 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
; R, V9 y3 j. p. T. |做法： " k/ d" C/ c& B
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
+ c: }2 w1 O4 O& ]2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
& k$ S0 W9 b" I3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
. y7 N6 h: t5 Y( L- G0 c4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 + M: U& @, G l+ m
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 0 b: Z$ `+ M6 C& B
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 1 G; u* q, M" L1 F
. ]. j& y( i$ ^9 K另：
: C# [/ b3 C2 [) e6 b# _# {有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P" @5 d) L2 [/ W: M) ?: V2 ?) W
+ R2 w5 o, a5 A1 q0 K% N这是是一个朋友按照上述方法做的。, j: }5 e" Y" B+ E+ ?
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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