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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
! T( H$ A9 l" @: F
5 d+ R2 L  q- \& o# }( h% w2 h1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
3 S; M' Y( z3 c% m* s+ E% R2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
4 S, ]3 ^) b: A  A3 N0 Q3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
: M, c9 E8 [- t, W+ ~0 N. x做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。   u: s1 j- n/ }' t5 l+ L
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
. p  s7 ]0 @! O' T* P' F把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
. k# U9 c: Q1 d8 y" c* n. T# y7 t0 V6 I
可乐鸡的做法二、 & z! X( e6 N' {

/ `4 e  g: ~1 E; @$ r. P所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
9 p7 T8 V9 C; O7 h6 U  J制作方法:
) d. c% s# A- q4 ]1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
5 C& K( E7 w) d3 d$ W2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟& ]$ i  ~! E/ p4 A& d( i9 f
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓  i; n) j: @8 S1 K; r/ _, J/ L' |
4.小火继续烧5分钟+ e- k4 Y7 V* ^( D+ U* t
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
+ M6 P+ g7 {0 N9 [6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘1 P* R( d6 A* G! ~8 c
小技巧:
8 N% g- l$ v( _% e' J0 D1 V1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒5 O, }( I9 i3 ?0 R2 ?  P
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐- `; z0 P  I( G, d8 s
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
2 e* S& _7 n% F' A* x
  v4 b7 F; n$ ~5 B$ u' ^可乐鸡的做法三、 " H! C. |& k: ~/ M( q' h+ {
+ A4 m: j: q9 m9 J/ _
用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) + C/ l; H4 O: d# Z. e' U
香辣可乐鸡翅' L8 R0 ^. [9 N! y
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
7 {) M( o2 p2 i2 ^步骤:
8 e7 Q, b3 a- `+ H5 F锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 * a! a% g2 C5 s3 q) D/ U
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 . V- @, K; x% |& w8 [
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 + s5 f3 w* N% B9 n
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 ' l0 }5 m( u, \* ]0 I7 J+ ?0 ?
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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4 C  C. y- G4 @, s( m* l, l延伸阅读: % V& L7 }. U2 e" ?5 _" X# f! N

% G5 c% }2 |  B% X$ R8 U; t( `* OWhat Are Calories? And Why Should You Care? $ y  p: e9 A6 t9 f+ R* f
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All Calories are Not Created Equal , @/ r- @% O" e0 `' C) w# o

1 u5 P1 J% P2 o( Q2 k  @3 P+ W$ qOmega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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