生炒排骨

linda

生炒排骨

9 _+ C1 S) W5 @9 t+ X材料：
/ }( _' |4 |6 f6 N9 x( w
肉排 225克
7 N5 \6 M$ }, b4 V' ]4 d 菠蘿 1片
7 s1 l0 J+ r9 e  r; Y, g 油（炸排骨用）

青椒（小） 1個
4 t& m, \; X4 d3 {/ Q* h4 T 蛋 1/2隻
番茄（點綴用）
7 M2 ^7 z6 M) p; s
2 O# k. w5 T" |2 U8 h紅辣椒 1隻
# H  K9 Y& A3 x! w( ?* D  U 粟粉 5湯匙
　

獻汁用料：

白醋 2 1/2湯匙
生抽 1/2茶匙
粟粉 1湯匙

, b; H/ n, ~' m, s: K, p( v糖 3湯匙
* y  A" f+ K0 A& q$ h6 k 老抽 1/2茶匙
" \$ `% V  Y- N$ [, E7 t  l 水 2湯匙
7 b% Z7 _7 f. @, P$ Z
茄汁 1/2湯匙
鹽 1/4茶匙
9 ^. b* X& Z1 y8 o9 m 　

調味品：

鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許


8 V2 \  X' F; I% q* i0 T1 z- c製法：
$ p* A! S1 i. O! p! U8 X7 U0 o
" U7 D$ V0 t$ N) K* n% r* X) X* [% K排骨洗淨切件，加入調味品。
青紅椒及菠蘿切塊。
預備獻汁。
1 q1 ?9 B# [% W  q9 A排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
- Y& ]2 P7 @! L* t1 K  J" U燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
# f( |! J. E6 ^! i用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。

活点地图

up