 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！! _, P+ o& v: e9 a
2 E# K+ b* C3 n- n, v1 X分三个方面：
0 b6 [" Z8 Q9 y' G1 ~1 ?' j& o6 y: L1、面酱
3 ]! t, g' v$ o9 E2、面饼/ ?5 I, s; S' C! ~+ ~1 O7 T
3、鸭子
" Q( ]( A5 x( M2 e" z6 r( k7 C9 k& M9 x3 _) E
一、关于面酱的制作：9 j3 s V2 y$ N
（一）、准备材料8 }; s# @ o2 @, Q, B
1、甜面酱半袋或一袋
$ n7 {3 k4 r0 m9 g2 u2、白糖若干5 W1 r) R7 I8 U" k- k
3、大料2瓣
. g1 D# ^: C& \5 m# h. L) c I（二）、步骤/ @( y/ S0 t/ V- f$ ~8 `) j" ~
1、铁锅加少许水
* t/ C! d7 q, C/ N2、放入材料2和3
: T4 s5 q% R: l$ t1 M2 Z3、大火加热至快开了改成小火
3 [6 `0 M( R+ ~4 \$ `8 R4、放入材料1
4 R4 l; i% f% F' d9 U5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
6 B `) H! s- d! Q& c4 y: {4 h. l/ A0 b' k+ N4 G4 E
二、关于面饼的制作：
1 n( x' T) J- m（一）材料
6 }5 q9 h& Z2 ^9 Z1 Q: x# R1、面粉若干
0 ^; y3 P3 H, w9 q2、热水一小碗! P0 V: J- r1 k* z& [
3、植物油若干' V. i- ^( r1 N
（二）步骤7 d# G$ g6 U( t
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
$ D/ H" d# K+ J$ g# Z2、醒20分钟左右
: H3 l* T9 h, a [' ^, ?3、将面团分成麻团状的小剂子
8 W; ~- I- G0 v; D! l+ t% M: q# f, x9 a/ _4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
2 z$ M5 I4 P2 z/ U; W. Y5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
, A' k2 v6 I& o6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
5 J+ v$ g5 c y# \( a3 J* J4 S. Z$ e! S; R3 q- z
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
5 h! P& L/ z; `1 m& D（一）材料( t* E4 i: @# K7 `4 `2 L8 L: D t$ M6 R
1、鸭子一只! {7 t7 P' [9 S! o( z/ }
2、苹果、洋葱各一个4 b& ]& T0 }, V7 c
3、蜂蜜、老抽、生姜若干! t) r" h% x1 ?* O1 f* K: ]
（二）步骤1 Y; N: E1 N; {
1、鸭子解冻; j I1 M0 H. }7 }" [
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮: M4 d( b) r8 P% R1 n9 g
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
: J$ a0 M0 x( C" B4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
5 H1 k- z, A& c' _7 Z5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面1 i0 ~5 ^6 `9 u1 x+ J4 D: B$ e
6、烤箱预热350度（华氏）
! f# D; B! E% X+ R7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。4 S8 {3 L8 }0 N8 ] Z* l
: O6 a5 R- Q: Z d+ D/ \一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
3 A( O4 N) I! ?9 }4 B想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
; \* f: i0 _( c# }
1 J/ f/ l7 ~0 Q6 |大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
8 U: s' g% X: W
，汤不浓郁润白+ S) S" Q( _' e' z" h; E
