 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2007-12-24 04:12
|
显示全部楼层
【原 料】
7 Q, V! K3 _1 ^( w' e* y( r" A# Z 鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2 9 g: U3 h5 X6 ^9 R
【制作过程】 ! W5 x: N9 L+ X; O) C: P
1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥.% q- _3 n' `! `% M2 n5 }8 q! d3 s
2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出 ; L# u) {3 |; j/ G8 R7 Q l# a$ Y; p3 G
3.荼壶内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料. *材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等. *如无茶壶,可用盅或碗代替. 5 D% A2 m7 t9 B1 M& e! y, D9 P
4 |$ n1 b; z& O4 Y# C |
|