孤独意粉与小资时尚的邂逅(组图)

fitness66ww

来源：大洋网
- z; \3 v6 w& P1 t


Why Use a Weight Lifting Supplement?
+ Q5 a% `- _# e3 a  q
5 x) U9 }$ P, _7 `　　“世界上再也没有比意粉更好吃的食物了。”———可爱而又懒惰的加菲猫如是说。关于意粉的起源，有人说是源自古罗马，也有人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛流传至整个欧洲，可谓众说纷纭。
" M- b" y$ t* S# h# N
　　意粉，对村上春树而言，是“孤独”的代名词；对追求时尚的人来说，则是“小资”的象征。意粉的形状多样，长的、宽的、贝壳形、蝴蝶形……做法五花八门，(火局)、烩、汤、凉拌……用心烹调出来的意粉，不仅是美味诱人的料理，更有着温暖、幸福的魔力。那么，就让我们到意粉的世界里走一回吧。




% N% Q5 d6 z6 N. @9 ~) w2 \How Can Green Tea Benefit My Family?
+ i# w6 L! J9 u  Q( z( }
意粉的灵魂
& z* q9 R; ~/ ]  j9 i
　　有人说，酱汁，是一份上好意粉的灵魂。意粉本身平淡无奇，就像中餐里的饭一样，只有配上可口的菜肴，饭方才显得美味。因此，绝佳的酱汁，是意粉精髓的诠释者。

: k  z6 H+ c! @　　“转叉大法”
9 C+ O# h  F2 o$ d$ _
7 ^3 S% d) n. a8 q. P- S　　意粉的酱汁大致可分为四种：红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱是以番茄为主制成的酱料，通常所说的肉酱就是红酱和绞肉的结合，白酱是以忌廉为主打的酱汁。这两种酱，可谓是最为人们所熟悉的。罗勒、松子粒、橄榄油调成的青酱，墨鱼汁煮成的黑酱，则较为少见。

　　另外，牛油和芝士也是意粉中不可或缺的部分。牛油没镬气，不会损伤食材本身的营养成分，更能给食材添加一份独特的香味；芝士的浓香更是让那些对芝士情有独钟的人欲罢不能。“芝仕堡意粉餐厅”的主人黄先生告诉了我们一个关于芝士的小秘密：从冰箱里直接拿出来的芝士，跟意粉中的芝士，吃起来无论从香味，还是口感，都是截然不同的。这其中的奥秘，就在于芝士在220℃的温度下，会产生物理变化，变得更加软滑香浓，而这也正是意粉诱人香味的所在。
, O1 e8 f+ M* K, U; E) l

+ f- A  u5 w. R. \' r% o" Y1 {
  S/ ]- Z0 k: v; N4 M2 b0 M
  Z# G6 i. D4 u; A+ F2 NFoods To Avoid That Cause Bad Breath
. u' s  n8 j! Z
意粉的魔幻
7 x8 I9 B, g: E0 {+ I9 [9 \) V3 N
　　常常跟食客打交道的意粉，一种是长条意粉，一种是通心意粉。因此，在不少人的心目中，这就是意粉的全部。孰不知，意粉可是拥有魔力的料理，外形变幻多端，色彩靓丽动人。
8 p, f6 ]. F0 B5 ~6 R0 m
　　意粉形象万变，有卷形、长条形、管状，还有贝壳、蝴蝶、饺形、心形等形状。卷型的意粉通常为螺旋意粉；长条型意粉又可分为天使细面、扁细面、宽面和千层面；管状的意粉可以是弯管、长管状的，也可以是斜管通心粉，很有嚼劲。
5 Q2 q3 k8 b0 T, K# |. x
　　不要以为意粉多变的形状只是毫无意义的“花招”，其实不同的形状是为了配搭不同的酱汁。细圆的长条面一般搭配浓稠的酱汁，通心粉则佐以相对清淡的酱，如白酱。原因很简单，长面条吸附酱汁的能力不及通心粉，浓郁的酱汁才能衬出这类意粉的味道。而通心粉吸附力强，浓烈的酱汁反而会破坏了意粉本身的口感。如果再以红酒配上香浓的意粉，白酒配以清新的意粉，一个字———正。

　　除了原色意粉，掺入各色天然食材后，意粉又幻化出红、橙、黄、绿、灰、黑等色彩。混入红甜椒的红色面，混入红葡萄或番茄的橙色面，混入南瓜的黄色面，混入菠菜的绿色面，还有掺有葵花子粉末的灰色面，墨鱼汁的黑色面，无不让人眼前一亮。
, w" d( s! W; [; x" N' W9 \
( C8 d! V1 o7 G, b8 ~' d- }8 D

/ n4 j# ~; Q$ o- |4 t
Think Zinc - An Essential Nutrient
4 D1 G8 n2 T  i/ @; x
意粉的煮法
7 I6 Y. F. u0 N+ [% e
* q- C6 _1 y0 t% ~  ?9 L0 s+ x9 ]" x　　意粉有干、湿之分。意大利南部的人喜爱干意粉，而北部人则爱好新鲜的湿意粉。现在超市出售的意粉一般为干意粉，虽然口味和新鲜意粉稍有差别，但却保证了意粉的质量。
# s( S+ |" b) q! Y* i& I3 U  w
+ w& `* `+ _. }% g5 P　　都说意粉是基石，任你再多变，也得打好了基础才能成佳肴。好吃的意粉要煮得恰如其分，没煮熟会太硬，煮过头又太烂。黄先生煮意粉的秘诀就是在意粉九成熟时，将其捞起，用布盖上，靠蒸汽焖熟意粉。而当掰开的意粉呈现出中间的白心，意味着意粉已经九成熟了。据说正宗的意粉不但煮不烂，用水泡过后也不会吸水。
/ C& A" g9 Z0 s" N; V0 c
　　煮意粉步骤：
2 i3 h  L4 J8 h7 X- B! ~
' D6 T, i- i$ q' m! A' ?　　1、煮热一锅水，然后加一撮盐，因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。
) |/ f2 o7 w) c3 H% k0 p+ \
　　2、水烧滚后，垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。

6 g) q( f6 c: j' O# ^　　3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，用筷子搅拌一下。
/ _5 p( E$ H0 T1 d: D- M- M7 f- b
+ X; u7 F8 u/ }4 d# k) b% w　　4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮，一般来说，煮传统式意粉，7-9分钟即可。
0 D' h) s( ]/ H7 K, C7 r; b& a" b
9 i- y8 G5 [+ P  [9 f　　5、熄火后盖上盖子焖数分钟即可。
2 z* c- M5 q$ {; K% k7 A




Omega 3 fish oil - The Evidence
  m8 B. f$ r2 y% _) v8 K/ c, f
7 j5 }4 [5 D( M. Q推荐菜式

9 L; l9 X9 l/ ?
. q& R) W+ G2 @, {5 _, Z9 k( Z　　烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定，如果喜欢吃爽口、硬身的意粉，烹调时间可调短。煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会粘住。
  I% q  j" d( Q' f8 e
1 |; a6 o/ l; c6 b6 i　　推荐菜式

. x( {1 H3 ?3 K7 q: i3 X. h" m) }　　葡汁海鲜意粉：香浓的葡汁以白酱做底，掺上香料而成，面上的蟹柳和鲜鱿爽口鲜甜。

　　番茄吞拿鱼意粉：新鲜的番茄混上打碎的吞拿鱼肉淋于意粉之上，爽滑的通心粉吸足了清淡的酱汁，酸酸甜甜，很是开胃。

　　芝士奶油松子汁香肠意粉：名字很长，光看名字就能知道里面的材料，芝士、奶油、松子混在一起，那种香味保你难忘。肉酱千层面：一层面，一层酱，再一层面，再一层酱……如此叠加，让美味升级，送面入口，任美味在口中引爆。

sweetspot

观河

浪里黑条

我一看类似文笔的文章就恶心。
! f* h: k9 e( o. t1 T4 c
还意粉，小资。。。。。。。。。。
) D  G8 N# t7 h; K# M+ d
一帮衣冠楚楚的傻子
乐呵呵的排队在高级餐厅
! [  T: R+ _$ d8 x0 J7 h2 i' m6 v屁撒哈特门前
/ N2 ]; s& e1 p: t6 A) j# M自我感觉良好的享受着旁人的艳羡
等着那小吱的晚餐
7 b8 ?, S+ B! v( T) h一块屁撒。。。
' a4 s4 g5 Y7 p
( V' [# v+ d: \; v& h, k另一帮傻子
用半个月的工资
狠心买两盒
# O1 ^1 X9 J* Z, l- G哈根打死
% a9 C" K( `) h) l美滋滋
4 {2 o4 s9 _; X小吱的吃。。。。。
! {' o8 b, r, ?7 B8 e
7 k- m, p2 w! Q- f哎呀。。。。。
这种病态情结
. F" r5 o3 f  i; S+ Q; @什么时候
能好呢？？？
! g2 v/ s% ]' q! l6 i- L
[ 本帖最后由 浪里黑条 于 2007-11-28 13:26 编辑 ]