埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4393|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:' ~( b' R/ P* ?1 Y! s& o6 s' ~
5 {: D2 ^+ s  }
北美口味三文鱼菜谱
0 h' A2 L5 l  z( o' v7 b* s6 |! |- ~9 b) g

3 x$ S, [8 N9 Q7 j! a" [+ p% T3 G- f
3 k) K3 r- h6 ~7 g. k* Y& T原料
+ h& l9 K! F$ V* Z- L! }, v1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
- S) M7 q6 U0 O; F8 @% y4 B: [" X1/4 cup chopped fresh parsley
! F7 u8 J. s  E: L3 n" U1/4 cup chopped fresh cilantro, i: V* _: [5 f
2 tablespoons lemon juice9 ]6 C7 i! E$ y7 `' V& q8 R7 j
1 tablespoon extra-virgin olive oil# s. ]3 ?7 }8 S3 h/ s; p
3 cloves garlic, minced8 T" }# `1 x. ~
1 1/2 teaspoons paprika
- Q& L# _" r) o1 teaspoon ground cumin
$ N) V1 M, X% I1 r1/4 teaspoon salt, or to taste& g8 H$ C, b" e
Freshly ground pepper to taste
! T8 c: F$ Q/ k/ Y# V6 z8 j4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)* c! W" k  X  L8 C. F3 x! f' r
1 lemon, cut into wedges / }5 n+ x$ w* l

) k0 T+ P) T2 u做法:
& ^! g2 G6 P! S  z  jStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.6 P: X1 C7 v8 V! |9 Q$ p; a
/ q5 h3 M: N/ u2 ?8 b
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
: ~' u! M5 @, h1 ^
, D3 J7 h' H7 r; A# J& C2 EOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
0 G+ F' w- M  c6 p
( Y9 C; n+ |' c' |. {" S( V- Q( SYield: 4 servings# |' P# O- A, g
" B1 W; `3 x- P. G+ i2 L5 Y6 E
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。0 N5 ?& I/ d! D* e8 _6 t

0 N; `8 T" ~, T9 R
2 D7 @8 O( t! t8 w! l5 X' ]2 @营养表4 {7 B. I) C- ^2 J0 a" N
Per Serving# F0 v5 C5 u9 ^" V2 D$ @0 _

9 H9 p/ w5 c. n' DCalories: 241 kcal
; t' `3 r2 {# u/ w7 A$ P. i6 PCarbohydrates: 6 g: E: Y: B  R0 f
Dietary Fiber: 1 g" [1 @* C9 n& f$ j. u! M: P* V
Fat: 15 g/ _* E4 I$ e" h5 R  Z
Protein: 21 g
  Y9 @: y7 R; T! HSugars: 1 g
) v! V* \( e' K( c( p( D5 I! @; r( i/ n: ~5 u$ _7 V
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
- R% e' D" T/ ^1 N3 U7 A, d我可就会做中餐,西餐一概不会。

: W: Y: e/ j( p7 `
4 U  ~0 R4 }; I9 y( p3 \& a; Y. N/ B
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!$ c( D* m9 i- w& o
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
2 Z- |7 s* F% Y# A: L8 x. i. h一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
* d! \* M% ]3 h) a  {2 F: g
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
0 Y. g, ]/ V, M8 ^& ~3 \, M% Y2 j8 t: z. W6 o% `
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

) t0 d5 D; u6 Q' }5 P' M* @3 v
$ u! \* z& K2 ?& u' h9 U7 y不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。) F$ }4 f6 F$ D( \% U% h
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

% l) T+ k- Z/ F/ V- N( W( @- U. D我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。/ H; D, C' L9 t$ {  W+ H
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
8 F; q. b: U* X% z; k1 Q
我什么时候提到健康薯条了+ Y+ J% _4 S* Z
" H# s/ y) T4 ?
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-11 14:25 , Processed in 0.210989 second(s), 38 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表