 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。+ i. K, {! V6 L6 |
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这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。4 B* s( {5 D4 g" T o8 a3 |$ P
7 f. O! S# K4 Z主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇- L+ n0 Q* H0 H' u
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$ Z; t+ u6 i4 D! v0 @! r蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(
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辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）
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调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末 {+ ^7 f- p/ A3 A: x; E1 e
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' ~3 A- ?) z% {) a: D, U勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。
5 }- a( ~, I1 P; t出锅前淋些葱油。 E/ j/ t2 O# z2 Z% e* V
注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。2 v+ G4 c: @2 H; m3 N
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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发表于 2007-11-3 08:50
