小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
笨鸡。
9 W* _2 y4 l. R3 c; }配料
* V- V% `, Y2 y9 v香菜，冬瓜。
( K" h5 i0 v* f# G% O5 F调料
: [- b, Q0 v* @9 D3 {: P盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
制作
1 U) ^4 J9 o3 D9 k$ I先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
) o4 ~+ n  q0 s提示
9 B% q/ E; r1 u. u9 V; q' \煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
2 }, y4 `7 V) Q

沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
+ Z/ R1 Z: ^7 V哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

# o0 T1 N6 d) H5 |5 o7 J7 g0 W8 x/ [
8 F8 z7 z8 w3 s- }
3 O: P' t( C! c! Q! [那是  呆若木鸡  ，哈。。。

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鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl