 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！; [$ m( O6 @8 X% P7 m: F
* B, t& c- l* W$ {+ Z( I" \- T分三个方面：" w8 w+ o# U' `# |' f, |
1、面酱
+ E# z6 j M% ?; h2、面饼 k2 h+ g) I+ ], g3 D
3、鸭子4 E$ ^! H7 E% E: Z
) G3 S! W: I5 [& M
一、关于面酱的制作：
/ V7 r% t. G- ` [0 ~* E; K8 [（一）、准备材料8 S# @7 U$ \3 ^' f( d
1、甜面酱半袋或一袋
1 F: i( {, Y2 u" H+ q$ B( N6 d2、白糖若干
3 E1 G2 {7 ~; z" S: B5 d3、大料2瓣( j7 f9 Q' I' @
（二）、步骤
+ r! Q. h4 q9 b6 t7 O5 {+ `. L1、铁锅加少许水
, P' M- B; Y9 w2、放入材料2和3
- @7 R% c+ d$ k3、大火加热至快开了改成小火
+ T& n/ x7 l2 B) Z4 i4、放入材料19 [" e2 w1 m3 B1 J2 s
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。0 o" z7 J/ P; q$ R2 ^* _
2 d; L- ]! c+ t+ ?二、关于面饼的制作：
* D1 G' ^9 Q, a3 v# T% H, f! B0 G（一）材料
' K& @3 `" ~! V5 F, {3 m" u1、面粉若干' c+ C( l" M. U) `( _7 U( m) x
2、热水一小碗$ K+ F( R e/ m0 d: n3 n Y3 I; j4 E
3、植物油若干
" o T" t, a# ~（二）步骤
7 ^3 g" R8 Z7 t+ m# _9 J: P1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
# V' }- D' N4 g) A2、醒20分钟左右+ A- Z. G0 y+ N
3、将面团分成麻团状的小剂子& s! h- z5 v, i1 W% w$ ?" H# v0 y
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
3 l( v1 O! Z! Y* m# P; Y6 l" L4 Y5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
. a( Z% ~7 S, n# D6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
8 N3 C/ n# V/ P8 @6 I; {6 L) Z8 E. s+ q& l( _* F# C1 e. W
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！9 V) k1 u9 g5 m& \
（一）材料8 ]$ y+ Z* i' w" {5 C
1、鸭子一只8 t4 F7 }/ \1 G- x* c
2、苹果、洋葱各一个
1 b' j g f3 N+ S- h% B( c3 O& E y3、蜂蜜、老抽、生姜若干& d. u9 M _+ ]7 T4 a( T" R$ o
（二）步骤
) F+ [2 b# x! t4 D- |1、鸭子解冻3 I. E, U$ D! m3 v1 k
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
: Y& Y; ^( R0 v( c- T7 v3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面: }: X* ~% P1 y4 S; y
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时% ~% ~$ X7 |* p- D3 A
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面5 s |* z K* _* ]! ~7 j( J" m
6、烤箱预热350度（华氏）: j& a0 w/ Y4 n( b ~
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
) E5 `1 @0 |4 {
( r5 K) m0 T1 A m m, ?/ z; |一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？1 C+ D8 K6 Z0 w5 A; ?
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。( a4 d k; X0 D* X( ~, O% b) c" q+ Z
! l- N. u: H$ I% L7 W4 J" C
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白6 @; y J3 o% Z; G& E, p+ {
