 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子3 f+ p6 S# N" N3 D8 W
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。* v, Y( Y7 U$ y- E- g; @, l' V K
葱，花椒，大料。
2 V. R& {& P( q! d% `# j制法：) P" |8 v% E) r' j
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
* F0 V7 n" O# w8 @1 }2,将老抽酒撒在鸭块上。
9 D* y9 B$ X K7 ~1 z" c9 J3,倒入500克的啤酒。4 M! |' s1 {4 d) ]2 Y% g% |- E
4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
6 p6 L% M* c6 f% x( f S/ Z6 E9 h$ v/ k; W6 L# T D+ t" U
品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。) g# p3 n ?: y
6 K& k/ v, h! _1 r* g
" n' v, H8 M9 L7 r. o( i
三条无辜的鸭腿. ^& D; g7 s- z( Z# I" h
3 ~4 O* W; c( N4 c5 [
7 ~3 E; h f- a$ Y3 }4 i# K . x- t+ H$ @7 b7 e
; e+ b1 k- D0 L m- P3 d$ v* P
* k3 X, c- f W3 k被二姨残忍肢解的鸭腿9 [* C/ Q! j( q& i- L4 x! J$ ]
 % D* s# a* X, u6 Z! i
6 a8 D6 Y9 K8 Z( E, p4 ?6 R& ~* D. G5 D$ I$ C
* A9 r3 [. ]5 Z8 ` c" U5 J用开水汆一下，收去血水; R8 @7 F% B h: U+ [9 Z3 ]
 % T' F8 A( l, @9 J0 ?. v
& t1 o; z, W& q2 V: q6 ~% z
放油以后翻炒的鸭腿块儿
1 `9 l8 r7 J" z / a+ @9 [* b( d
8 x* l2 E! t: s5 A8 i
! u5 G8 ]+ p) x4 n, b* i7 A放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多 X/ E8 }8 b) [
. D- k% I% a( L; y& s7 V+ V+ V- |
1 `. S1 u0 P9 P7 _3 i/ O' O7 G- q, k
翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
5 `$ }( J& {6 B2 _3 q! W7 `/ L $ B2 F# a0 N Z2 U7 U' d
1 d( c x+ s* f3 q5 e
用小火慢炖40分钟。& Q& b. v, n7 O5 n& A! T$ a( j
 7 r Y2 G/ ~- ]4 N0 c# ]! d; R! S
7 U1 z3 R, S9 Z7 M
把汤收浓后装盘
?( `9 X4 V4 v* [
) X" c5 C! ]9 s& \
, V0 r1 M. L! c8 S7 [# i5 \& z, K0 Z* G, X$ H
; E" n# P' d& l" p. b( y" |
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
