 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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魚香苦瓜; [. ^$ `+ V+ x' j% A( o* i
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" V0 u1 G! D- ?5 w3 Q6 I+ N特點:香脆清口,魚香味比較濃.
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原料：苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲,姜絲,蒜末共30克,紅辣椒2只,香油,醬油,白糖,醋各適量.
& n9 ~; N' R$ u5 X% ?制作過程1 c6 o) D% b; e+ m" }- R- ~8 J
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細絲,也焯一下,浸涼待用.% k1 r: O" e5 _; m# l6 k B+ |
2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲,姜絲,蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油,白糖,醋炒勻,盛出晾涼制成調味汁.
2 [9 Q% D1 Q) }% i9 S% t3、苦瓜絲,辣椒絲放入盤內,淋上調味汁,香油,拌勻即可. |
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狗仔卡
发表于 2008-1-12 01:42
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发表于 2008-1-12 05:40
