 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ b' p6 `0 i& N' R4 N5 q原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 5 J9 i. f ^* x" Q- w# N. K, I
做法：
, j- l; s9 u8 n* Z# z' X' K) b. ]1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ - d. r7 i; a0 N
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
9 d* { X2 t! O$ t5 ^' x3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 ( H, g3 h$ J7 a u9 c
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 2 k3 c2 M, [+ M7 L& P' |
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 # E; e5 Y9 O! {' q! z2 E! O, u7 ]
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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0 N* ?$ |2 W0 `$ A, ~另：
9 K, ^2 `' G) `4 ~2 Z9 t有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P( ~; C8 |/ i$ _% F( `! ?
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这是是一个朋友按照上述方法做的。1 Q" u" A( L/ T, l4 W% K _! h8 y
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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