美颜------糖(ZT)

xyma

. L& O- u7 T, k8 c7 I材料：鲜红玫瑰2朵
, e* z; _! R1 w) O+ ~

白砂糖100克
7 `, y: j3 Y1 W& Y: u! _
& D2 `$ w; y0 R6 V5 ?; U9 {* M% ~
3 P2 |, L* C8 \9 f6 g  n工具：木臼

1 g- [* L/ Q! ~* A
深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



; d* U# J! [5 U+ ?4 E做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
& J. n9 w5 Y. z3 w; N) v
5 n/ s* ?" J' V1 [; r, A
沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。



2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）





7 J5 o: u  ^: Q5 z8 H" r用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
5 i/ K& S) a! u; N
) E8 t8 f) M1 O! \1 j1 G
5 r7 E  B+ b1 }/ W
; y1 O$ d- P$ p' P+ `7 a3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
( Z$ N9 S) P# F" F/ {0 a
封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
, r1 ], b- _7 {9 G* z    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
8 ]+ w+ A- f* B& a7 L0 s
" Z/ ?' b. E3 ]很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

8 c& t1 ^' o9 ~+ ^5 s' v. s& Y9 O' k$ y" X想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
" ~  I0 c& q  ~( s3 I$ m/ I
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
3 U6 `! a5 X( [7 e, Y7 h! A
想死我了！！！1

, e* Y3 W! o5 N, ?  r+ F, k

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

' D$ R, \% ~' z1 N# u" b9 s3 a, ?别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

! p; `, q4 ]& g" o2 x城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

" b# }% O' O+ A  A" \, Q( O喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
/ l2 G9 A9 \) H* I$ K
" ]. t5 n. l$ U0 y( Y; X
6 W6 q; u! c8 k) E南肉春笋
# x/ P$ _6 z, }

百鸟朝凤　
9 P# u4 |" _- F. I" b. Y
% f* }* n5 E5 {# S! P+ T- M' B
* P& K' X1 N* N6 A, q火踵神仙鸭
# ^# E' K1 w* j) I
  K4 F0 w: `2 i- \
东坡肉　
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* r6 g! U6 w8 H3 `. B& f+ K
+ X8 K3 {+ X' i一品南乳肉

2 c5 G. e5 L1 z; A& v. H6 v
. ]. {2 O" X) @4 Q虾子冬笋　


% y! u" o! G' P. x* [咸件儿


3 c/ d+ X) b0 b" `9 g杭州卤鸭　


八宝童鸡

% e! Z6 K4 j& j* P7 Y
4 M% k" H4 x* |2 V- P2 x! L/ L蛤蛎氽鲫鱼

9 D" [9 x$ I" K0 H) u
, Z! N) S' }" X  O+ t/ H. O糟鸡

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! U$ d) O7 {& b+ R1 C1 r- L+ d" R) z- T7 g( a清蒸鲥鱼　

+ N, y# ]8 c  L% N
6 y0 e; t4 }2 d斩鱼圆
2 \, \) N5 j; b2 I

+ D0 j( G) n, `5 f& H  D蜜汁火方

) d, f" A( t+ Z! g, P. @
干炸响铃


西湖醋鱼
7 u# n8 X. E( K- q  H# y

8 c0 V6 m* j3 d# H2 B+ D西湖莼菜汤
  n5 R7 S, ~; n5 S% R/ w+ P
6 Y8 O5 t7 k! _. ?" c# ^6 M' p9 V# Q
叫化童鸡


糟青鱼干

" }3 i0 J9 x. Y  U. L# W$ q
* M9 W$ v& t/ {鱼头浓汤　
; i6 |4 F% t' G
% h' O1 o1 Q. v9 V
油焖春笋


, V4 N& U5 A: D. g! z( k+ U1 ^鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
; t2 S7 \6 Y: H: C上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
0 a+ k" K1 P  V& ]# o& N虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

% Q3 o: e1 u' {5 [/ _1 n
/ V" Y6 O. q' _$ u, z& r1 d& V小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
: m/ x) V( P5 T$ {/ p

' g; C, l/ u1 i3 x: m: c6 J王家沙
, G0 h5 u5 W+ y也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
8 H. ]  @, {+ |其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
# z0 U) `6 v* B5 V鲜肉生煎2元钱4只。
2 I7 t8 W0 m9 `" l7 c1 l: d

友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
0 E% f: b0 q1 b4 [现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
. Q% Q; v9 h" x) Q) ~$ P9 i蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
0 r8 ?" ^7 {, X# d0 n1 I4 d; k
; ?2 c8 ?) b  ?* N' P* D6 B6 f
飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
; F4 P. j4 L% T" u# D% E蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

* }# I2 Q3 B1 ]" H9 G- A) s; [, q) f& D
! B6 {4 j. @2 h' V6 V4 f: C大壶春
8 y+ G3 A; J/ F# q: b; [从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
! a* U# Q  _' e上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
6 Z" ?- ?! C5 u0 M
( S. n" b) m, o" h
6 e* E. V, s3 p小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
+ B* K* o' U8 U) a7 Q8 f生煎24元12只。
# i+ h  E3 C1 B

致真酒家
8 N" L: g" Q$ o& [% ^很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
/ e" s9 J# y  V/ A! G5 O
: V/ @1 m! t4 L0 S0 {. p, u
* L0 D$ B1 M- x2 o: {1 ]: W申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
7 d5 H2 |9 L" T: z生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

. S. ?, c$ Y) S5 \( N, z其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


- ?; G, y6 |- U3 h9 S7 V& a9 A. n多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
( g' r7 ?* b* n3 j9 d3 a) b
  @: {- w* K! m7 W[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
7 M; f' r. X" K3 G* O山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

; X  P( b. K  \# Z你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
1 K5 G: l; _2 A+ \& }) D放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
, S, J$ [( {+ a# r* f* e4 B6 p% `5 [欢迎各位到美食天地常常来盥水.

% l% b: x7 D1 m! c9 D不客气，不客气。我一定常来灌水