西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
8 D) ^1 H) h4 H. s

, O) s( {5 W* Z0 `  Q* W原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
8 B% o9 {% ?2 L" g% U7 g   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
' ^6 H- z( f4 v   鸡精1小勺
: c# F1 Q; ]+ x* t" c* q   盐适量
   姜三小片（可以不放）
: S5 {" e" T" l! o1 {/ x   香菜少许
! @, S2 S' ]3 g: ~- W   水1.3升
& F$ W, U4 h( j) U4 p

( X1 a( F: @% V. u做法：

$ _) @! v( b+ ~7 Y* u1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
4 D1 z/ T* p4 F) _: |3 F3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
0 X$ t% J- s4 `( V3 L( O
6 k2 Q6 z$ I2 I! h1 |+ m  s
8 n  K3 v, G: p$ i. \× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
, d" z6 W$ X! R( G1 A5 H- v× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

, F2 u6 K- ?1 t+ B[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

0 Q$ U8 ^2 j0 A' W1 k! w5 a! F. S这样的好同志还是要顶的！！

# p+ ~( i, [# ?& n
3 n$ P8 a0 h5 Q; b0 t

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
$ d' W; [. ^  m# x9 g, J; L. L" H                                       试改：edmonton.cn
6 {0 o. }, |. X# M
5 {1 _8 I; N8 ?7 E; H; F3 Y( g& D多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

8 X- T0 _+ z5 a' q等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

# \: g+ |# I7 d0 G" a0 c: H5 f# t" ?

, I8 D% i" `& g8 Z9 H4 p甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢