 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ a4 J9 t5 W5 |8 n9 H& p' I原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
/ L, H9 y# b! f做法： 9 m& e/ O/ a' x6 g0 t
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 8 }* \$ |' B2 @$ k" \* O
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 0 Q8 M" d1 k1 x. x8 t. z) X* N" `
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 9 u1 A, p& H9 H) c
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 " {: n, D+ V3 U2 K0 t( A% \% D
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 4 \! ]1 O' @" m
! }3 L- E/ {) F* B+ c- v5 k特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 8 {* i" r' o: u4 I, S, R: ^
3 y% Q4 H( E0 v& E" b0 d另：
B& l8 W4 Z. a/ V2 T有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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W% D$ I$ f/ E7 u4 J5 y这是是一个朋友按照上述方法做的。2 P+ [4 z0 _6 E+ U+ c
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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