美国西北樱桃宴(组图)

fitness66ww

来源：大洋网-信息时报


8 q% @" r& _1 c6 T) t. `# r! ?
" U$ S( J' W7 ^7 |4 K2 e) E1 h0 N" L
　　南宋蒋捷有首《一剪梅》，其中有句：“红了樱桃，绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配，色彩就呼之欲出了。细细品味，其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。
/ j, t' [5 D8 }  P
　　樱桃入馔，却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿，不知道与樱桃是否关，不过如翡翠虾仁，取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。
& A  g# k4 ?/ g- B
+ H, N1 T, E1 J9 V( j4 Q　　炎炎夏日，许多人的胃口都欠奉，既然这样，那就自已动手，用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧，相信必定能让你胃口大开的！

& W& i9 s/ ]9 ~+ r2 _8 l% f% }
3 ?6 ~5 p; ], r) ]9 V  V

樱桃酸奶芝士奶冻

0 G9 J7 }) t; j% g
　　材料：美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。

　　做法：1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软；2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中；3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片；4.酸奶放入备好的模具中，加入做法3放入雪柜30分钟即可。
# I- u3 z' c3 c  _
5 G6 K9 r8 J9 g/ ~' }) L* D


: L; `4 ]- Q3 u/ D

樱桃泰式沙律
6 H4 w" x- A3 Y8 I/ ~+ l/ p
0 j1 R" @  ^- `: n- Y" s
　　材料：美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。

" i' E* F1 Y1 D; X; u　　泰汁材料：水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。
+ K; V! p/ \/ _3 h1 k
　　做法：先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。

" }4 N: ^6 l8 f: {8 u0 J
) g) X; R; J1 {  E$ r) X
6 t: G( b# i  f. n6 G) k  s
/ Z. R4 z4 M, n9 g; P

樱桃朱古力仁碎蛋糕


　　材料：美国西北樱桃80克、朱古力奶：150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋：4只、糖50克。

- H8 V* s- T+ m& c' \1 \　　做法：1.将杏仁条、夏果烤香并打碎；2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖；3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中；4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。
, L$ W% U# \3 H, w, p  X% d

: R$ m7 _( |2 D4 e$ ^


, B, |: L) q4 _, p
# O: S' z' a: K2 R0 f/ B2 {樱桃河粉豚干炒斑粒
$ f& H4 W# ]1 a' i2 f$ U
3 c+ D( Y. q6 q
! r, N9 [6 B) n　　材料：美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。

) v* K& V6 v- S! h　　料头：葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。

　　做法：1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒；2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。






, }$ S: D$ n2 }9 B' E# q樱桃哈蜜炒元贝
9 `) ?: [) i" s0 b7 T$ ~4 A
7 H; H  O; L' R; v2 A1 ~5 m- l8 L
　　材料：美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两
1 e: S' B& z, A- ]) z/ I3 ]: w
　　料头：姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。

( `6 q! }9 f7 T- k　　制法：1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用；2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。
- b' {1 e; T* b# ?3 J2 d
3 l* P: N' I$ r6 M' }　　味型：鲜甜、清爽。

' H# k4 c  r# i3 v6 V

6 u" X! B! Z7 L

# V2 k* P! v8 `
! b9 a! Z  }, P  Y樱桃汁拌西京银鳕鱼
( x& k! W0 }  Y0 r& C$ j

　　材料：银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。

　　配料：信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。

　　做法：1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制；2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋；3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用；4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色；5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。
+ F6 T6 L. E- h' K
  z7 ]5 y1 m& {/ |* w* j* T5 S+ _　　小资料

　　美国樱桃“内涵”丰富

9 H0 P' T* u- G5 ]# p　　翻阅资料，发现美国西北樱桃不仅外表美丽，“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素，而且还有通便的功用，并降低血液胆固醇。特别适合女性食用，有补虚养血的功效。

　　美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，每年只有6月到8月才能见到它的身影，美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种：宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃，售价也不菲，每500克动辄五六十元，有些甚至上到百多元。


" w3 y$ i+ s% G/ ~3 D: i) Z
7 b6 n4 G! \, D  @* v1 I, ~1 b延伸阅读：

Understanding The Mediterranean Diet

% O  M* c3 Y' p. X2 R% _, wThe Power Of Learning To Breathe Properly

5 V& Q+ ~2 @" x  tCarbohydrates: So Simple Yet So Complex

What You Need To Know About Water