小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
- o: t) _& w7 x0 {/ v" y. J7 u$ Q笨鸡。
配料
香菜，冬瓜。
* L+ k* [% Q3 y  m6 F6 Y调料
9 M5 t5 |1 L2 L; |# `: P' A盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
制作
先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
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6 V) Z. Z0 Z( ^" P煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
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沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

2 C; f  r# R, D+ g) I2 F
那是  呆若木鸡  ，哈。。。

sweetspot

鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl