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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
# s8 l; T, O: l- u( z0 j9 I$ o5 ]% H  t
北美口味三文鱼菜谱
+ E, P: J6 |2 }
! h5 O& R$ V+ B' _0 C) o
" w) K1 X2 l4 y2 p3 x
% C) p: G8 e* Y原料$ E! V6 g& n+ C( ~) s
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt7 p% d' Q3 J* O) N. C
1/4 cup chopped fresh parsley
" }1 H. M9 C4 h; A8 G" I1/4 cup chopped fresh cilantro7 p0 y, [" r$ r7 x
2 tablespoons lemon juice
4 B$ k& K, @, k* j$ ]1 tablespoon extra-virgin olive oil3 {+ i" G6 G; x) L7 [* D7 ~
3 cloves garlic, minced9 G+ F! [* w, ~- S* A
1 1/2 teaspoons paprika9 {; X# V; E* ]* S) l
1 teaspoon ground cumin! z( w7 u; V; B2 j4 b
1/4 teaspoon salt, or to taste% P) ^- ^9 i( }7 j
Freshly ground pepper to taste* a$ A! p# g- k0 H/ z
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)3 d+ p: G6 x' c: y- }: b- J+ S
1 lemon, cut into wedges
8 S- ?0 P! ?# ]/ J) {5 u  Q* |. H+ h1 \2 `$ J2 q+ P$ d
做法:0 u/ s. y. u0 @, J* ?( c
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
) @+ H' M& H; f( W/ L3 m0 a
1 R/ c! g/ b6 D2 c6 l9 z: TMeanwhile, preheat grill to medium-high.
8 w. m% f9 f% |/ O6 ]' {7 \- I: `. S
7 J, g  \3 T! ^; y: U# x6 k9 JOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
( F1 j6 |" M( e; u) Y( z" k7 W& F
Yield: 4 servings
) `& V  N; M" b" ^# |" {0 k2 V+ m; L2 v8 j3 V  H& M
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
9 t" }* s2 ~1 U/ E1 S2 W% j; Y0 A3 }7 |  a

4 p+ x4 w" u% h8 T! J( R1 O营养表
1 H- m; i) m& ]$ cPer Serving
" k6 |$ c: G9 u
( Q9 W8 x; W+ X3 k) yCalories: 241 kcal
( g! N+ Q0 {3 k* b) FCarbohydrates: 6 g
) B  ]! O: ?( Q  V: G) @Dietary Fiber: 1 g( L/ r# e$ t4 Y# l" z( u- }+ q
Fat: 15 g) ^4 m1 S6 ^& z, O0 R% ?
Protein: 21 g( ?7 v9 q# A3 v$ T8 g) }5 S7 T4 m0 ^
Sugars: 1 g
" ]5 I9 E, C+ C7 z) C
+ l0 p+ m, C: p+ F% D  f/ t. D另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 8 B7 n% a# p0 c$ R& g% J
我可就会做中餐,西餐一概不会。

8 x7 b$ H& K) }
4 E1 M1 j3 u; f" l. R7 ~  j8 m% J; Z4 I* }* c
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
& K% U  b, _+ |$ N6 h3 [# E今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 , R9 H4 r% y, {/ r' }- [9 H
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
/ R1 j2 k. X" K
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
& m! Y+ e; j. H' t6 t  ~. ]( @$ P( ~: q  V" f
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

% W3 N$ v  w- C2 f! @4 t. x6 l
9 W  G3 e% n- [6 Q" r$ t不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。% [4 p5 G# R, _! O
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

# m  x" r4 o( [1 g5 X/ }我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
) P( [  l$ N  t$ `核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

9 t8 R. K- T* o$ r0 V我什么时候提到健康薯条了
' o1 q; _* S( S& B3 L) j8 G( i" @( S- D, g1 T1 I
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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