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魚香苦瓜

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-12 01:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
魚香苦瓜
* \8 @9 v; k# @' ^  A: \5 z, D2 L+ j' m9 y$ i, g8 w8 [( z

& [! O/ J2 V* ?特點:香脆清口,魚香味比較濃.
; Q) K. F7 Q/ ~+ v/ D& P6 p
" v4 o) O5 ?  U* ?; D原料:苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲,姜絲,蒜末共30克,紅辣椒2只,香油,醬油,白糖,醋各適量.
2 g: u0 p! `7 t" u2 S制作過程: a8 o# r( M" r- ]& |! ?
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細絲,也焯一下,浸涼待用.
* y1 d- U% a9 I4 I! O/ S2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲,姜絲,蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油,白糖,醋炒勻,盛出晾涼制成調味汁.! ]- `5 A' _' }
3、苦瓜絲,辣椒絲放入盤內,淋上調味汁,香油,拌勻即可.
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-1-12 05:40 | 显示全部楼层
夏季吃应该很不错
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-12 21:45 | 显示全部楼层
这个下火
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-20 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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