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[推荐]食物调料 (转载)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-11 20:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
食物调料 ; C3 R$ [8 `: w' t2 G6 T/ {/ r
英文 中文
- ]2 H5 v4 [: r. k) zAllspice--------------- 香辣椒, 多香果,牙买加胡椒 9 {( Z( K) S5 Y6 G1 Z" v! H+ @
Anise (star anise)----- 大茴香,八角,大料 : d' z6 I3 J: K8 |& \* N8 P& u  v
Aniseed --------------- 大茴香子
0 g5 \( a& X8 [) ]) ]! B) b' d" r/ DBasil ----------------- 罗勒,紫苏,九层塔
8 M+ }1 r$ R* Y2 ?' P; h# l: jBay leaf--------------- 香叶,月桂树叶
4 j, G6 W) \1 s7 I7 h; K2 G( ECaper------------------ 马槟榔 $ s- x& c; N9 F3 y) L( Z6 z+ m3 e
Caraway --------------- 藏茴香果,葛缕子,页蒿 % {% A+ ^) B. d' ]& C/ f1 a% H
Cardamom -------------- 小豆蔻
" T8 ?' [( z! kCayenne pepper--------- 辣椒,牛角椒 2 J4 L* b+ [# K, M5 I" |
Chive ----------------- 细香葱, 虾夷葱 ) G, [) P" }9 w8 b/ S
Cinnamon -------------- 肉桂
* Y/ n% ?3 d/ g$ |  G& x- MClove------------------ 丁香 ) @" @& m! |7 I! X8 k
Coriander-------------- 芫 荽 ,香菜, 胡芫 9 r8 B/ x$ E5 w
Cumin------------------ 孜然,小茴香,枯茗
$ _0 ]- R" b% |. xDill ------------------ 莳萝 & Z8 v' \6 f2 V8 `1 T4 I3 b
Fennel----------------- 茴香
; G+ i" q/ ]8 l8 U' ]  fFenugreek ------------- 胡芦巴
9 o0 i4 V3 @  [; R* A8 E4 IHop-------------------- 忽布,啤酒花
" S$ Q& C1 F) p, H( Q% A5 _6 cHorseradish------------ 山葵,辣根 & E8 I8 [# V5 t1 d, F
Laurel----------------- 月桂
: t2 L' e' L- }4 E9 gMint------------------- 薄荷 # q% E; ]- ?& m
Mustard---------------- 芥末 4 F  E+ w2 o/ {3 a# v. _0 T
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 ( I- L* h. V, y9 Z9 r1 @4 f
Oregano---------------- 牛至 / L) [% E6 v3 S0 [# p* W% J# O
Paprika---------------- 红辣椒粉 8 X+ x  p0 j7 H( m+ ^1 j9 h+ [
Parsley --------------- 欧芹,洋芫荽 洋香菜 + t2 r% q: c0 X: m9 g. ^% Z+ i
Poppy seed ------------ 罂粟种子
7 A% {" ~& k- k5 zRosemary -------------- 迷迭香 0 F7 K1 l# K1 t3 q; e# m. q' I
Saffron --------------- 藏红花,番红花   c- }1 h7 x4 w, }, h7 T
Sage------------------- 鼠尾草,洋苏草 + U, J$ x3 {. |
Tarragon--------------- 龙 蒿, 蛇蒿, 菌陈蒿 7 [  B( H' r& k# |# b( e
Thyme ----------------- 百里香,麝香草
- ]) B4 A& x; d1 B4 {: h" k( OTurmeric -------------- 姜黄
' I4 I  ~5 T# ]; g) yvanilla --------------- 香草,香子兰 . r+ q0 u, J( P# z$ F4 g
Wormwood -------------- 苦艾,蒿
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