 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
3 n2 j9 r3 u( f9 b算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
4 Q# |! u# V3 Y* Q; o* E呵呵，好。, y) t/ i6 p2 [( K; u, {
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云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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s, l E! O) u% X. t @: E* j1 s. i云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 8 E& c% e1 V7 H# b r U: b
7 V5 x5 v6 k, \. J2 F+ Q/ C凉皮里面有面，面粉姑且免费。 2 @! C5 J- P9 b5 t
. |. y# R. O; I+ d8 `, t凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: * n( `& S5 \% d6 _
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: ' [5 |2 ?1 Y2 f8 j3 K
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
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; S$ K5 K! a$ k& _; Y& W大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun:
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: : _3 G6 H% B( f1 O
7 u$ j# L. U6 i8 b# Z凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: ( O5 D1 k* L6 z8 p2 q2 z! T
$ [2 X+ |( \9 C7 U/ c% s/ a& U. M我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: $ m- `& W' e( Q. I3 D5 ~
* m( P6 m& a8 t2 |9 e1 j5 N' `# D( X凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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8 \( H& G3 t$ g( k) a凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: " K+ i7 H2 P" a9 O3 h; ^
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: - g% n* r w: C# C$ i
w P# c6 a* z7 n) e; E. C凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 $ }( f6 \* z. O4 C* E
$ @4 N. S w' E: P9 o7 C: ?捣蒜算我锻炼身体，也免费。
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 1 |+ k- S8 \+ T; t7 Q8 `- s
) D- M5 g! Q) h, Y5 A我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie:
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$ ]' C8 \0 S. o; F' ]凉皮的帐，算的是否清楚？
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! P8 C2 d. Y8 @1 u. w# I" d肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ 3 s, J2 \1 M0 }; x& v6 E
3 h' |# ]# ^2 Y z, j5 p至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：, X1 A2 u: \3 a) k
3 Y5 [! R3 y! y4 L１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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9 b0 L& U9 p# P- H２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
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３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: . J7 F' x: }* L# i5 w' q" z' q
8 o z2 f s9 ?: [2 q& K1 u再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
