 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-22 20:24
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红烧排骨。 5 u: _+ t% K. ]0 e: e# W
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1，先将排骨剁成合适滴大小，依个人喜好，喜欢大的就不剁了，喜欢小的剁一下．# r! z/ ^( s7 o! ~0 K# T
0 y( A) E, [9 R/ N$ z2 I2，准备葱，姜，蒜，以及小茴香，豆蔻，草果，八角，桂皮，等香料，拿纱布缝的小袋装好备用．最后准备点香菜最后装盘用，只是为了好看而以．
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3，给锅里倒油，然后放点糖，等到糖颜色变黄，冒泡泡滴时候，这就是炒糖色儿的最佳时期，放排骨进去，翻炒，然后乘出．
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6 t6 @5 F2 T6 a2 X4，在给锅里倒少许的油，热后放入葱姜蒜，炒香，倒入炒好糖色儿的排骨，翻炒，分别加盐，五香粉，胡椒，酱油，料酒，翻炒．
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5，接着给锅里加水，水约没过排骨２厘米，放进香料的纱布袋，盖上锅盖，大火炖开，然后转小火就ＯＫ．
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6，我炖了约3个小时，炖到肉脱骨，然后大火收汁，放一点点鸡精，就好啦．最后出锅的时候，把香菜放上去，就ＯＫ拉． |
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狗仔卡
发表于 2008-3-22 19:35
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吃不到啊！