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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:$ X# A; {/ l' s5 V. k
% e( b& c- J; [, y8 S! R; u
北美口味三文鱼菜谱0 g* h' a/ I/ S. ^! R( H8 z

# V3 x7 e/ t; X+ }+ t3 ?9 A) [
2 I3 R( K* q/ ~3 |9 `" W. p
原料: N0 g- T4 ^4 z& v, U* Z
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt. M  b% C# E0 X* `6 P  f. O
1/4 cup chopped fresh parsley# X. X& K+ ^2 z) U
1/4 cup chopped fresh cilantro! ]; y, W. T* ]+ t, u3 r$ z: S
2 tablespoons lemon juice- r' O" N8 W1 E/ Y
1 tablespoon extra-virgin olive oil
9 S4 R# {' Y5 g: x3 cloves garlic, minced
' z! b% m; }0 h/ x- e$ ^3 X) h" f1 1/2 teaspoons paprika+ _( O$ }" v' |! i5 W% J) `
1 teaspoon ground cumin
1 t8 R* b2 H1 B5 W1/4 teaspoon salt, or to taste( p  T5 c* J, A: ?! l' U3 i
Freshly ground pepper to taste2 D$ H/ b8 X3 n! U
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
; Y0 |7 Y7 x$ m' L+ o1 lemon, cut into wedges 4 A. R! k4 R6 F6 ?; {3 k
% T6 O* {0 @; ]8 A# x5 u& y9 }
做法:& F3 N! g* g2 M2 u
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
' Z0 X0 C2 a" H- M# B- e: `2 G
: t  _6 p/ b8 T6 SMeanwhile, preheat grill to medium-high.
  _6 [5 ]. B. a3 R; J2 ]' Z* H
) Y9 t$ X' z2 s' \1 r* q; UOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
3 Q; A# W% ?* l9 o' W$ k1 T) A, R5 c: H$ y( O
Yield: 4 servings
: J& x: c" S9 M# ]! W& M7 y/ G
9 a  _7 m8 ~6 h6 O" m0 }# w, |不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
: p) x5 l# i# R  z# w/ v( ]2 n* k+ a6 `1 e# J6 U
6 |6 T7 P$ [+ _2 z4 i! S% `
营养表
0 i, W" _0 k) B! t+ K$ yPer Serving! h0 P9 `5 x! h( R0 D  V$ f# H
; U% U% \: K( ~( _$ g9 c/ i! }9 M
Calories: 241 kcal9 c; e. k) f# z- y! V
Carbohydrates: 6 g
; p- J$ v  Q+ C/ W( j2 z+ K3 ?Dietary Fiber: 1 g
  W, Q7 x+ l( h7 c+ DFat: 15 g8 ?6 c+ d" X7 |1 G" d6 _$ m3 E+ g2 R
Protein: 21 g
" {' F! ]$ W! {- l0 H: |8 gSugars: 1 g
5 @0 q; |( m4 V6 u
5 g# R) W  v  F. P" C0 _$ `2 B0 D另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
( m) V6 T3 Y( D我可就会做中餐,西餐一概不会。
! X5 I- s7 F1 Y
3 [  T2 s6 I  Z- l7 a5 t

. i6 D4 |5 e; f' V: J6 P( f+ {5 y好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!+ ]( u1 r9 T/ W/ {% [
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 $ n/ o* A, a8 S! u% l
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

3 g( F, w1 B- n5 e6 F" ?* H6 _这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
3 Q# b* K& x, H; Y8 @) D" e
! {. s/ e! K# h4 b* D5 f+ A- d! P这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
3 f2 u' M- Z& @1 U# Z& S4 f6 K7 z
7 U( H- N) G4 b/ g. G5 B+ g
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
- R  Q9 i# s2 r- C闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

2 y) Y" e4 X/ k9 t) Y% M我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。% Q+ |- E+ x1 v/ S
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

8 v5 _; b  h# T: ~- g我什么时候提到健康薯条了; z+ ~' ?& f% y6 t
/ Y/ d1 Y' k; x. r1 Z3 e2 U8 i
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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