美颜------糖(ZT)

xyma

* h! T) B. m' z* ], S材料：鲜红玫瑰2朵
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8 c8 Q5 }9 e* V白砂糖100克
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* _' N5 D" n" v5 {2 P3 {# j工具：木臼

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, s# M# g6 D% X/ p深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

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做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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7 M$ d3 Z$ S$ \; }6 }) y8 P沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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% ^# i7 G" |5 K. Z% Y用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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4 J* l6 i; v. e4 |% e! `8 |4 Q3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

, D6 U( D. F& k9 c0 P封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
* T  ?1 J% r0 T% m
( j9 k$ _/ ]$ @7 n7 x想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
9 b5 I6 r' O, v: S, h2 _这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
, D4 F& K* A9 D0 J# S9 I0 o7 R% S
想死我了！！！1

4 {' ]% M4 ]$ m2 h, r' E3 Z6 Z2 \
( R" s& ^) x6 w$ T( e2 A" v: A

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

- `7 I, x% `1 d; H% Q- Z6 P$ j
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

9 {9 G5 d( y, L3 h) p另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

: l; g- s4 o* k3 A, P4 i城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

6 i% ~- |$ a5 h3 l喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


南肉春笋

+ K! w2 f5 a! e8 K$ I  Y" g* c
5 b  A& D& O! B6 S百鸟朝凤　

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火踵神仙鸭
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/ z) i) @3 H, T/ l4 }
  U( X+ q3 J1 c" h东坡肉　

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* x6 ?8 H+ ~$ p6 i+ V一品南乳肉


* x1 [+ S$ O% f虾子冬笋　
4 \) p3 ]) n) M1 b) s, S# ^

& A0 k" y' J& `! L咸件儿
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1 A5 w: w, t+ B/ {( n% N杭州卤鸭　
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八宝童鸡

: ~9 ?2 o( ?2 _6 h
$ N! K6 P. l$ k5 L2 g蛤蛎氽鲫鱼
# B7 [' d- ^. e9 @- M% p5 I
0 Y9 ~" @0 o9 y* j
糟鸡


: A9 \) a- D1 [& O4 [/ x* M( E清蒸鲥鱼　
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6 f5 m2 W  G( I( J* L
9 R! G* q1 o; A斩鱼圆


蜜汁火方
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* l( a# e" v/ N( ]干炸响铃

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# k3 v4 e$ s( X( b- V  n! ^0 B! {4 S西湖醋鱼
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西湖莼菜汤
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1 Y+ q$ J6 Z$ [3 e+ N
6 |7 }' B( J. r+ C% A8 V  q: a) Y叫化童鸡


. o1 q; d& F. `  B* l0 {* F5 ]0 X糟青鱼干

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鱼头浓汤　
7 a& i2 E. r3 h0 ^7 s. ]
) t+ E7 d0 |* p
  l$ `) C! K8 |& W3 K' T, T油焖春笋
6 r$ Q/ _$ G  _9 I/ _) s/ r

9 ]* J; V3 L5 N" Y鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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5 z, [% |7 y! y: J2 m5 b/ X+ p丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
' B/ n6 Z! Y( M) @( A7 p5 ]大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
! ?& {8 G2 ^+ ]3 C. s虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


) o0 S" \1 ?2 ^9 ]- u小杨生煎
7 ~/ k) n0 m- A% `; w) B4 q% w全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
; m6 q- g. Q0 E- g$ B7 J鲜肉生煎2元钱4只。

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友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
) {( e! s- E. K/ J% W! K# }鲜肉生煎1.5元4只。
2 H7 w$ `) ~) G, P9 V6 d: N蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
: I0 P, i7 i& J1 z
8 m8 ^" x  B3 G8 s. o3 }& S; `
' O! n$ v% _+ o0 b( `; p飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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( a- E4 [$ C  v6 }3 N+ a( a. D. N
% g) H9 d, ~/ d: I+ k0 t大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
( N" U. k; w& r- O% M; Y3 Q9 L9 _1 _三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

9 O4 S( a; t$ K/ ^' z
  d5 I& z) {2 @* l- M小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。


) {8 w& Y& b' T& B4 `致真酒家
2 y8 m7 W' D1 g8 [1 l* V' `# [很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
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申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
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其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
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我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
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1 y# K- ~7 L* T$ f  z多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
# A# v/ u4 n) u6 c/ D: ^$ r山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

. D+ i  j# l( c5 M你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

& ?. `$ q) I# w* s- v" r不客气，不客气。我一定常来灌水