 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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发表于 2007-12-24 04:12
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【原 料】
$ T6 X- b+ t" I, P- f! ` 鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2
$ u/ N- R: Q1 T& ^9 Z【制作过程】
1 q: T# p3 @5 P8 J" }& X; p" P 1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥.0 N4 e1 e8 s2 Y2 s8 {: n' s# V
2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出 & v3 ~1 s, ?0 N: I1 b1 d0 ~
3.荼壶内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料. *材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等. *如无茶壶,可用盅或碗代替.
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