美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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* A4 }" C% f& w* h$ K" ]
9 @- Z1 B" r2 U& ~5 K& L白砂糖100克
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工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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# X( e" U) r& u/ X7 L, Z5 Q+ Q6 c
5 F, Q8 S% S/ ]4 q. v, R
1 w7 u# |& ]2 Q做法：
) i! {1 X2 U  `    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。


1 [+ p) }7 c3 ^: h- ]. O
4 n& ]3 H1 x4 b6 D' T3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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, Z8 W( b/ r; z$ G% v( `2 B5 \很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
& z6 g' f& V' Y! ~4 O' m
想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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& t/ o3 D( J' w另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

1 Q: a/ _, K$ X% f! K城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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1 ^, Q1 l# f! m  b) H
南肉春笋
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% K' M0 y" K! j( w( h, t% G
百鸟朝凤　


. R) V3 `  q5 Z; V' y2 s. R火踵神仙鸭


东坡肉　


一品南乳肉


虾子冬笋　
" @' Q' I+ H% q9 a

, b& W% T7 r$ t9 _咸件儿
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杭州卤鸭　

5 w  C9 e% T! G( q3 L& C
" h5 Y* @+ n: _- U4 C八宝童鸡
0 d5 J; T9 X3 ?# Q8 [1 t/ z
) L% T9 g- N5 V5 A, f! X8 P) }" I
- h8 z3 {+ V8 U4 C8 ~蛤蛎氽鲫鱼
) n5 k- y. O3 U1 H( n5 I: O$ c' j4 ~8 l/ t7 z
) y3 J* O9 c/ @& ?0 q+ D! u6 R
糟鸡
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# H" Y. [% Y, a/ P
9 g* @9 t4 Z0 Z! E  t清蒸鲥鱼　

1 F6 X0 ]2 ?9 I) F0 B
斩鱼圆
- K) _9 v2 f& M* K
) Z4 }: T' z3 U7 P
蜜汁火方
; h9 ]+ u% m" Q) M" k

干炸响铃

, G% y0 ~1 V+ U5 \% P4 m
西湖醋鱼
( O) X# p: p( L' L
# Q% z; {$ \5 p8 X0 P7 o: J
西湖莼菜汤
" j$ D3 ~2 \0 u- [% J  }% G( N- Q$ ?  J

叫化童鸡


  I) F% D/ t+ U4 @1 ~2 p糟青鱼干

/ T" y1 i+ h/ R( d& U
鱼头浓汤　


' ~  J/ X: P( |* h" T; a5 ]油焖春笋
# w, z) B/ ^: I  w! k2 r6 r
( f. J% @7 x: b+ ^; @" o& R% R1 w
( f: Q( h7 C, \2 A鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
5 E/ H2 N7 e0 l1 X( w: b丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
/ I  \) s3 S. j; {# Q% q生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


小杨生煎
/ @* X+ n! w) o6 c. K' i% _% c全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

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9 F, i: Q: l% N2 b王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
$ Q- i( f' }: |& E* D) l其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
; R, O! f. Q$ U9 n6 q& K: F鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
1 s2 X% q% [; t4 y7 c可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
: g' Z8 ^2 D8 B) b5 |现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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0 P' f5 D7 {; Z/ w, n! w5 ], `" Q
9 m% H  z+ E4 m飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
& d/ K2 v. y$ K' |" ^' |2 |0 s
! E% t5 b& K# I- Y9 n+ ^2 a
# g! [3 i8 Z$ k3 y2 y# o; R大壶春
5 `: O% N# \5 q$ q; N4 ]2 t从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

( ~6 W& @/ A  O1 ?% {
小南国
1 W, }* n( z* E5 N6 H2 S这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。

" }3 l/ |/ F9 c  H6 t' @% w  ?) Q
. U2 G. a, J. f9 ^: v" c0 _0 j致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
; P$ W- q+ x7 O: O9 X  z) k% B生煎馒头12元3只。


. b5 c# D6 ?4 B申粤轩
- f8 E, ]5 u5 i# a* h/ |也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
& o/ r6 V3 V/ b0 D$ J; ]3 M
' B3 j' A6 K% u0 _. }( b" A! [. }其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
; K- q  O! n- f& c( a
) C6 {1 G* G$ K9 z- N8 l
/ q/ J6 I6 {& c: ?! L多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
* u. ]0 \$ D3 \
0 a5 S. {& [! L& Q[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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  l: E0 u1 p% n% j! p[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

- G2 _( r# n9 J  Q9 U4 T* W你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
) G. k6 |. l  g) W放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
% ^5 E0 h' A/ q6 n- q欢迎各位到美食天地常常来盥水.

& @. ]' T3 k3 w1 f5 M0 X
, i  C1 N6 {9 i/ V) y5 F  G5 m& r不客气，不客气。我一定常来灌水