 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁
1 N x9 p9 x" {2 V3 z9 G0 l所属菜系 粤菜 + |8 C: N8 T2 l, Y1 j
所属类型 特色粤菜 1 Y/ G0 H2 i6 B( X# E
基本特点 请阅
+ ^; S, O3 O' ^" G基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
' U0 @9 r; c+ m# U3 |% g浏览人数 1387 1 o m7 i3 t; I1 E' n
加入时间 2004-12-1
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。% i. ^5 N9 O: y7 ?3 r$ h* Y
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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: O% N! u5 [3 O% ^ （3）太白粉1/3茶匙 e3 U5 S- }' U7 F6 c7 d8 K% R
, L# y* k% k4 j+ B. ]做法:1 D+ G1 N; V7 L7 N6 T
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。/ }; r. Y4 u+ H4 z5 y
& Q: `6 \2 v! }2 y5 K# b 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。% t! A9 c2 ^) _" f) J) B
& Q" T2 z! f" _* D- e( s( X9 h8 J 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
