新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。

/ }9 P5 I0 _: Y9 u0 i7 |* J在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
% F5 J0 X: R4 K$ |烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
  l0 V( k$ \$ E7 ]& F8 h* mTips:
1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
3，凉着比热着好吃。
& R1 x* S7 p; t* I4 ]# i
2 Q% H8 w+ G; ?2 O* |! l 不会贴图......
& }2 ~. _, _% c
/ ~; D* Q1 ^$ l2 o. s6 {, N[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!

继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
, {- z7 Z. o- f/ T* C4 v你买的生肉就叫叉烧肉吗？

嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊

( Z- |. z, o1 v[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮
7 A, A5 w  K2 N* ~
/ J. M7 ^; U( O2 M支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?

& y. D0 U6 y. m0 J肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
; C- R+ c4 Q# b. O1 N叉烧应该是叉起来烧的吧?
0 G6 I, M% g. H* p1 z. u# h0 i. Y
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

6 U( `9 @# M9 N- W9 J+ C* s真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
  _6 u% r  u* W( t' p. D; S叉烧应该是叉起来烧的吧?
6 p& P9 m9 P+ S
3 h$ Z9 ~, e% |2 ]% R* [肉吃光了,当然只有叉叉了呀

我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。
4 K/ O" I: a* @  I) {: Y* h) X

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表

' K: W4 X5 v8 U* y2 q" B我也只能看到小叉叉了
: v( g. c* d- V$ ~4 t不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图
7 S# Y% _( F6 V2 B6 B. L

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
4 [! G2 H3 Q' ^$ h3 F继续小x

我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
对不住了哈。

大华

看不到图啊？