韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧

鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）


; E! T4 w8 w0 |9 ^- Q/ ?
3 x- P% @8 Y$ ]3 W切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉
9 N" f* {% M8 p4 K. J* y1 n
) M9 u8 i+ S3 e, h7 t
7 }8 S' \( z. _! v* G) \& ~
准备少许加盐的水淀粉。
* y, s. g" j3 G$ J4 j炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
% ?( T6 \. i8 R$ g

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

4 m$ e9 ?8 w3 F4 H, \/ T+ g

# y$ J4 Z- _; ~8 C9 o4 V9 ?# o1 D关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。