 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜! V; Y# R) c7 N+ o4 G6 M* W* G" ]
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
- R7 O3 L! e4 E1 ]0 Q为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃
9 z, n, k6 N% N8 D" {1 |: i下饭啦。3 S& K% @- C" d- q5 w; k
泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
6 `* _! K1 g7 t1 u. J7 `酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。' j8 d8 V. i+ _# `6 C
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米
2 N7 {9 i- f8 J6 h$ r; m) C* U' z- y饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
( o. ^5 }: u1 P A+ d7 D' ]泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
" n" t8 \9 D& Y; f7 M" E0 f生物的分布趋于正常化。
7 c+ |: p" {- a! U# Y泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能! t1 l; @( ?& Q. w/ i
抑制肠内的其他有害菌哦~~8 |8 x1 l2 ]/ s% J
. m7 u7 `; ?% |7 [+ j5 w做法：
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1 d' z7 K6 L/ j1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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2.腌了半天后，挤掉水分
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨& w+ A5 ?; f' r7 F
7 S; |3 y8 q$ k8 D[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
