谁来解释解释这几个名词

雲吞 · 发表于 2004-12-3 19:28

看到有关秋衣、秋裤的讨论，想起来这样几个名词，大家给解释解释：

干豆腐

豆腐干

豆腐皮

素鸡

wjllilywang · 发表于 2004-12-3 20:58

我只知道我小学的时候去食堂吃饭看见小黑板上写着：素鸡 2元我以为是鸡的肚子里填蔬菜又那么便宜就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

社员都是向阳花 · 发表于 2004-12-3 21:47

去问我的肚子,它全明白.

vetchprincess · 发表于 2004-12-4 01:35

Originally posted by wjllilywang at 2004-12-3 08:58 PM:6 m& u, `3 a# l- P
我只知道我小学的时候去食堂吃饭看见小黑板上写着：素鸡 2元我以为是鸡的肚子里填蔬菜又那么便宜就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

哈哈哈，吼吼吼，介个解释直接:lol::lol::lol:

betterbest · 发表于 2004-12-4 05:03

一般长江以南称干豆腐为千张或豆腐皮；
豆腐干是一种有几层干豆腐厚的豆制品，看上去像水豆腐，但含水少很多；
北方把熬豆浆时豆浆上面的一层薄皮称豆腐皮，但如上所述，江南一些地方也称干豆腐为豆腐皮；
南方的腐竹和北方的豆腐皮很像，但怎样制作我不清楚．

乐客 · 发表于 2004-12-4 06:14

用小竹杆挑豆腐皮，然后在竹杆边上一圈干结的，应该是腐竹的由来吧
素鸡一般做成圆的，比较细腻

connie · 发表于 2004-12-4 07:20

素鸡，就是外表是褐色的那种吧，但质地较滑。
豆腐干，外形就是小方块，但被压得很实

（在我的家乡，没有素鸡的概念，统一称之为豆腐干了，呵呵）

独钓寒江雪 · 发表于 2004-12-4 10:40

哈哈哈哈

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