今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：

1 ?7 x: J2 Q: }- l+ r) i' a: Y( X) X4 E9 J北美口味三文鱼菜谱


: t6 Z0 E& A& R
% ?/ m) a* `% G9 c原料
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1/4 cup chopped fresh parsley
. D8 Z' n: m. a3 m1/4 cup chopped fresh cilantro
3 E. B5 q3 f) ]. J& o8 F2 tablespoons lemon juice
5 J6 `. [& X) ~7 ]9 M; ]( d1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, minced
; |, J0 m$ k4 J2 V# @% J3 u1 O1 1/2 teaspoons paprika
4 o. B! Y: d( c2 E( ^! @% L7 h9 F0 g1 teaspoon ground cumin
5 m9 D. w* M/ [# }+ g5 J1/4 teaspoon salt, or to taste
1 P. ?; {6 ?+ @9 {1 n* HFreshly ground pepper to taste
8 g; O% k( C" |/ I3 i7 L4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
1 lemon, cut into wedges
0 c# r. V* {! l$ R
做法：
# C2 R5 e/ B8 t: }& Z, \Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
7 e5 E3 A9 M, W+ T6 E" x( z6 R
/ E+ v' L8 Q( x+ p% Z1 L) t1 TMeanwhile, preheat grill to medium-high.
! [0 u7 `' x& }' }5 y/ ~# h
1 P6 t3 ^; B' |) }7 fOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.

Yield: 4 servings
6 G, }4 P. A9 F; D; V; C
不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
: e  v$ r% \$ E% n
; L; c& P0 m2 e6 H% p, R
( }) A& N! I( D1 M" K$ y& }营养表
" D, j1 [8 W$ I- Z, _# jPer Serving
$ |  k8 U& C4 X( h; W2 j
Calories: 241 kcal
6 x5 C9 {  I" R" J, {# MCarbohydrates: 6 g
Dietary Fiber: 1 g
Fat: 15 g
Protein: 21 g
- Z- u4 u: Z3 R  h" H) PSugars: 1 g
. x2 h: l: I' {/ Z  M
  n6 p% K6 P: C) J7 Z) {1 T3 b另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
4 K* j- d# F) O8 H3 {我可就会做中餐，西餐一概不会。

+ C8 m6 c) e5 H
- T+ k# _$ x& u3 H8 z好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
+ j: K, Y+ N/ x4 W( b( j一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
! d3 D. `" ^  Q2 T9 e/ L2 I
$ b3 M6 G# l+ b% [这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
- K& b1 m" c6 ]$ ~2 A: d. `闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

* }9 A, ?) [; C2 H& K8 O我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

! E% H. V, `, S6 E/ {; }' e我什么时候提到健康薯条了
/ o1 Z! X  X2 b5 M/ J$ [8 m: v
其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs