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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。- }% c: s, W7 S
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。' f! M" A/ A: G1 ~
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3、将土豆切成小块。（越小越好）
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。; @7 O* Y t) `1 {! w7 P
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1 `( n" a8 X* P7 t5 Q. g5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶- G7 ^6 G$ ~8 w0 H( a+ M, O
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油: w# D; ^* B$ `' g5 u: D
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7、放入洋葱，爆香。
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。 r- o3 H& s0 _/ q) Z* m0 V* ?
5 W* f- `, @# ~10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。, x$ T' U. u7 k) D$ w
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。* ?" m0 Z: {5 B( }
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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$ L- E+ {5 `& v9 k5 H0 y. Z" [) r13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。3 p& Z* @4 B( ^1 A v
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。3 j3 c7 l X( ]3 c0 G
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
