- ^' U8 Q. n: s
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。; _1 u$ p- q$ Z: W

2 I3 T, L% x, f3 M4 l7 ~% U# s5 l3 \5 i- C& z5 Y/ N" l8 x
营养表
; D3 r; q+ `) o) D3 T5 W# `/ o, H$ WPer Serving6 {& k5 t  |8 z! k

4 j+ ?$ z2 b& a+ E: l1 x- o2 t9 [Calories: 241 kcal
9 C% N' g' Z9 q/ Q% |Carbohydrates: 6 g8 i# d' V" k* t
Dietary Fiber: 1 g8 Q, u( [" ^- r+ ~+ T) X: b# V: Y
Fat: 15 g
& f5 u6 U- e, u8 R$ HProtein: 21 g) V2 ~: E3 p2 D- v
Sugars: 1 g
) o- I0 S* j/ a, e
9 H; ?$ a5 m6 e另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 * b5 y; L: ^* ~4 F; _. T
我可就会做中餐,西餐一概不会。
) X& o- b0 `& A# }1 a/ }

9 i( l; W5 p2 l3 r6 R& _) G0 {% X2 A+ l" v1 u
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
8 H& W  c+ H- a2 x4 F7 j今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
& b4 Y3 J. x/ o" q. J) ]. B1 n一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
+ x, P7 C( D8 t1 J
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
; R! H" J$ _2 ^2 C
* |$ @$ }; S# I; g/ Q这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
: D, \/ {0 a  Q1 J4 B

4 Q6 G. I1 q. S; `; D  h. R( P" |不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。, Z, L$ }9 o2 z. h* _; |
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
0 Z( U& Z5 B* \9 z9 r
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
6 r7 d, s8 c3 G) D  H/ R4 n核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
; N3 C3 L1 }4 q, g
我什么时候提到健康薯条了
& z7 @9 B4 I: s0 ^" x5 c1 _, J
) G" X' ?" e7 B3 P" |: Q其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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