春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

沧海月明

春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)
0 l0 n- x! w1 @& E, ]
! I3 A# A/ U& S5 h; C4 T) B材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
) o3 d, _: x. Q# q/ n, Z+ i) Q
8 y- s8 k: {( ]1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。

' h/ l1 U2 u# {: o$ N1 a6 y
2 W: E, r; p  y: e

1 O8 F1 g; a: g! ^" M& t1 O2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

8 e$ \9 `8 \% ~# `. F5 H8 |
8 R3 ]8 J4 F" Q5 [/ ~! P* v
7 |# J. w4 _; j
- _8 K0 A/ B- d　　3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。


. v7 X$ X' k# b5 A8 `) A/ s5 ^2 H. ]/ N

　　4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。



. ?6 J) f6 y0 s- ~) H
　　5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

" N$ p- N1 p3 p; h) e& ?1 I4 W

% U7 t! Z0 }: k& K0 q; P6 P9 U
　　6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。
9 e0 K! D. s( ~& \: y6 l$ W; U% k
: w& P1 c( m6 V5 [. e0 r7 R9 ^: p: Y

) @. R/ o* _" A' ?: d# v[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ]

9527

相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！

小猪豆豆

流光飞舞