 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 P/ j& _8 y: G6 u( a. O" h
做法： / w# Q# R; I6 X( U2 b( O
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ / n& t. ~- O& c: T
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
. H, N! n) ?3 U( b3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
1 ?* M7 \8 O: l+ m- g& _' v4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 $ ` h! R1 m7 @; _; G. s
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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: n. K) }# c; m特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 $ @# {! \, h. j# @5 ] R. Q* f
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另：& C# U! M; i7 M9 D S3 p: c( ?. X$ v
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P* u: B, p% t1 Q1 |
3 V/ T; d/ x# A! A% L. Y' D! i# V这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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