 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。& B- v0 L" X0 C# m5 |+ t
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这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。
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主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇) b/ [0 b- h5 m1 |" M
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蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(
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辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）; Y9 W# T- Z* E! d9 k+ g V
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2 C, ^, s8 L% B7 B9 u! O调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末6 [, X3 S; @' P" n( Z j+ H
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勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。
+ z) |/ D3 Z8 x& [ X+ t# g: c- d出锅前淋些葱油。
" X/ Y5 c6 P) f6 t# M/ x- ?- X注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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发表于 2007-11-3 08:50
