 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！. ?( K% g* [8 {( [/ P
7 ~. A) l( i$ {7 s4 q: [
分三个方面：
' x' M% w' A7 z; k% W2 x# D1、面酱# q* Q2 a2 `1 d
2、面饼0 H1 j, _# q/ d: w& i# d& h
3、鸭子0 J' Y7 B4 ^6 ]8 U3 d9 A; C4 U! N0 ]# y
x# H& S6 L6 H, L* M) W) u Z
一、关于面酱的制作：
: S6 j2 {2 |3 G% W（一）、准备材料6 f+ ]( z3 Q% x
1、甜面酱半袋或一袋& ~9 x! Y7 a7 E, {, ~
2、白糖若干) H& }& [% H* d' a
3、大料2瓣
5 V) C* C1 Z0 p, N( y1 x（二）、步骤
* T* \6 `; Y5 j1、铁锅加少许水$ o5 w/ |& W# g- T) n
2、放入材料2和3& G8 @2 Q( u+ R* o
3、大火加热至快开了改成小火: s% [/ ~" F! t' b: Y% [
4、放入材料1 n0 Q) l; H( K
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。8 o8 P. ^+ R' Y1 k/ X( l% e
: B' O/ [, }; X& u% q二、关于面饼的制作：0 a- ^2 r3 X7 l3 t" N
（一）材料" I, } V2 r g5 D1 D8 h- v& I
1、面粉若干
3 c* e9 |) g( D8 b- k7 a2、热水一小碗- r7 ?6 y' ^) [1 K7 T
3、植物油若干
. n. F0 f; R, x8 I: X3 ?& X9 N/ P0 ~- g) x（二）步骤3 R0 T0 {7 G- b6 Q
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。$ g) o0 C" M4 S- `0 A
2、醒20分钟左右
7 [6 a8 c' K8 f% H3、将面团分成麻团状的小剂子
# c7 P# r: b" V `+ e1 F4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
# ^% \7 i: G9 z+ ^5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。5 `2 \! \1 U) B! q) C& |
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）: N* G1 f3 P, ~ a0 N, i! M
' O5 N1 e3 L: o9 b三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！3 l# z6 W5 c; z5 q
（一）材料& R8 u6 i% z+ ?" D* A
1、鸭子一只0 P5 y) |4 P0 H+ A" F! s
2、苹果、洋葱各一个
9 |& |, {" E& S$ T, G6 |2 \" F3、蜂蜜、老抽、生姜若干6 h; C1 y' h6 n+ {
（二）步骤
( {' Y `# r7 [% J/ t- H1、鸭子解冻
2 I8 G: i+ d1 C) Z% ?5 R' C2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮7 i& t% C- l2 r
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面, ~; A/ E6 V; `7 C5 j, F3 v
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时" `/ V0 M9 h7 C' ?
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面3 a$ Y+ C& B/ h4 o$ J3 O. u
6、烤箱预热350度（华氏）
; q- i) `2 X7 Z7 s. O: ?) n7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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7 o& \: o; s `一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？ A+ E6 ]. A4 e$ q
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
$ x: N! ^8 R: @: i( S
，汤不浓郁润白
