 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘
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d" b( I; y0 O1 r材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 . ]* _# R; e) s3 _4 i- i- `, b
* Y9 x7 B0 W0 B# k7 M" c調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴
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: d$ l# k4 }% }7 c烹調法：清蒸 1 c# e% }3 _, w1 y, K1 o
- j8 ?: @' `6 u4 ? J1 H營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 1 m: M& p9 K& d9 v
1 q, U. E: p# w作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
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7 `, V. t0 |* ~8 ~! |特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。2 c G: I- r5 o( f) B
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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