西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
; U& t. o% w/ v4 \8 U无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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1 {! t% G* b* J2 ~& d$ W1 J' Q原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
% ]: F4 }1 i& U; s: w, R   鸡精1小勺
- P) K1 w6 }( p) m   盐适量
   姜三小片（可以不放）
1 L2 l* g4 L9 j' \2 Q   香菜少许
   水1.3升
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做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
4 D! b; e+ E) L* M8 b3 R3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

* _1 D' C" u3 T) ]
4 @, s0 }9 D! H, d# l/ @× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
; x- b" z6 {0 i" k% S0 y5 Y5 s× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
# ~0 i* _0 P! [& w# i5 r× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
9 q* ?, T7 Z8 ^8 m% I2 x* k$ ?
1 y% E+ Z: t/ N7 G9 m3 F- ~8 p这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

9 x2 a* D) I: I/ B- |) }2 ^8 I
7 C8 X2 {, V; p# J+ l

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
0 R, L* D6 g. K5 t* S: n                                       试改：edmonton.cn
( J) I. ~6 n3 b4 Z
多谢加精。。

0 l$ E" f" |& M# F1 J% U% O我会陆继实践我的其他菜谱
% E7 |1 \! x+ Y- o* ]2 k. v6 }想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

, V; J. Z" z) P+ @/ G等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

6 _1 `2 m& d0 s甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢