 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个7 A/ |, _5 V0 [8 Z* g/ N
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜, g( u9 t2 G9 T+ S! Q
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里 % a- @) s) ] r+ r9 ]+ M
出水，沥干。 k" V# J, p8 G# h9 {2 P
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
8 o& p# f6 m: V7 I3 j5 c g3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
! M, x& y+ O% y& ] 汁备用。
# | c" B) ^9 s* e4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 8 q0 ~+ q, E8 y# _9 [! f/ H, l
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜
& H( p+ X: @1 H- K' U4 d; o; I 拌匀上碟， 香菜装饰。& l7 Z9 L9 J9 f) x; e$ r
5 L/ h/ e4 ~; J2 C0 Y8 A- ^ Q我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，5 n9 A( X" n" i! \) E& ?
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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