 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子, j. n, {$ h. ?) v
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
9 m+ |& G1 D' V1 `" M( S0 X葱，花椒，大料。
K, ~ d/ x6 @" h! j% p f1 a; ~制法：
& b- w" l0 ]0 g; \4 b7 w6 L1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
1 |9 H8 D( Z" {2,将老抽酒撒在鸭块上。( ^6 T2 K1 e" W8 c9 u2 G: S
3,倒入500克的啤酒。
3 a; ?! T% F h4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。9 o# @" _0 z) [7 o& ]
" n9 N8 P4 r9 J2 \+ Q! t品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。
, I: Z# m2 n( T+ z9 T9 Q1 t/ y' O 9 j! M6 @4 p, P+ E# n; ^- I3 K, T
- e( g' v5 r* @/ ]5 K6 }
三条无辜的鸭腿
* W1 u4 N1 s& t6 R+ u- m0 q' [' [
+ C- W! J( @2 @6 E( F' Y2 f % J5 B5 z2 s3 q3 r- r' W
6 h6 C3 x2 K4 L5 k+ u6 x5 i9 H) \2 T, t: k. Y
被二姨残忍肢解的鸭腿
! J# i+ A5 f4 q - v/ b% Z' U- ]5 @8 T5 a% G4 Y
" g4 {: ]2 y6 C: ~; p1 j' \& Z* m/ g4 i
' g# x u+ x" @: q- n5 @% i8 x
" n8 T/ D& V' Y, M7 ^! }0 T
用开水汆一下，收去血水* ^( Y5 \5 R2 s
0 X% N( l8 Y1 A" E! h
: o2 X- g1 }% B6 W3 v1 F. ~放油以后翻炒的鸭腿块儿
# B4 h$ B- y; B
/ V! [8 C2 j, z: Y v; O* ~
- M; Z# V* `9 |* G$ z+ g
" y0 W* B" F' p2 H6 `放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多( {2 z( H e! n9 s- v9 Y7 @ y
4 {- n6 C; |7 `, Z5 x: C$ V
 . T+ ?& v+ V( |
2 e6 M3 h- W1 M6 B! y' a翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
% ~& [! x; Z8 J1 `# n
$ C% D" d7 _8 B
8 r ^; T+ Z) S9 _) c! Z8 G用小火慢炖40分钟。
2 F' K0 N! w$ r) T5 p6 Z2 }
) R. k3 ]* f3 q, J, D' n& i% h8 n% }1 t- f
把汤收浓后装盘; e2 F( x c7 ^7 c0 ]! E9 H3 T
% U D4 r! K/ L( ]- o
- Z6 ^/ H4 ~. R3 g9 V
: n/ r9 R6 X0 n. | M1 z* c+ z) O2 P6 p' J# k
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
. {* \+ h r1 U7 x6 @
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
8 \6 M$ T1 u' t$ Z
4 U3 W7 N+ m' n" g$ A9 s
