美颜------糖(ZT)

xyma

1 ?0 I. y( Y& Q6 s0 I材料：鲜红玫瑰2朵
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白砂糖100克

. E, A  B1 C6 R0 `; Z
/ k! i: J" }, e$ S% H工具：木臼
& w+ P# g$ r: t6 R  a
4 }/ }3 m/ Q5 `- f3 {
  _* v) Z- z1 n# K2 [% O: M9 _8 t8 r! A深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

7 @. v/ M1 u5 d# ^# o. i4 U6 l' K
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做法：
. U& Y1 @# {- h) v, S( h    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

) R. s! Z  n3 a: n* b0 m' y
2 N! L+ r9 l5 b% O3 x$ M: i
- v% e6 Z1 {) [& v* L  Z  H4 d2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

0 w/ g+ L3 B9 Q" T8 k封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
6 g0 c$ M" k! v7 b6 G# p    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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" [7 t! J# o- o" l/ P8 r$ r很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

' L- v0 K; v# F想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
/ A2 X4 A; E' o0 s4 E0 t, A这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
/ n) d3 x) g0 l1 S0 h+ n; E1 K" G
+ M% B( e, X" N' l% V想死我了！！！1

- }1 K1 u$ b1 N! O9 Y
" o% k: v- {& M7 t8 _5 N! E& p# L

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

& g) K2 h! R6 s& L3 n. T9 S% x6 M% P别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

6 {- E3 I: r( t, e5 {另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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1 _( W+ x* s, J1 Z

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

! }' z1 d. N# x/ Y+ W2 i# L喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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8 R' S0 v( h. y: n9 `' j8 l南肉春笋

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百鸟朝凤　

8 |- q/ R0 K4 ^% ]9 L4 `8 @
8 j0 |. \& U- C2 w. Q, i" b* L火踵神仙鸭
( b+ k& E/ n( h$ V- X
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1 v. ^3 C9 b7 m  E. X# l3 A/ E东坡肉　


) S  _5 `6 K+ m8 p一品南乳肉
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' p$ @) h. ?1 R2 Z虾子冬笋　
0 K4 ^9 s( c, m2 T) t

7 s% F  M  U8 P  K咸件儿
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杭州卤鸭　


八宝童鸡

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& j$ K- ~4 d0 X# o. a3 G; U2 E蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡
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) A) x+ G% }: w3 i% R2 j
清蒸鲥鱼　


斩鱼圆

, H; L& `  `2 p
2 ~: d8 h' }3 }& s& [4 H蜜汁火方

) ~+ f, M0 D/ s3 U! W8 n6 s
( h) a; Y2 y0 v: [" P, |! {干炸响铃
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4 o" S' V1 t- y0 q" B西湖醋鱼
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西湖莼菜汤


叫化童鸡

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糟青鱼干

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鱼头浓汤　
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+ b1 o0 H7 E7 q" y; p# G- F
3 {6 A! ], v6 e$ f( Z油焖春笋
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# j; b& L, }( A2 u
鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

3 c( u9 G2 }  v! Z, q3 t- [丰裕生煎
2 @/ ~; t2 i5 w" {9 ~& P上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
. L2 i' n  ?& H& r& D* |丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
3 H3 @" M7 y3 Y) k# {- Z7 _+ m大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
* S- x1 c6 K* L0 b- B! H8 L生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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' ?4 ^. i: ~9 L小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

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王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
, I' m4 t9 l' F其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。

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6 E9 P" O$ @& P4 m# Z9 e友联生煎
: s- ]. U. z2 n- U7 h& x$ t% x3 ]可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
, ^! Q* H9 c$ Z. P' B% a现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
0 z6 E# K/ N( g0 J8 ?) c+ O; q! d蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
4 m+ z# }% }' \' X* N: J5 P: L( C

; X, B- ]" Y7 e# K飞龙生煎
8 Q; }  f$ |* s3 c9 v4 Z有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
( \! `' h# w6 i) t蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


大壶春
  f3 o- [# I& _1 v" s从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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小南国
7 }4 b! Y7 }2 ]' `) U4 J0 G* z这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
% n5 x4 t0 y$ L% `- r' l# K) }% y生煎24元12只。
# _8 ]; ?, v3 b' K6 K5 C
6 S! e% w+ n* T$ A# o; E
致真酒家
' L9 J1 h! E; q  Q, F2 H# K1 z! i很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
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申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

) \: }6 b- x. o我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

" X' [' \# g) E! U4 j[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
: c: c' c* A2 X) ?
3 v& s7 g& ]1 P( \( H6 Q1 Z[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

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2 y, ^; B. k1 y你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
6 K0 U$ B. v2 h6 p. z/ i放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
7 r; R4 I+ l# K欢迎各位到美食天地常常来盥水.

2 R' K- H9 I7 P
0 H  }% R3 m4 e/ l7 h/ V不客气，不客气。我一定常来灌水