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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 * j6 K( y  L: r* ]6 u

$ t. N: G3 n" V5 w, V1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 2 ]+ ?% K6 q/ k+ s4 J) o
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
. l0 k6 B( p7 H. E3 b3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
, U: l4 E7 T" }) M, g% A2 a+ ?: ^做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
+ B2 O. N: Q  B0 o7 V) R2 A最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的: 4 r' e. V  ?& [, Y- f
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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1 [7 Q7 G) Y8 b' J可乐鸡的做法二、
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% p- C( W! S7 r: W  ?) k9 P2 H/ a  L5 S所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等& }: W3 ~1 t- x
制作方法: 8 {0 H: W9 w( V  n% e# R, M
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
' ]0 n' I2 r* X2 }5 r9 V( I2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟
- B% s+ b4 X$ t/ r: J3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓6 w0 r- P8 Y" ?5 }# h4 X
4.小火继续烧5分钟( r+ S; J% \, W: r
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟" E+ j0 k7 n7 m! I4 F
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘( u# ~( O: x4 P5 a2 Q5 O
小技巧:
  L, a- g/ H8 n  p' [% B% n2 `. E1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒- ?" C% L  v: U& v, I
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐2 B( C' {* b* _& c
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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# C! V4 _: M) t可乐鸡的做法三、 * s0 M$ s! v- G4 H

' D# l( z5 ^3 E# D用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) . m- @  o9 f/ x7 t$ A% Q
香辣可乐鸡翅% w' w" E! {1 U5 A( {/ H, o1 X
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 ! F1 r* A' j. g
步骤: ' C, j6 s' i: e0 C* D+ Z
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 : g/ s4 ]/ ~7 p* t" Z
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 ( e$ r" L4 }9 L- a1 J9 C
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 / t5 A$ a0 m* X& P6 s( k$ K5 `( _
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 * c: f  I2 D  t  _7 \
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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延伸阅读: ' L/ D+ c) e2 i8 }

* P6 h4 ]  b; |4 h9 V7 u3 d/ j! FWhat Are Calories? And Why Should You Care? $ L$ o/ d' |3 x) E; H8 @7 s

/ [; x# D  B. ~3 j* ^3 V9 ?$ Q, QAll Calories are Not Created Equal ; M8 R' o% I: M1 C
/ g$ j+ f3 Q1 `* _8 D4 B3 z, ^
Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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