 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
; Q- k2 a1 I1 X* o3 y& `& e做法： & \. W! W& \4 S+ ^ N$ N' h" d! V
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 2 R! x+ P; T3 Z0 e0 r
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
: P, d# P+ G P7 N1 }) \; t3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 : n- C z; m2 n3 H' R: f! Z
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
. Q: r, ]- @2 t7 q ~" B5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
0 A, X; U: t' Q4 G: H$ r# b% g5 c: Q, T. ]/ S8 r$ Y
特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：
/ S7 C% M- g0 s$ B# o有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P" h7 U$ @$ O5 s7 `
4 v+ T" d$ S% ~6 G; y+ a- r这是是一个朋友按照上述方法做的。$ z# R: ?5 d/ U8 L% f
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' h' p8 v; q. K$ d( q[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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