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食物调料
9 Z% V, Y- G$ _英文 中文 # S$ s B! g8 ~2 s* w O0 |. {" i
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
X) G4 V6 J8 _% JAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
. p2 p7 E5 s/ v' {: ]+ CAniseed --------------- 大茴香子 Z& J9 }; @3 f, u8 }5 L
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 - z+ U* x9 o) X: T# J: r6 H& g
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 @. T* T+ r: \! s2 m
Caper------------------ 马槟榔 4 ?# G# L5 |) H/ f1 U
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
F U7 [% k0 ]% G6 x( |0 a7 ]1 dCardamom -------------- 小豆蔻 - E4 D: b8 T! ?9 B2 p' ^) K
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 / d- Q) D! ~: }* d
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 ; E. j. w7 B( k0 v: K. c8 ~
Cinnamon -------------- 肉桂 0 i; H) c0 P+ I
Clove------------------ 丁香 1 u" q8 u5 r5 B/ C3 w
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
; _ P# U* E. S$ UCumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
+ E; x2 |+ c4 xDill ------------------ 莳萝 0 G! |5 D" r/ {8 t
Fennel----------------- 茴香
1 ?$ m4 i* f1 ?4 ?- E" W! H4 Z# I: nFenugreek ------------- 胡芦巴 % F" F* v I5 \! }7 E$ \
Hop-------------------- 忽布，啤酒花 # B7 y# e( R; w, u2 i3 X1 y6 s8 V! e
Horseradish------------ 山葵，辣根
" J" o/ E$ f( B; YLaurel----------------- 月桂 6 j u; F& \% W+ @9 L
Mint------------------- 薄荷 / d- \' Q4 n/ x9 I
Mustard---------------- 芥末 9 D V- C9 q* y8 v+ s
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
$ a1 C: k7 M4 R. R, l3 Y, TOregano---------------- 牛至
' Z. k" C& O" w( b# Y) JPaprika---------------- 红辣椒粉 0 b% R5 P: f. {0 m
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
6 c6 w4 q! g# E/ \* n {6 aPoppy seed ------------ 罂粟种子 & S; g# w7 h" V7 d
Rosemary -------------- 迷迭香
6 A9 B ^/ I5 u6 E; uSaffron --------------- 藏红花，番红花
6 r$ I6 q/ u2 m3 `* E; ~1 QSage------------------- 鼠尾草，洋苏草
/ j: R k3 }+ o5 W8 Q. Q/ j, hTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 " V9 o0 {- r, d. Z- _9 {4 P
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 ) t8 M. W6 ^' }
Turmeric -------------- 姜黄 ) ]9 z- n$ @+ z6 n! Z
vanilla --------------- 香草，香子兰 ; q. [% C0 B4 u: X( f
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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