 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 & n8 J' v. I( x2 N
所属菜系 粤菜
& h! [5 H2 T6 `! ^5 [% z( w所属类型 特色粤菜
% U+ a" ^8 r B4 v基本特点 请阅
+ Z* G6 ^2 z0 |. ~7 f5 i基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
( D ]: @3 L1 c+ w# a浏览人数 1387
. q6 p. @9 {, P: H1 C6 Y2 ~! N3 B- I加入时间 2004-12-1
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7 t9 S, p3 U% c4 i3 n* b （1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。 l. X1 f, F, O) ^& p
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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（3）太白粉1/3茶匙, I; A4 c1 s9 ^2 `$ Y% I; ]7 X+ E# [
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做法:. a0 K) r' B: k: |
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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2 N- o, p9 B7 b3 }" j 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
