 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！# u& B8 f. i/ C5 s$ N
7 F/ U9 E* P3 w1 q9 a _分三个方面：
9 l$ g0 z2 Y' @8 z1 ^- e1、面酱
5 R7 _! U& T! h7 ]; Y/ d5 G! U2、面饼
- Z6 O7 C( A( Y# e8 N+ E' H5 R+ r3 B3、鸭子4 q3 `7 o' W* d
9 D5 U. u- N& ?( F. M8 e! P* J一、关于面酱的制作：
4 N+ g! N) C$ R0 y（一）、准备材料; |& @/ _+ f$ w
1、甜面酱半袋或一袋- R, _% ~6 r' q& X
2、白糖若干' L' S' H I1 @# R. F4 `
3、大料2瓣
2 }* m) m1 ^$ \: ?$ K（二）、步骤' {$ }3 A1 B: h2 G g
1、铁锅加少许水" P( i" M6 p0 m$ y9 f. X3 H+ T/ }
2、放入材料2和39 S$ O( b# p4 R2 v7 l9 ^0 E+ w; ]
3、大火加热至快开了改成小火* ^: c9 Y. z! {
4、放入材料1- d3 V1 ?. M5 z9 t5 ~
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。6 \7 K; l( Q; e: H2 l8 i" Q$ y
. b( H9 s8 i0 }9 X
二、关于面饼的制作：; X/ I9 Z& Q) y, v
（一）材料
M5 a) R8 D1 y7 E* g2 _ _1、面粉若干
' ~9 C9 g O4 Y/ Q& v' l2、热水一小碗3 _* {) R K) f0 ?) m
3、植物油若干
P+ S6 i5 f8 C（二）步骤
" U) B! B( z3 m9 A1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。2 @& g0 u8 @4 T5 L* f8 u
2、醒20分钟左右) p: f4 s0 L& o7 `* m6 P/ }
3、将面团分成麻团状的小剂子
( l) K0 c) }8 ]4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油- F% {! J6 ]* @! ]
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
) {6 W, o, D2 ?! k% t6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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7 E @5 {6 z2 N! U& y$ E# t三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！) _& f& I W' u: p7 }' w
（一）材料
1 v& r% J" _/ L" U$ M- g5 H. }1、鸭子一只6 I. T) d5 G. }: O; C' [9 |( B7 L
2、苹果、洋葱各一个5 B- b- E0 A' h2 c( m( B* _0 J3 T
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
7 B8 A( N, D$ e（二）步骤
1 ^/ B- `2 w$ \( `+ x$ [9 N' e1、鸭子解冻
* F) ~8 d7 C* k2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
% R# }! U7 M% `% k [3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
. g* e% m: s9 Q6 M, |- U& T7 P4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时2 m' d ~/ R1 _) l# w
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
3 R- e" `) p! @+ a" g& X/ A6、烤箱预热350度（华氏）
# _4 R* B8 G9 H4 o! e% P& T7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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6 _+ u4 q# ^$ h" H2 s+ L: h4 ~, L" h一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
$ Q5 E6 ^( ~) W想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
( c2 m1 d. D# c$ G$ f9 g ]
4 L' b9 ?+ d! p; w2 ^; D大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
& s- u9 t4 Z. i5 f- o
，汤不浓郁润白
