今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：
% _: ~) x  G- p+ X
5 L, T* a( D' R. a北美口味三文鱼菜谱
( H& I$ o5 x4 `5 |) _5 G


! f6 `+ Z" a8 p+ y+ Q, C) H  O4 K原料
2 S- A" M& v: P4 J5 i1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1/4 cup chopped fresh parsley
1/4 cup chopped fresh cilantro
* P2 t3 y7 e# l) `2 tablespoons lemon juice
- L4 K6 B7 b; X- \1 p1 q1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, minced
! n3 g5 `# J0 X& _1 1/2 teaspoons paprika
* ]  D5 s0 V8 e* q* d( D1 T1 p8 l1 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon salt, or to taste
Freshly ground pepper to taste
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
! Z6 n( D; o% a- l8 X& g; A1 lemon, cut into wedges

做法：
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.

" p6 h. O! l  k" S' NMeanwhile, preheat grill to medium-high.
9 @$ c5 @9 l' f* U5 b
+ {# [5 z2 _( K( O* AOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.

+ g' [8 u5 R/ y/ ?Yield: 4 servings
% o! [; W* B* u2 J$ t
不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
+ S9 a/ n0 l4 R( M. k0 ^, |; n

  b& ~- S; @* F营养表
& k3 L1 X! F+ m. _Per Serving

, R0 f, [9 n. l3 tCalories: 241 kcal
Carbohydrates: 6 g
8 ^0 ?4 i, l- p0 J! lDietary Fiber: 1 g
Fat: 15 g
) a* F+ I$ G8 O# l" |! a3 a- yProtein: 21 g
Sugars: 1 g

另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
我可就会做中餐，西餐一概不会。

# J2 t4 s* l. z' S2 g3 u, Y1 }

5 ?6 }- P2 `. k& I5 B6 l4 C好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
& X' b7 e9 {  w4 b$ B. c4 h7 R今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
7 }( D6 y; B) ~" r, F, J! d) {8 Q一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

6 @, W  k$ o* `( j) j这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表

4 c2 {- q5 g/ G; V/ Y这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

1 h) j' b0 ]2 r+ ~
不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

% c( {: _: _% t( f0 w5 \+ \0 L$ S我什么时候提到健康薯条了
+ K3 s0 P6 _6 z* y: a5 p
7 _7 T2 g) ]% ^) }5 t: ]9 W其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs