今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：

* [' @. @1 ~* W北美口味三文鱼菜谱

" E. J# K9 V% E7 u, C

原料
! b2 G& ^% G7 E- r  I9 `! ~1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
+ \( F# L8 P* q9 o/ z. S2 z1/4 cup chopped fresh parsley
# u0 |) I# j' m% }" o0 f* L0 }1/4 cup chopped fresh cilantro
2 tablespoons lemon juice
1 Z. k, [, J7 }! ]- e% u. \  p2 x1 tablespoon extra-virgin olive oil
  w$ r( o( f, c: E: A; T3 cloves garlic, minced
- `( i5 B5 {" b  O' }. s' ^1 w2 D+ k1 1/2 teaspoons paprika
1 teaspoon ground cumin
, U' K4 p- l$ C5 F1/4 teaspoon salt, or to taste
9 x1 `, k* n+ R& FFreshly ground pepper to taste
/ {' F: X: i2 u* o. A1 W4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
1 lemon, cut into wedges

做法：
/ w% A+ [/ C9 B& C% zStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.

2 [3 U; P. V4 s0 BMeanwhile, preheat grill to medium-high.
1 f6 `3 }1 q+ C8 q* w
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.

Yield: 4 servings
$ i" t' x3 m8 ~8 W
不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。

0 t5 [4 Q3 @. U+ h
营养表
  D% c  z+ E! v  s; kPer Serving
, E: \6 a& f1 ^5 d$ ?+ k
5 _' J# |- |6 p. TCalories: 241 kcal
Carbohydrates: 6 g
) |6 Z) c1 W1 u5 a) lDietary Fiber: 1 g
$ B% i" v8 }! N# `- BFat: 15 g
# r" l. r  R/ L* @0 @9 f3 RProtein: 21 g
: _% }1 A( ~' G- c1 ]Sugars: 1 g
6 d" U  U0 E/ L/ x$ U
% B0 x" P3 }% [另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
$ }, N0 c- W) I: ]  G" s我可就会做中餐，西餐一概不会。

" X9 b. Y# q+ V, u# Y6 D- d# e! f
好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
" `, V, |( u6 T1 x8 F今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
3 M* |+ U  _  E( A6 U7 }
这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

3 [9 h& k: }" g2 [$ s. N' u
4 {: N- I- H: }- |) ?$ ^2 i& I不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
& A* K! T' c& r9 X闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

$ }; E: r! n! j' m& T- d我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
! ^) f  z. Q: s核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

我什么时候提到健康薯条了

其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs