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买了真空包装的竹笋,味道怪怪的,要怎么处理?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-15 06:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
和平超市买的,类似这样的包装的笋尖。
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6 S& C( g+ G2 L% r黄色的笋尖泡在液体里,内容物就是水,竹笋,盐,防腐剂。% L8 j0 N. z! \& F. s) E' N
拿出来没什么大味道,就泡过的筷子一样的味道,
7 m. a( V! o- ?# r6 s! z; U洗了一下来炒,
/ N3 J- T; W1 }6 \0 i( ~炒出来有怪味。生竹笋的涩味加泡过的东西的臭味。本来以为是无色无味才对。5 x( Y0 B6 Y# e* w1 a5 N) `
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是处理错了么?比如要泡一下?还是竹笋质量不好?
- h0 A9 Q- R3 L' F( `/ a
- d! z2 `: w3 ?4 v2 v# i& ?请帮忙解答下,或者推荐个好的竹笋品牌。( Z: @1 F5 c3 {- K& i

' H3 Q" l+ T; e" W[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-15 08:01 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-16 15:33 | 显示全部楼层
没人知道,自己倒是搜集来了。。。。3 q, n* L2 j- `! C
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真空包箭筍事先處理
. t; |" N! \, H3 _箭筍雖然一年只有春、秋兩季盛產,但利用農產技術製成真空包裝,現在一年四季都能品嚐到箭筍的美味,但真空包箭筍難免有怪味,可以利用下面兩種方式去除這股怪味,吃起來會更美味喔!% g' }) D; Q% D- C( F
1.將箭筍放入沸水中汆燙去除怪味。  o7 @. C& `& _% h2 K6 E: }
2.或是將箭筍放入清水中浸泡,並不斷更換清水至箭筍無異味即可。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-8-19 09:50 | 显示全部楼层
笋类本身就有些怪味儿,用开水焯一下比较好,包括买回来的罐头食品(青豆、玉米粒等)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-20 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢楼上,最后就是过了水之后炒得.
9 X3 e1 j: s$ z3 \, m4 Z' u笋尖颜色很黄.煮一煮水都变成橙色的..我记得饭店里的竹笋没那么明显的气味啊.7 S  D5 q, A4 \9 n( }6 r
以后还是不敢再买这种笋尖了.味道不对...5 }  |0 M; V/ _5 i
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一楼的图案怎么看不到了.再贴几张看看...
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[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-20 11:25 编辑 ]
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发表于 2007-9-2 22:49 | 显示全部楼层
你买的笋,除了最下方的 ,其它的都是臭笋,就是麻竹笋。以泰国,台湾产的为代表。最好是买国内的冬笋,春笋。
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发表于 2007-9-2 22:51 | 显示全部楼层
你怎么洗,烫都没用的。天生的就那味
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-9 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要浸到无味为止,那个味道是防腐剂的味道.最好切成细丝再浸,这样味道散得快点.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-11 16:06 | 显示全部楼层
我也在和平买的,炒完很难吃,还特涩,没怎么吃,全倒了.
5 G$ e( W$ x$ i$ ?8 R4 b老感觉是防腐剂的味道
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