 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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魚香苦瓜! ~$ x1 \- n8 Z% b+ z5 R6 X+ Z
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5 h/ U `5 s5 a! e8 Z; g特點:香脆清口,魚香味比較濃.
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/ g( {- S J, b4 [" j1 M原料：苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲,姜絲,蒜末共30克,紅辣椒2只,香油,醬油,白糖,醋各適量.5 }* F' P6 w/ U/ ]8 U" B0 B
制作過程 s3 z; m) c' i( i- J- K
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細絲,也焯一下,浸涼待用.
% r' w5 G$ ~5 S) F. p# y7 @+ L2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲,姜絲,蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油,白糖,醋炒勻,盛出晾涼制成調味汁.5 j1 N5 [! m/ {& {3 E& |* z) }
3、苦瓜絲,辣椒絲放入盤內,淋上調味汁,香油,拌勻即可. |
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狗仔卡
发表于 2008-1-12 01:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-1-12 05:40
