美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
* {8 s' k  _  s# t) n- l

  @0 q1 Z& M- X3 k% q白砂糖100克

) s* z, @8 _+ M$ K
工具：木臼


  ~1 Q6 c: k, i) A: \* X, H4 M- s深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
4 \% Y# [1 q! c/ x% c/ ?, A
) i' R  G/ q3 F2 {: {
8 J5 @8 `* p! i1 @9 ]
9 A* ]4 @4 _7 t& v做法：
8 |! ]& n$ j3 n$ R+ ]: s& i; f$ A    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
) u$ d+ p! K+ {; C/ E3 B/ N

8 l7 B  ]/ t' P# s' O. I沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


+ a5 S# q+ u) f6 G# B
+ v8 g+ F3 Y, u. q. T8 c, L2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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* {# b0 A* a$ v) b* W; C
) S. `. C& Z: s4 J) w
" j% B1 z) u- O* w" k2 V( E用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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9 ^6 Z, N9 H4 _# H- T% Q很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

& e: S: S1 c" Y, A$ D  \* W( g; g想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

, ?! N( w# h9 q+ `想死我了！！！1

9 P( y) v( j% t5 f( v/ N
, D# C& {& v  X9 j2 C

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
+ S5 N5 v6 P2 H5 d6 O

9 @: C3 \' _- e7 Y) \
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

9 i; Y/ S$ b) N) E: a( g) i另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

9 c& U5 K+ i5 o- y: s( {城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

7 [) w4 |; K% r0 b5 K

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
' ~+ O; W) x4 B  z
喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


南肉春笋
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1 _- c7 V: i9 V9 c/ H
百鸟朝凤　


7 q2 w0 h* U* r/ J- E4 u0 P) q火踵神仙鸭


东坡肉　

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一品南乳肉


虾子冬笋　

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咸件儿

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/ k$ L( j# S  e杭州卤鸭　
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八宝童鸡

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7 P* i% J+ g) ?$ l1 [蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡
" h' F4 }) ]6 B: ?7 P# }

清蒸鲥鱼　
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/ g' A, Y/ ^' S0 U" C% I4 ]/ p6 A
% z0 l0 N0 `; G# _' \3 N% U" U7 [斩鱼圆


蜜汁火方
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. m: q  N; U5 k$ a' Z
; A/ X: [) M/ g2 @: Q8 A! @干炸响铃
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西湖醋鱼
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西湖莼菜汤

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叫化童鸡

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4 S7 ]5 f, n- D, \: V, r糟青鱼干
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鱼头浓汤　
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" k* P, B0 M4 P/ V1 b; X油焖春笋

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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
" W0 h  @4 ?& r7 o1 u# [) c2 O: d丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
% d" v! B# p- Z( Z/ Q6 [& u9 ?大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
- G" i3 U$ d) s, X9 I/ {' N9 X生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
& k9 C8 r# t+ t9 J  j( I' h+ h虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


- G: I, `0 J1 F% G  u王家沙
8 c9 e; R" N, x) q也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
4 d& ]0 D# z) `% j其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
8 E! K- _1 P. p' w0 l( Y$ \鲜肉生煎2元钱4只。
0 I: Y- B  f) T/ n) {  X7 e" x

友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
0 Z6 u" X" j" _* I" W现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
2 |( J; U0 o0 c" O9 b因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
, \9 j5 V# u" I

$ ?( F6 c5 M7 y' e& P% P5 n2 S5 {飞龙生煎
9 z" W. A  L3 Z7 R7 J( G有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

; H9 B; @0 M- C
9 G% z  U, H! d5 E1 G6 e) U大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
3 X: D  B' k3 a, m9 c上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
3 P1 k6 ~! W6 s6 v& H6 u; h/ D9 z7 ?三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
5 p  c5 S# E* U
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小南国
1 W0 P. c& q3 w, b这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
" _. t! U1 {2 q1 e/ `: f生煎24元12只。
3 U9 P/ m* |7 V- a6 r

致真酒家
2 @) {2 W/ z" p" G% e9 m" [( l很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
6 B, d* G5 b' X" p9 R  h生煎馒头12元3只。
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# q- P5 A/ y$ b申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
8 z0 K0 \$ @; ^" G9 v" Y3 F6 ^7 W生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

/ l2 J7 B, ?$ g: ]2 q, C% u其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
" U9 H6 C) H, a# C, d9 _
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
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+ ^; x/ ^$ K7 ^, O9 a
& }+ }' x5 j& b, S0 H) [" b多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

; K( {5 l4 c- K" Y6 j[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
: k$ A# e+ B# c7 A+ F7 E" s; |山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

1 \2 u8 b; S! A. F, y/ t( `
) Q1 }6 ?  H2 a你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

- R8 Z& F3 N# J: ]1 U; l" x
不客气，不客气。我一定常来灌水