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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
6 g" m2 y* w: m* C2 T3 m8 ~6 E7 I3 {
北美口味三文鱼菜谱
0 }+ _! U' y; _; N+ d
4 o4 X' h6 u$ y* B! y! H. c2 E& _% g$ u
4 p' @6 t. G  C2 i$ {; `
原料" {7 @4 S5 ^5 Q1 K! D0 C
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt" l" T, r2 x1 X* p# |
1/4 cup chopped fresh parsley# i$ R  l! G/ Q1 h% A
1/4 cup chopped fresh cilantro
% D1 v" X& r, Z/ _* x2 tablespoons lemon juice0 B! j/ x* C6 R
1 tablespoon extra-virgin olive oil3 |$ l; }  g& n. o  ?( d: W: F
3 cloves garlic, minced
, U# H0 ~0 m; x/ c1 1/2 teaspoons paprika
- d% N) F: ]8 K5 u, [7 I- e1 teaspoon ground cumin5 [; l1 P4 ~2 j2 m7 h& _5 \& @
1/4 teaspoon salt, or to taste
8 v! M  B) I2 bFreshly ground pepper to taste
3 J, P( W7 a. U1 S! \4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
& L( m# F1 Z& A: K$ N1 lemon, cut into wedges # z, w1 z$ K) q4 w' ^. P

# c: B+ b* {" A! r7 o4 d做法:' y8 I8 R5 Q6 ^9 k( ]* g
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
. M. M( v; ]7 w4 O6 _5 i; U" i+ i, b2 z9 d1 D
Meanwhile, preheat grill to medium-high.  z2 p* b0 I( g' `$ a

$ \& H' |. H" K, ~6 `Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
2 S+ P: ^& z0 i: ]% z0 |' {) e$ L9 D. N* q. u
Yield: 4 servings3 e0 L4 z8 a8 q8 O% M% z
/ s3 M/ X8 `9 N4 h! B7 r
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
1 H8 P" z; U- d4 t
. G& A& ^' X5 d8 k) s
( v9 o& e8 ~( h% a" Q营养表
5 f/ u/ F0 X: }/ Z5 ^8 ~; l, k0 L5 \Per Serving" X& `/ U' y) ]0 O' a2 T5 S. N
0 \: H6 p# K  t2 {! I8 p
Calories: 241 kcal% g9 {& g9 }3 y$ }6 G2 Q- Y. c
Carbohydrates: 6 g
, }0 M8 s" G7 @1 @# x' @) @$ hDietary Fiber: 1 g4 J) ~( B- P" X! q
Fat: 15 g
7 V  i8 \% T; }% I( p% e/ UProtein: 21 g
8 i8 k5 b8 S* iSugars: 1 g $ K4 I# d, `/ K

7 t9 m! J9 `5 f- ?9 z6 D另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 % |% P# t  W* H" X
我可就会做中餐,西餐一概不会。
1 Z" X4 \6 y5 o2 ]$ w5 M) E
( x3 p3 ~* {' J, n- e

* U% `% R  ]  j好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!& ]! V+ O; s" ]# w4 T# Z* i
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ( K, r% T9 V. P8 x/ M7 T" }, e
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
0 M8 N* I. ^- x% Q7 ?6 A# u0 h% A5 G
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
0 y. Y$ T( d( D. x1 k4 I& r9 C) f0 `" X# R) Y- E. y0 j8 p
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

( u. f/ x& @9 K1 }, S: J& t* o7 k2 x% {) O8 `" x* {. ?% ?* [6 B1 C( q
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。5 ?) n; G5 E  M4 ]3 j0 M) I7 e
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
8 E$ F9 F# W6 g  w# M
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。; O0 ?0 z% [: b  s
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
% _9 f1 P/ b( E9 k& l1 ^
我什么时候提到健康薯条了
% K' u0 x" J! A4 ?" S/ s' }  \1 [8 w9 M4 F
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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