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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
9 z6 \8 y# L/ _+ k' K
5 j$ U+ [) }7 C: M9 _北美口味三文鱼菜谱
6 a% `8 A, a! L
: C0 L4 X" x7 O) C
# B2 Q" y- h% p& [
* V; o9 a9 d% S原料
0 g4 f, ^2 N: X1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt  u) |0 H0 |6 C! C. w2 ^& e
1/4 cup chopped fresh parsley" U0 [( H3 E0 _; `8 x* z; s
1/4 cup chopped fresh cilantro$ B. ]- i1 a" c3 F% \+ Z7 }, q9 x
2 tablespoons lemon juice
7 U* B+ P3 v8 @; J8 [1 tablespoon extra-virgin olive oil
& P, H8 d3 x$ H" n& ]6 L1 A7 J$ i6 F3 cloves garlic, minced
; w. `7 I+ i9 H8 R3 _/ H: N! m1 1/2 teaspoons paprika- A0 g0 N) B5 @/ `" l" O
1 teaspoon ground cumin
+ v2 \% W$ ]0 f& B) d1/4 teaspoon salt, or to taste
$ }! f; r9 Y) J, `( W2 kFreshly ground pepper to taste
( N+ H/ g  M3 d4 ]( P3 q0 Q* a6 D4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
7 U, ~+ }& u  \1 lemon, cut into wedges , I7 O" L. `$ t( L
/ |) Z/ Z3 e3 z
做法:
2 C( i8 i0 O8 jStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.4 H! {, b5 c3 }$ x7 X( N
9 \/ O5 d1 u& N4 O# G' I
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
: C2 H( `4 D3 }& x! W) Z
# C% d3 y& [6 b. [$ AOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. & E, Z9 |9 d9 U8 }, s' I7 `
5 n% f' ]  {9 L+ c* p0 b+ j
Yield: 4 servings3 Y% D& w- \0 K0 v: R3 y
4 d( w7 [+ ~8 K9 y: a
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
# @. M) R! v( N3 b) d  G( s( E2 s; ?
# e- a  t, c* C* ?1 b
" K2 [8 k2 t( X& f' `; ^; z3 m营养表, e; T/ _  v6 h5 y
Per Serving
9 p+ f! w4 Z1 T
+ ?# ^) L1 }* S6 f! @( CCalories: 241 kcal% ^2 K# d+ o1 z+ L: o: \
Carbohydrates: 6 g8 B5 j6 s( t4 g3 n
Dietary Fiber: 1 g
/ J6 m1 W' O- s+ Z7 @! n+ ]Fat: 15 g
( b6 V' s& ^  _+ i& |  h  AProtein: 21 g, h. A( \+ _0 U- A3 v7 p6 h7 F
Sugars: 1 g 3 t6 j" Y) X" K/ A
8 g3 c, ^3 G$ T
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
0 A! q! K. ~! C% N* h* f3 T我可就会做中餐,西餐一概不会。

3 q# C+ H) L6 A; l# g2 i0 V2 n- i0 n* C) N0 ~: [* X
0 V  {* Z  w# h2 F- C! Y) B
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
+ {7 i; U7 n0 j% A  v) u今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 % @6 n1 l; c  t; I# {& L
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

& a) C+ G: X) I) m这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
+ M3 ]6 v0 Q& s' b1 W' L: @$ B, _- G3 [- d- ], \- W8 g* D; C$ u1 c
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

- S* J0 j4 Q& u1 s( m' R" l3 x4 A# H1 C2 J- `+ i
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
# _4 o# x& c" k) `闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
. R7 Q9 [% e$ j0 n) Z- R
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
( B2 Y. [% V7 F3 ^( d4 X8 R核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

, N$ V+ S& M6 I6 l我什么时候提到健康薯条了
) X- H$ v+ A. o: L; }8 i$ x) `: `  O. t/ j
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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