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葱爆羊肉

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-3-21 04:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天气突然转冷,仍然可以再吃几顿羊肉。
' i  |8 }3 H" {  \肉要选里脊,比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了,没有嚼头。  w+ C8 f/ c2 W+ v! [

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1 \# Z1 O2 j8 U羊肉切片,大葱切滚刀块。. [2 |' W( U! g
在羊肉片中方如一些大葱(最好用葱白部分)然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
/ o, m7 Y5 o* p$ c* H盐味儿最好一次找足,这样子炒的时候省时间。
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6 ], C- U2 U% {4 v7 T# B炒勺烧热,加入适量油,油热先放入羊肉迅速翻炒,肉刚刚变色,放入剩余大葱翻炒几下。
( o* D6 v) _; B& v延锅边点醋(少量,能闻到醋香但是吃不出醋酸),淋香油出锅。
( Z! Q" e6 Q* U7 |( v& o8 Z3 x/ J/ D7 N) u3 U0 s
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-21 06:25 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表 1 `7 S0 l+ F2 N1 i# h3 ^
天气突然转冷,仍然可以再吃几顿羊肉。- K- K: R" ~, \: k1 G3 K
肉要选里脊,比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了,没有嚼头。
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羊肉切片,大葱切滚刀块。) B# p& L/ f( C8 ?& U3 @
在羊肉片中方 ...
: E  b! Q+ c" k
it is still raw i guess,be careful
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-21 22:07 | 显示全部楼层
upupup!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-22 19:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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