 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘
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, Y! s3 }* Q. b2 H9 Q2 Y材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 & }+ t+ z- }1 w( V
& M( k# Q6 l) ]; E1 ?2 W調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴
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烹調法：清蒸 " D4 f1 x$ n4 _3 I, o' Q
! C ^4 w" O5 O9 ]營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
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% C8 f. Y0 c( N7 y3 B" }作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。 8 S. q% O; q+ a8 H$ g/ I
( b& H1 @; a+ g7 J特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。, u" \& }0 [, |: y. R9 n
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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