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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
: Q# P9 j3 ?9 ?- P5 v+ c
( C3 ^5 s/ h  e# {9 S7 X" O北美口味三文鱼菜谱
# C$ M" ?  Y) W5 H3 H, @
- U+ K6 ^9 s3 i6 L1 d1 \" S. t; N/ w1 ]2 R
+ c0 i  O- Q( r: @5 d# y2 H
原料
( c( ^. R; v. s8 D& Z7 O1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
2 t6 Q" p% w0 J; R8 [1/4 cup chopped fresh parsley  G* V- b/ U6 J7 j2 s, J: r
1/4 cup chopped fresh cilantro5 @4 }  C1 g' Q/ l7 N* b1 q
2 tablespoons lemon juice( B( T7 m* O1 L3 m# b3 G' r
1 tablespoon extra-virgin olive oil
( B7 w3 O) L5 o4 ]+ T' q3 cloves garlic, minced7 ~3 ?, u- H0 g
1 1/2 teaspoons paprika
  j+ I5 C9 K7 A; G' Z8 U: w  u1 teaspoon ground cumin
; y$ _9 H+ L( @6 k5 p! h# ]1/4 teaspoon salt, or to taste" |7 [" {7 a: W  M, T: `5 c
Freshly ground pepper to taste
7 o3 L( q1 R  Q4 A  f: n+ [, `& r4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
- q2 O; u; c7 n) O1 lemon, cut into wedges
" Q: Q' I9 n( r6 M8 G9 c# K
7 x7 z  b* }: }5 f& K3 @9 N! t做法:8 R; J; u+ l  i7 M
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
1 z$ i8 e& d0 H, f# z
& j. q) o7 r! g1 yMeanwhile, preheat grill to medium-high.# M6 ]( G9 J9 E$ j

4 W2 M; P" h; G" Y) ~: I+ M0 M8 pOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. * l% H, Y9 x+ V6 ?1 J

) l6 C3 d! S8 x. {' nYield: 4 servings8 I  Q* d& t( x5 C; x4 e/ e& w, W( R6 @

1 c1 u* y! m5 O' i6 Y- V不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
& f# A& g3 c9 r$ b" g) I. w7 F- _- a  s" Z

; S9 t, h' ]. `营养表! V9 O. c5 z8 w- V# i# \' h( w
Per Serving
; ?1 e* M5 E. e7 t* y% Q: H% p
* N' a# s* Y: vCalories: 241 kcal/ x9 H. `" |& s0 O. y/ T8 g
Carbohydrates: 6 g1 x  f% `( x+ m- m2 H3 i2 u$ I, D
Dietary Fiber: 1 g2 U* E/ M6 j) J4 P+ C
Fat: 15 g
, u8 L: p6 A4 e( F& U- s5 ?( ^2 N0 qProtein: 21 g
' p# z1 s, M4 S, L8 L; C6 ZSugars: 1 g $ @, Z3 U% n. H, O
3 w# q/ b: U( v4 M" V
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 ' b* C4 V$ X9 H2 f# z
我可就会做中餐,西餐一概不会。

6 Z0 o  X' R. \3 R* c- j5 u, P9 s- x. f6 A( {- y

  }6 K' i# @  I+ x, y. p1 O好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!; h) K* y- }7 J9 o" X
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 0 o8 Y& x1 q; {0 S* @
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

5 p1 a9 w7 z$ p* D: i- i- b这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
0 R- x' G% a+ j
& P! W, J+ C3 ?; R  @4 L4 B/ I这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

2 E1 R$ j" j. V0 z& Y
, h2 F/ v0 |, w0 g( _  Y- ]' a2 p不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。& q5 \- c2 H3 R
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

* }' Z/ U+ v9 l- K* I8 G* y我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。$ e5 `1 ?" ^. ~1 Q
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

+ x5 Z4 |1 q: ?3 S% u0 M+ ?我什么时候提到健康薯条了
* l1 j9 y, F- c! |4 T, B2 A2 i: D6 L" Q
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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