 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
1 h( ^# Z* @" w0 d* {4 C每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。
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, \1 q9 h! { x } c; u) s今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。
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6 C4 a# \, I$ W1 E/ s$ a$ n: { ?1. 准备:6 D$ o, d6 m; \
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案板, 刀, 油, 锅, 碗,
7 t! E4 X: @- L& ~! q% Y9 i5 q" _* r! b. K! T/ Z9 F" ?& |0 d" Q& w
米用(热水)泡上0 K3 y9 s& H& {7 z! m7 x7 J% m# E
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胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝8 g) w) |8 Q9 Q) O+ B0 L8 S% \$ C
8 W& Y+ h1 X$ @( U5 h1 L1 J+ c! D& T洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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5 K" k: g, x/ |% }. T: Y- Q羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。( {2 Z! q' A$ j* f. G! ^$ U
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葡萄干一些
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0 E2 ^. B4 u, B2 B6 `) m" {( p2. 油烧热
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' o$ R( A Q' Q4 X- v2 {: V羊肉入锅煎熟, 约18分钟。7 N5 M& K E. e
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Z7 ~% e" B" t& V, d* A % S) ?0 c* P! a/ H1 a8 \1 B' J
6 v; a& B2 u: ^' t; ^* n1 r
如果香烂一点, 多煮一会
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: I; B) Y( t, j) _, K1 ]6 X
3 ~: F V$ D' X3 @' z盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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% ]1 E- d/ Z1 j0 O" K当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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$ d$ b) s: G# H! @( }% [' {9 @, k6 G4 B- _2 j3 F2 P& a# t
炸, 煎15分钟成油黄,
+ O+ w: D8 _! u1 w
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2 w3 N& n7 T6 b然后
/ w5 \1 b" H4 ~4 Q0 B
) s; D4 R4 w5 c3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟$ e/ N/ r# r( X) |3 k( ?3 Q" E# A
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倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
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7 Y+ H' K2 v. s9 z# I' L P) X开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法:* v! J9 r6 r1 W \
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用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,. X4 `6 c( x$ W' W# ^; m
# W# G" X* k3 {/ e8 W 
O- C, i2 n' h8 [: g4 V
5 X0 z, g5 O( _% o也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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