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食物调料
9 |' Q* j% ?6 M3 K8 V0 }; t/ F英文 中文 ( k4 z7 C/ e0 U* G. n2 ^6 P o
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
0 ~& l+ Q; m9 l' ~* FAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 & R/ c' X; ^$ H" a. @2 b& \ a
Aniseed --------------- 大茴香子
9 ]4 O! N1 q5 ?' Y% _Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 . ^& n V- W5 k, {! M) b# U& M2 D
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
# a* e7 D: F, B3 `Caper------------------ 马槟榔
) g7 E0 F h( d s3 {7 u' _2 g1 MCaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 5 @" `2 M" j1 }! \! V8 Y0 ]" i
Cardamom -------------- 小豆蔻 1 F9 h- ^: t* `* g
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
, Y8 Q* e& v9 o3 w4 f7 `7 A8 g' y& [Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
5 m! p. d, t$ {1 ~2 Y HCinnamon -------------- 肉桂
& S5 `- {% j# q5 yClove------------------ 丁香 " l, ] Y9 A. u' U
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
, z F0 K7 q( h Q9 v# f* M" hCumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗 & p# m: ? m3 {6 d4 t; t
Dill ------------------ 莳萝 5 F+ L D/ L5 `3 Y: n( m( p% v
Fennel----------------- 茴香
, G0 F/ v/ ]! m' W! `5 E' ^! NFenugreek ------------- 胡芦巴
) b. V: ?7 w+ B3 S4 Z+ `+ p+ C( r5 b2 HHop-------------------- 忽布，啤酒花 ! d+ X1 }, p, O+ Y! [
Horseradish------------ 山葵，辣根 2 A/ g" b! G" u$ T/ G5 Y
Laurel----------------- 月桂
3 W0 C$ g9 J7 HMint------------------- 薄荷 ) ?0 g- O+ H$ B# ~
Mustard---------------- 芥末
: `3 {2 Y* z" ]& D% B' zNutmeg----------------- 肉豆蔻 9 A1 }3 r$ y B7 Y
Oregano---------------- 牛至
7 C. r! k9 {8 N5 | K: CPaprika---------------- 红辣椒粉 z6 X- Q$ Y, I! [
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
" a* j. \( M l+ S; d3 sPoppy seed ------------ 罂粟种子
2 s/ K$ u* v" D* K$ fRosemary -------------- 迷迭香 & P9 O) i$ H4 E3 N
Saffron --------------- 藏红花，番红花
3 I& j& ]0 E- f2 kSage------------------- 鼠尾草，洋苏草
3 g5 N. R) Y4 L$ i& \6 PTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 : y& ?; @. a4 X [& q: K, m$ K) {' Z
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 $ u' w' m% M" D; k# r" r
Turmeric -------------- 姜黄 + j" p/ O& @2 L+ W
vanilla --------------- 香草，香子兰
* t7 o- ~8 w6 p- }! \Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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