 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
/ b% U8 k+ _. Y. f+ h
$ L; {3 k7 A* j. U j分三个方面：
* x/ g, o1 S" {4 d9 l+ V" t1、面酱
; G4 ?: F6 L5 f9 M( ^4 \2、面饼
' r5 D" M$ f3 X! w3、鸭子" T; J% g0 p$ d" p7 p
0 P# R, r8 t. ]% |+ ]+ x) }
一、关于面酱的制作：, t4 ~4 V+ B) r( z5 L
（一）、准备材料- p- |' \! p$ O! C, ]1 e9 O6 t. ^- [
1、甜面酱半袋或一袋
1 y" i. U1 i6 Q0 L7 e0 v2、白糖若干 y! r4 e4 `* o4 H, Y- Z
3、大料2瓣( ~! X# z0 u6 Z2 `* \
（二）、步骤
3 A3 L) _7 \' t; A" t1、铁锅加少许水- w Z" M3 F# q1 D( q
2、放入材料2和38 c6 \. ]( M4 ?$ M( I9 j4 `" E' h' b
3、大火加热至快开了改成小火
( G: j3 b! u" ?/ t4、放入材料1
2 d0 ^3 t' L# |" N$ K$ K, @5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
* j- i9 s* _, v5 A5 I8 S% [8 v6 c( {3 W8 z4 X! ^
二、关于面饼的制作：+ I5 M A5 X2 G$ D
（一）材料- y7 f: n8 x/ p
1、面粉若干8 J6 L3 k$ ?& Q ^: n
2、热水一小碗
; V) A5 l! d" D. @: z$ [! l3、植物油若干
8 b4 M$ ~7 N1 P2 S（二）步骤, p$ M/ L# S( F8 S; M% n( R& p
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。6 Y' ^" u- H% {( y- _- X
2、醒20分钟左右
- Q( ~( o* b) i3、将面团分成麻团状的小剂子
# f* D( X m" Q3 H1 {' @4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油; Q% F, f& D3 U" z: A
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
6 L# P& \* U6 ^6 Q6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）/ ~- q; p' r% S
. v3 _2 m. N, ?+ n三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！! o9 t& n& i1 b. D* e7 n- \
（一）材料
$ E, x3 E7 J3 r( J1、鸭子一只* D0 E9 H+ p3 a5 |
2、苹果、洋葱各一个, a$ a1 X% S O3 T+ j2 N
3、蜂蜜、老抽、生姜若干$ j l) N& J# Q/ U9 p
（二）步骤2 t; ?) @- i: X7 ~1 i8 a2 Y
1、鸭子解冻
0 f7 G( N8 \& p2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮6 f# `3 ]* t' d. H
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面0 [' @! s3 V( ~/ Z, C0 x' l
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
4 ^, ]8 ~- Z: ~7 y( x) U' v5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
) I* @: j/ v3 v2 }6、烤箱预热350度（华氏）5 T" z( e6 i9 Z9 b1 z7 ~4 V
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。# P3 }9 P$ M# H- C$ G, R0 m4 B
2 P) f6 j3 G s) V; E
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
# J0 i( H+ K: M: R7 X5 b- F想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
1 F5 x3 H7 f# @2 c2 Q2 _* X: ?7 Z+ Z' y& @& M) S
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
* K" ^0 b# Z9 f; F) U9 m
3 \ }/ ^5 k3 [: l. I
，汤不浓郁润白
