有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
4 f, @/ O2 k. F5 D7 |0 C我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

; E  m+ i" M- F- g
4 p$ a- S6 y. g. s% h先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
3 B8 ]- }7 H7 n& F8 ^0 a9 e- w9 @
7 `0 e% I) V/ h3 p& |
先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
& F3 ^6 y: J3 ~9 I我是先泡后煮。

0 u  T1 T2 t8 W% ~/ R用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
: B" n+ I! f; g$ Y我是先泡后煮。

- F0 ^' a0 j% K+ a" S! a; y
这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。

[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
$ p; l* O; J3 E/ h4 I& j& b
. W# t# |$ W. X9 j可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
0 A+ e; }2 n9 t" M2 W4 F

* G, I1 U7 E4 F6 K2 d; x! `先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

, m1 m, r" d- \% T# \' e哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
0 Y4 R% K2 U$ L( u& e% a! ~- Q我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.