 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
生炒排骨" ]. ^; e% r$ ]
) q& z" j( j: P2 @3 J r
材料： & p: Z& L+ C& x% d' @
& X# F" B; s3 Z7 |肉排 225克 5 [! j9 t" e& k$ Y+ o% N* _9 A
菠蘿 1片
n7 n$ Z1 h. R9 p* T7 u 油（炸排骨用）
9 G% U( R9 K* |1 P% N+ P/ e& R
6 \7 W9 h9 [0 W- K青椒（小） 1個 A: k Q; U$ i9 q
蛋 1/2隻 3 M( g- Q7 @2 p7 k; h! B2 N
番茄（點綴用）# F# I& c' c# y% F- I. X
9 P* W/ J4 e! f5 d
紅辣椒 1隻
2 t& U+ n) N6 W/ X6 l# R' o& N$ t6 m 粟粉 5湯匙 {- l9 K' B8 e9 e
! Q& c- H' m( U" m) `. ?: q4 K* G' d
獻汁用料：8 ?: K! i4 `) F/ c0 W1 T9 f
; K+ ]& F }! G3 m1 \$ U0 n- Q7 q
白醋 2 1/2湯匙
( z' E7 X# d0 ?2 | 生抽 1/2茶匙
7 w. ]" w+ w3 Q7 O 粟粉 1湯匙
* J" v. t* c- g# z& @/ n8 E* Z 9 @" [' V1 @ v0 |+ \; W
糖 3湯匙* S- i( E J \& P! u5 v
老抽 1/2茶匙3 x/ M8 @/ |6 Y- a* }+ j
水 2湯匙
) y0 [' c8 U0 O8 D v 7 V5 D. _' {9 X0 D9 g5 O; I
茄汁 1/2湯匙
. ?' e: a$ j3 q5 z" E 鹽 1/4茶匙
& Q! D' j6 u P4 J & z2 z! k! Q4 d+ @+ g2 ^
! @. l) S: x. k: a* d, X! Y" {調味品：
5 G7 C7 l" d& A! n* K: w2 h; w, I) j& a3 L8 W
鹽 1/2茶匙% {; O- o- `9 a
胡椒粉 少許
1 ]/ O: @# |# W9 e9 i: Y
- o3 D- R/ E/ t* X6 v+ D% g+ Y& I& S5 I, G( P& z) C" l
製法：
2 R$ F. X4 W. w2 p. n; @6 q6 S
6 |' }. h! E9 ~* X5 o: s+ v排骨洗淨切件，加入調味品。 ( K+ _ V, j" L
青紅椒及菠蘿切塊。 7 u" }6 ?3 z- E, ]5 Q
預備獻汁。
- J# x0 C$ K. j: _0 X* d排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。 9 @; ?: K2 N; _0 o
燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
0 h$ J( F0 i) K" R/ F用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
5 ^9 {$ b& W% j2 Y' J, [獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
