新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。

0 ?1 {$ E) |4 Z9 l7 _在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
) W, [6 \0 i5 K: j( y8 DTips:
# j( O1 n5 m+ F% y2 }1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
& W2 s7 e% i+ W( b2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
8 ^, ^$ t" G. ?7 p$ k5 \3，凉着比热着好吃。

不会贴图......
2 O1 V* v9 D' [- P7 B
( T4 s" u( w. J/ v4 ]( N% I[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!
  V% ]" R1 n& P- V0 Q2 d+ b  l4 d
0 L& V0 p" _* F! b! ?' z$ M: ~继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
4 O: `+ L- R# X& c1 \你买的生肉就叫叉烧肉吗？

嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

, ^+ G2 \! h2 B 会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊
0 Z* T7 u; n% J5 g; w% A( U) y
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮

& f6 f3 g$ H* d; K2 Z支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
) \) R; ^, t4 \5 p) [6 }8 n* h! E( f可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?
0 f/ j7 ?3 ^) V! [
; B6 Z4 \' Q1 L$ C$ \2 \# f肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
9 K( r  N* P- L9 X; V叉烧应该是叉起来烧的吧?
, m# K5 x9 T* N; ^7 y7 T- Q3 I
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

6 w3 S3 R1 q6 m2 Z' @" R真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
8 F2 h3 G7 B( ]# d, m叉烧应该是叉起来烧的吧?

, Z: P2 F- W* w) k( s& Z4 ]( {肉吃光了,当然只有叉叉了呀

& K* f0 t" @. i' z! r我也只能看到小叉叉了
. V/ S* Q6 K  S+ r- p不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表

1 K7 f9 Z! Z$ a3 Q$ V: p  [我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
, h) Q2 B) C( ~! Y' x2 [- O继续小x

我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
5 @* e  m( ~* I8 A对不住了哈。

大华

看不到图啊？