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食物调料 , j% q$ ]4 s U' b7 V2 W3 x' h
英文 中文 : y1 [9 N9 X5 D" H; s1 g
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 ! @, R+ H7 x3 p0 i
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 Q5 K0 I/ P' Y) a7 J# ^# Q" I) t
Aniseed --------------- 大茴香子
9 ]6 H7 h4 X$ G9 E4 E% l" OBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
5 ]: x) e9 I; c% n# S6 ~* _; CBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
- b" L1 {( z9 n# n% uCaper------------------ 马槟榔
2 E9 }! y/ @* L, t0 h2 dCaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
- K. a/ a6 N( \& K& Y1 vCardamom -------------- 小豆蔻 8 F( D3 y, B% f+ I! [) U5 w
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 3 M0 A7 k# W+ x) \# m! H7 @- u
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 , e7 j3 @6 {, ?
Cinnamon -------------- 肉桂 ( v% A8 ]$ T) j& c) v/ a
Clove------------------ 丁香 ! x- o; {' E+ t) B; ?" R4 p4 _
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 9 ~/ k' V# c$ @( A
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
" s% U- p8 g, v" `! YDill ------------------ 莳萝 2 t- l0 [3 R( p' I! a
Fennel----------------- 茴香
6 X. k4 f X$ ?Fenugreek ------------- 胡芦巴 . S- e' y- i4 \) s* r! J& I
Hop-------------------- 忽布，啤酒花
' D) `% n3 T$ C5 FHorseradish------------ 山葵，辣根
# D: H3 d, W& R! f6 F5 R8 _Laurel----------------- 月桂 3 Y1 Z; V0 T+ @5 l9 B" Q
Mint------------------- 薄荷 # T# ^* h- h4 \; I& J/ m
Mustard---------------- 芥末 - ^3 m5 O- \" {/ B$ c
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 ' U7 ~/ b1 x# d1 q/ |! B/ a1 O- f
Oregano---------------- 牛至 + I" N- l2 }- E' J+ \' F/ T
Paprika---------------- 红辣椒粉 # j% D% e, D0 W
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
. O& C, h' L1 F! {Poppy seed ------------ 罂粟种子
; m; L" X: d$ [8 _4 d# vRosemary -------------- 迷迭香
0 j |: Q9 Y& _Saffron --------------- 藏红花，番红花
, w) D/ D9 i8 {/ t; \Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 9 {# J1 q* ^' z' S6 E: x
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 ) A6 `! m# s ~; ?
Thyme ----------------- 百里香，麝香草
& Z5 f2 [2 [6 K7 c; Y. ZTurmeric -------------- 姜黄
' J) g5 L. c* A( x& Vvanilla --------------- 香草，香子兰
# r# r3 V- W/ H% u7 VWormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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