 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 . ~; d6 _0 ^3 Z) J4 v/ a
做法： / a' R6 x$ s" M6 B" O! _* _
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ / _. z0 ~4 w8 p5 P+ n
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 , g2 g. N D5 ~5 j
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 ; q: T& e3 P- r6 F7 w' ?# v3 {% A7 ]
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 8 j1 q5 I4 e6 I& s* R$ ~
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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1 F" _/ s' z, M/ R; q* q l8 z特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 " m: {, J& I& _/ m$ |
G4 U, F! |$ c; J3 p6 z% j7 T: s& q) v# V另：/ W7 H% t- V4 y3 N# d3 D" s
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P0 S. u; {+ }8 n3 J
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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/ J) j: M+ s6 h6 _/ |1 `[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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