 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 ]6 {! l- n4 g* r' h- w' l8 J) p: S
做法： / @/ ^1 I; m# y2 F
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
6 ~6 E4 h, f6 J" G. |2 ?2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
' _' g+ F$ y4 m3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 6 P& _" q3 Y0 t/ I( T
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 " r' k! c% q8 a* F1 B- n
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 + ~7 `, D7 W$ v8 v; `) F5 L
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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/ W. l, s5 _$ O另：
T3 H/ |% I# [/ Z3 g* ^有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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! R& B7 ^# |( Z7 Q4 n- p2 O# }3 b5 C, z- v* B$ V: y; _
[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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