文章来源: littlechef 于 2005-01-03 15:10:25 - P- ~+ @7 i9 K- d& H 9 W5 w. ], }+ i: v D' @现煮花生米，加盐和香料( 八角，丁香，桂皮，桂叶等)。熟软之后取出备用。黄瓜一截切丝备用。$ f% I4 m E) B' a% y' P& z+ L
5 M7 e4 q& n& N+ r8 d卤好的花生米和切好的黄瓜丝 0 t; Y4 K( x0 w- Z/ a# c$ ], }1 Q" y B) {9 H7 }3 k
6 `3 Y# O( Z) k0 I) i1 u! m开始做酱。先在肉糜里调入一些料酒和生姜末，拌匀，可放置一段时间。将大酱或黄酱(甜面酱也可)到入一个碗中，酱的多少视肉量来定。加入适量水和老抽调匀，比例大约为二分酱，一分水。锅内放油，烧热，到入肉糜，炒散，可加点自己喜欢的调料。炒到水汽渐干的时候将调好的酱到入，翻炒片刻，稍煮，待酱汁充分融入肉末，加味精起锅。 8 ? p+ m/ x5 C( s; ~- Q4 v H' w3 c" w# J1 o
做好的肉酱 0 q5 ^! {: W+ Q2 c7 n1 s1 Z$ Z" ]) T+ j( C: W2 I6 W
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面煮熟好控水装如一碗，到入肉酱，黄瓜丝和花生米。 + i& K8 O) C/ V) e. f+ Q* U, _ F0 q8 S1 r: e5 o
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拌匀，开吃 ! 1 J$ |4 A% h0 Q9 O
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2005-1-3 20:51
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提升卡
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发表于 2005-1-3 22:59
