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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。- }% c: s, W7 S
2、材料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀,用盐、姜腌至20-30分钟。' f! M" A/ A: G1 ~
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3、将土豆切成小块。(越小越好)
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4、将2个洋葱切丁,1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。; @7 O* Y t) `1 {! w7 P

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1 `( n" a8 X* P7 t5 Q. g5、别的佐料还有:葱段、姜片、蒜米;酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶- G7 ^6 G$ ~8 w0 H( a+ M, O
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6、做法:拿一个小锅,开小火化牛油: w# D; ^* B$ `' g5 u: D
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7、放入洋葱,爆香。
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8、放入土豆粒、盐、水,熬汤底。
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9、另一个灶头,油锅爆香葱姜蒜。 r- o3 H& s0 _/ q) Z* m0 V* ?

5 W* f- `, @# ~10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。, x$ T' U. u7 k) D$ w
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒,此时汤底锅内放入咖喱酱(*推荐!比咖喱粉味道浓很多!)、椰粉、酱油、水,搅匀后盖上盖子继续熬。* ?" m0 Z: {5 B( }
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12、这是正在熬的汤底。(要熬成比土豆泥还稀的浆状)
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$ L- E+ {5 `& v9 k5 H0 y. Z" [) r13、汤熬好后,放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。3 p& Z* @4 B( ^1 A v
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14、加一点点糖(只要一点点,提味的),还有鸡精和牛肉精(没有就算了),葱条(绿色那节,葱白用在上面爆香鸡肉了),再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油(不能太多)。盖上盖子炖。炖到汁稠了,熄火,加1/3碗牛奶,搅匀。3 j3 c7 l X( ]3 c0 G
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15、这是做好的咖喱土豆鸡,很好吃的!
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