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楼主 |
发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
2 ?; Y2 B5 o2 k1 b) |* C4 d9 {2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）
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8 Q, L Q) Q6 `6 `4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。* N' g: B1 G6 z# B4 f; ?; h3 w
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" D/ T# }3 R( D# g5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶. U' Q& N6 |' R8 v- C. Q
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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7、放入洋葱，爆香。8 A5 C% S: z) R+ \6 ?+ D
. H, M) |* v6 e" f0 S8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。) H+ }: I3 l5 p! b p: n% @
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。% n. V, a" C5 D3 N3 o& \
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" d: S8 o: o2 [ C) f11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。% k& g7 u, ]8 |3 f6 C: m/ X$ f
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）: V8 D$ m" w! {- H
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。' S1 `0 n0 b1 W
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！* q( X; ^ l3 Z
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
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