 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。
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这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。5 m* O- T) N" r. @
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主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇
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7 }2 _( D+ o- U6 _2 N* {5 L蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(+ N7 ?- @+ d% }$ X \, c
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辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）- X: i! Y+ X, ]! V, h5 [' {2 ?
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/ j4 ]* e% |. W+ e6 V调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末/ t0 f" Y. B& E0 M# Z" G
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勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。. K6 q, B6 P9 O7 I; }* K
出锅前淋些葱油。4 O6 ~; _$ G2 R2 w
注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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发表于 2007-11-3 08:50
