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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
/ |% i6 ?  \7 x* E/ F- H, Y9 u
: S6 }  S( V  y" b% R北美口味三文鱼菜谱
8 s  s5 ~$ R+ B' I% E
7 A/ X" a6 ^+ y2 e, r% A8 ~9 {" w/ w' r  M' S
. H( B+ ~- B0 H( ?' i
原料
: Z, M7 m8 N1 W8 K! ^1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt& |7 _7 B* N4 M% A1 j! l
1/4 cup chopped fresh parsley
& p4 Y9 t% w) }/ A1 t) \  O1/4 cup chopped fresh cilantro7 H/ k" s; b- t" u
2 tablespoons lemon juice) f9 k5 Z# n. u" F$ _/ t* _- m
1 tablespoon extra-virgin olive oil
5 v) s# n  }+ T& J. N3 cloves garlic, minced
9 O; n! e9 p" T- w( I. ?1 1/2 teaspoons paprika5 j! C1 [. z& T3 G2 U/ ^  t* n
1 teaspoon ground cumin$ z2 O* F" @9 ~8 Z' o
1/4 teaspoon salt, or to taste
9 T3 [: Y- x$ c. A& BFreshly ground pepper to taste1 H( Y& O: G6 k
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip). G% x. }' L' a* ^/ P6 E! j+ u& ^
1 lemon, cut into wedges
7 x6 z9 a6 U7 b1 J
( K# S% W9 t; \& ?/ h# ^( H8 Y做法:
2 o$ o# b! D' v# ^4 |  z6 AStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.' ^7 t) v) ?# J/ j& Y! X0 R

) L# N( f4 g/ S6 PMeanwhile, preheat grill to medium-high.
: u+ r) B( ~3 r3 y2 p) D8 t
* B5 y' Z8 i, ]  s: POil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. ( o8 d4 R; L3 N" y0 I/ l0 R

. M+ y" `" o+ v& k1 ]7 aYield: 4 servings
% F. E/ W' F$ o7 ~$ d- h' Q. @* P
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。9 C1 A! y3 T1 R, o: {1 M

# b0 S1 \3 ~  g2 @% }) u
: p7 g' Q& c3 b+ i, ^3 D营养表
* C7 `/ n: {3 d4 O/ i8 L) f+ EPer Serving$ G  ~6 i9 ^- C# f+ u

  `) A& p, I+ ^Calories: 241 kcal
" ^- r% ~0 F$ s9 K+ l2 @5 HCarbohydrates: 6 g9 p3 m1 b3 s3 }, L
Dietary Fiber: 1 g& o: \( l4 N, B; t9 t3 }
Fat: 15 g
  j7 h3 `( ]( f3 i* K9 AProtein: 21 g
6 Q/ F/ V7 i9 v2 Y. hSugars: 1 g   Z% v7 H" ?/ U

/ h/ S) z* W" M5 h& R另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 / Y7 r  F! @0 @- T
我可就会做中餐,西餐一概不会。

0 x1 l) d: O4 P+ F$ s+ j& h& M
5 N( E1 P4 D  \5 u# X& T/ |; O: J8 `6 O2 C/ h( R6 q
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!1 q6 F& Q2 c5 Q2 \
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
) C0 y- Y' l& ~+ K6 p2 R( c一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

/ f6 l/ l8 Q4 B7 b2 j这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 3 w' [, P7 K; P; D; K5 O* s' F. [

6 m# j* P/ F9 j6 p+ z这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
0 w/ C. N, d7 ?2 k; X
3 m( K8 Y# L3 ]( Q: V$ i8 P
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
' s/ P, n4 f1 k# X3 C5 `+ w  M闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

/ v" J/ K* p+ H; m我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
: @( F9 K: v- ]0 N  Z核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
9 Y. w% Y  O8 _' S. X  R7 p1 g3 x6 k/ O
我什么时候提到健康薯条了
. X! [- w% R  J( t/ L; T( b
# ~& D& q) L4 v* s其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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