埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4453|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:% d, _5 r! y6 M0 O
9 `* e" O! f. p6 s7 D5 n$ d& a
北美口味三文鱼菜谱
4 W8 ]. u9 L# J
* @7 H* m( h4 }  Y: Q" _0 U" u& x. D* x: m1 Y5 w$ E
% k( M$ l/ Y  s7 C, \. i
原料* a4 [- E9 ~/ X# w4 X. l! v3 ~- N5 i
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
" M! k0 p1 L4 i9 Y+ K; m1/4 cup chopped fresh parsley
+ t7 X% a6 S5 C1/4 cup chopped fresh cilantro0 h, ~7 i- y* S& d0 M! T
2 tablespoons lemon juice
/ `: a1 Q) z, s( S7 t+ @1 P0 Q1 tablespoon extra-virgin olive oil
, {) A+ o. l- Z$ @( }( I$ Z3 cloves garlic, minced7 e0 p, J" C9 O6 q
1 1/2 teaspoons paprika' O; f* n$ t0 A# U, {
1 teaspoon ground cumin
; ]" s7 s% U* k( X) B1/4 teaspoon salt, or to taste
  Y$ k/ w7 [2 J1 ^' q8 kFreshly ground pepper to taste
3 Q2 Q9 L7 D' o; C1 U! P8 W4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)- c  O# \6 g. W4 f
1 lemon, cut into wedges ) Y( P. a% C! @$ R  {$ C
* M7 G1 t, v9 D, e1 Y( P. ~
做法:
8 G3 c* d0 \( Y7 T) ~; IStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.+ b  S8 ^7 _- L8 @

4 k+ C  B7 J) u  l* V. C1 T6 eMeanwhile, preheat grill to medium-high.
" k2 S* L/ c' s8 w4 e1 o" {4 j" p5 A$ l- {
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
0 |4 j+ i0 \8 ^4 p( p! l. Q6 E# `' Y3 g, G0 @1 w
Yield: 4 servings
  S& q" \. \& v8 J7 c4 D
! y/ m6 d- t/ U. b) f4 i. p不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
: g( L3 U7 @! j+ u- G/ N* a) z0 j4 {( z. D1 O6 Y9 i! K$ G4 F3 I

9 C8 r- u$ J1 Y- `5 @2 F营养表
, V; @9 H  s2 MPer Serving
7 S1 r! B$ N  W% S; C$ z8 O2 o
Calories: 241 kcal0 l" T: l4 M- m& P: j3 ?
Carbohydrates: 6 g; X  _3 W, P  b- }5 C$ Q
Dietary Fiber: 1 g
# @* i4 t- `  n. HFat: 15 g" q" r6 R/ q9 N$ j4 {' I
Protein: 21 g  f2 H+ b" L. ]* a( I% ^6 `
Sugars: 1 g 3 Y  D0 ], \+ e
8 N6 U! x' R2 J1 A
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 4 y6 z1 V, s; n2 [  |, G& ]
我可就会做中餐,西餐一概不会。
( u( U, P/ A; X
0 V9 _2 M" H: x+ \3 Y- B
, d( y" z# P9 m: b
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!2 P1 b7 \2 ]. n8 b: h* j# f
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
  R( G" X- ?+ t, u一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

0 T( m8 t7 }4 e) v/ O4 c这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
. z+ {  J: q$ O3 X* f1 x' G
7 X0 i+ t( ^* C  f% u这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
6 S8 i2 ?+ N, ?( i( G) [: b- m
* T8 d0 D4 F3 A- \; H
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。! M" \2 m" s, Q. ^7 I5 [6 m  }1 e
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
. m" v7 s1 Q: r5 `: p' E
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。. m: Q" Q' r) m6 r1 Q0 e- b
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

- l! d" h  Z2 N" ?5 E我什么时候提到健康薯条了2 N! J& f3 P& C0 d$ m% o
1 s6 e+ d! T3 j/ }+ [" }9 _, Z
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-9-18 00:58 , Processed in 0.155643 second(s), 38 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表