我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。

' I+ }$ ~/ z) Y6 W. z3 l$ {下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
3 h$ w$ O+ H1 I7 e# t; ^$ t水油皮：
面粉 150克，
白糖 25克，
麦芽糖 10克
1 X$ ^+ ?6 z, _: C/ j" d, Z熟猪油 60克
+ b! p, b* G6 a9 y5 M6 j开水 60克左右
! L; I0 D" E4 v& c9 J( I0 M" b1 \油心：
面粉 100克
: b* A. H1 |- o( Q+ g& }熟猪油 50克
7 E) D$ H+ }2 P( B  f馅料：
- |# V' c5 ?9 r( }肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
6 s- u2 a# [% p) ^! q制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
$ ~3 }+ Z+ Q# j8 `* M- B( ]　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
1 F( G  E/ }0 c0 v1 K% _　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
6 q& v  y7 `, U) f5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
- y" u' s* M6 z7 H7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。