[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


+ ~! P: D. T. A: B, u) g$ y2 t! e- l2 加酸奶
% c; P6 z3 w& q1 K) ?) G& v酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
  A2 ~! W8 j) M1 ^/ \$ q8 f
& N  T; f0 r6 D1 L) i# @% i* v1 z; o# C( _
3 加牛奶 这是一袋


4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

; Z7 O# O4 G7 j' e: K8 C( i
6 A* c& G5 x9 Y$ h6 O. y/ u5 成功！
% ]1 m# I9 H, c开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

+ M* u! w) O8 z7 U5 u上次有人帖过

# d# U6 d/ ]! [$ O- d说要加热

我就照做了

结果~~~~
1 E( M" O! P) r; k) r
9 I; T$ p2 {4 `& y" g
: r6 t- @& z8 z3 V& }
1 v) E9 k' S& A* k! X2 r一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
1 X6 s4 v( ~1 j/ n! k3 e" M8 w煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
$ c% s" w% T! n) k8 g弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊