 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下8 t$ v5 u7 ?1 U- O/ [- F {
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）6 x! F* Z1 z0 O( g' A8 z
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）; P4 q5 V* |% Q' O8 F; s
: g( T/ U' ] T' ?接下来准备相应的菜肴5 T+ [, [8 {% s! ]
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒# w. Z; ?2 r! I# M& M
) n) y7 @- s: E$ Z还有番茄酱- _5 f3 o+ `4 a2 C) }
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, p) L. c7 v( g) x6 L; y$ ^开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀7 L4 t+ A$ ~: N# d
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还容易断裂 y* P" k+ V: t! g6 W
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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+ s3 z$ u! z$ j6 S0 G成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
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发表于 2007-9-24 15:18
