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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。) [) Q' t) k8 R" r8 I2 {0 [4 t: [3 ~
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。8 r' _7 A  t; s& n+ L/ u

/ }9 P5 I0 _: Y9 u0 i7 |* J在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。
% F5 J0 X: R4 K$ |烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
  l0 V( k$ \$ E7 ]& F8 h* mTips:9 g: t8 |2 U  E. f
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。) }& U8 R2 I' |+ b  d
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。% }/ S& w$ s7 _
3,凉着比热着好吃。
& R1 x* S7 p; t* I4 ]# i
2 Q% H8 w+ G; ?2 O* |! l 不会贴图......
& }2 ~. _, _% c
/ ~; D* Q1 ^$ l2 o. s6 {, N[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! $ \/ |4 f$ f/ }; t
) t9 j1 ]% ?; V3 m! L' r6 u6 m) `6 J
继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
, {- z7 Z. o- f/ T* C4 v你买的生肉就叫叉烧肉吗?
( e1 Y  {+ @6 T% L( b
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)8 V. y) w/ @" t. N: _
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1 a0 ]" ^! d# R% x
会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊) `0 Q$ Y& \/ Z/ R# J" E

( Z- |. z, o1 v[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
7 A, A5 w  K2 N* ~
/ J. M7 ^; U( O2 M支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
文字看上去很诱人 -- 谢谢。" H( S: I/ U+ r  j$ f& x0 Y" h7 p$ P9 \
可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? ; V" }. V! F/ q! o# u. p3 E) E

& y. D0 U6 y. m0 J肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
; C- R+ c4 Q# b. O1 N叉烧应该是叉起来烧的吧?
0 G6 I, M% g. H* p1 z. u# h0 i. Y+ p3 H. |  F" I& T
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

6 U( `9 @# M9 N- W9 J+ C* s真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
  _6 u% r  u* W( t' p. D; S叉烧应该是叉起来烧的吧?
6 p& P9 m9 P+ S
3 h$ Z9 ~, e% |2 ]% R* [肉吃光了,当然只有叉叉了呀
: B4 \6 I- k, L2 E1 _
我也只能看到小叉叉了 6 q; t2 D1 r- g: g& b8 ~" o* [
不过幸好肉进了自己的肚子......
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。
4 K/ O" I: a* @  I) {: Y* h) X
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表 ( D2 R. U! {, u; W+ z

' K: W4 X5 v8 U* y2 q" B我也只能看到小叉叉了
: v( g. c* d- V$ ~4 t不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图
7 S# Y% _( F6 V2 B6 B. L
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
4 [! G2 H3 Q' ^$ h3 F继续小x
+ A. C6 [& K- b& Q- X; t7 v/ d/ p
我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~% f0 z9 A" p! M, T* L  m
对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
理袁律师事务所
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