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自己动手做批萨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-13 23:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上照片
DSC03456a.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-13 23:55 | 显示全部楼层
是夏威夷口味的。
DSC03530a.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-13 23:56 | 显示全部楼层
先看看反响怎么样,再上做法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 00:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不是吊人胃口么,上做法
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-6-14 04:45 | 显示全部楼层
应该拿起来一块,让我们看看那长长的拉丝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 05:42 | 显示全部楼层
想吃~~怎么做的啊~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 06:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错哦!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 07:37 | 显示全部楼层
很棒啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 10:08 | 显示全部楼层
PIZZA上面的料做起来相对简单,下面的坯子做起来就不那么容易了,俺每次都是超市里买现成的坯子。8 N) r  S* ^3 D2 s" E
. w" P' P8 Q$ i) V/ B
巧手的蓝色闪蝶 估计连坯子也是自己做的!!看上去比超市里买的要厚实、松软多了!!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 10:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
恩,比店里的好吃 !
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-14 13:21 | 显示全部楼层
谢谢夸奖,俺就是等着夸奖在上做法的呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-14 13:38 | 显示全部楼层
原帖由 lililili 于 2007-6-14 11:08 发表
( T: L7 g! I! v( \( t0 KPIZZA上面的料做起来相对简单,下面的坯子做起来就不那么容易了,俺每次都是超市里买现成的坯子。
0 J" D  i$ R/ K8 J3 O8 ^& V. ]: W7 T9 m; S/ `" m2 J% D( t( h
巧手的蓝色闪蝶 估计连坯子也是自己做的!!看上去比超市里买的要厚实、松软多了!!

3 B6 }6 U/ l7 E: E) c四丽猜对了,坯子是自己做的,如果买现成的不便宜而且口感不好,还不如叫外卖呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-14 14:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做法:面粉600克,一勺干酵母(我用的是面包机配的勺子),一点糖,12oz水,水一定要温热的,大概40度左右,一汤匙油,揉好以后发酵1小时,冬天的话时间要长一些,面团的体积增长一倍以后就可以了,一定不能问到酸味,有酸味说明发过了 。将面团平均分成两份,擀成和烤盘差不多大小的面饼,在烤盘里放油(40ml),放油可以使批萨的口感香酥油饼一样,将干好的面饼放入烤盘,在饼边喷上膨松剂(名字见下图,在superstore有卖。)蒙上保鲜膜,再放置半小时左右,刷上番茄酱,加上cheese,菠萝,ham,将烤箱温度预热到510度,放入皮萨用下火烤8分钟,上火2分钟就可以了。
DSC03538a.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-14 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
对了,这个量是做两个中号皮萨的量。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 19:55 | 显示全部楼层
谢谢楼主介绍这么详细,这个蓬松Ji 的瓶瓶是在superstore哪个aisle里卖啊?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 20:52 | 显示全部楼层
做得好,饼弄得挺圆的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-15 11:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-14 20:55 发表 : q3 L( b6 K# ?7 O
谢谢楼主介绍这么详细,这个蓬松Ji 的瓶瓶是在superstore哪个aisle里卖啊?
1 V, P/ g6 ^& \$ U
专卖烤蛋糕,面包材料的那地方,具体的我说不准,你就找吧。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-15 11:34 | 显示全部楼层
好的,谢谢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-21 11:35 | 显示全部楼层

我做成功了

按照楼主的方法,我买了材料.但蓬松剂实在没看到,就没买.(在店里我转了800多圈,也没看见.可能是个矮,还有可能是我眼睛已经看花了.)* G8 f6 T7 b3 X: ]) @1 \
以前吃过无边批萨,就把边上也放上材料了.感觉还不错,自己做,就是舍得放料.完全按照楼主的方法,我们家已经吃了好多次了!我女儿说,妈妈做的挺好的,棒~
6 L! y0 u7 ]: n! }" i! `/ j我都晕了~  z! ~6 v1 e! u0 V" Z0 O0 |
我老公说,以后不用买了,省钱啦" a! Z: n8 [; C
我觉得自己做,真是节约不少啊,我大概算了下,成本大概2元左右.真是很便宜,而且我自己放很多材料的.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-21 13:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
卖像太棒了. 应该加精.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-21 13:44 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2007-7-21 12:35 发表
1 A" t, o  o* g) q: h6 m) x按照楼主的方法,我买了材料.但蓬松剂实在没看到,就没买.(在店里我转了800多圈,也没看见.可能是个矮,还有可能是我眼睛已经看花了.). B1 U5 J+ R7 ^
以前吃过无边批萨,就把边上也放上材料了.感觉还不错,自己做, ...

1 t9 r) R  s4 B- r4 W$ j
4 I9 ?, q5 H' B# Q楼上的强人啊, 成本才2元, 不敢相信, 介绍一下?1 B2 N9 x& I0 x# M

, K3 V: n2 |: \我做批撒的经验就是成本太高,不如买. 光那 cheese啊, pepperoni啊, 酱啊, 还有花进去的时间啊, 跟买的不相上下啊.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-21 17:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2007-7-21 12:35 发表 / m1 N. Z; P3 P# q- g2 X0 l" E
按照楼主的方法,我买了材料.但蓬松剂实在没看到,就没买.(在店里我转了800多圈,也没看见.可能是个矮,还有可能是我眼睛已经看花了.)
2 _$ j# q! A0 e; d: ~以前吃过无边批萨,就把边上也放上材料了.感觉还不错,自己做, ...
0 t6 n' z, V9 N( {

2 L: t1 U& \" P" Z真是能人!我就很笨,照着做也没有做太好。
- x& m7 _- q. I; k+ O
/ c3 ?6 m3 v: R& \+ r4 u5 ]不过,我告诉你膨松剂在哪里买,我是照着lz说的,在sobey买的,在superstore我也见到过,就是跟卖油的在一起,靠上边的架子上看看。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 21:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
蓬松剂我也在SOBUYS看见过,我觉得是雾化的油,可用可不用的.# L* \5 U6 Z3 h& S8 o7 V
坯子的成本~~无法计算,因为一袋面5,6元,能做好多好多好多~~我就不算成本了.* ]0 S9 i2 \- M' M& R" }& i
我买的一大袋子CHEESE,11块多,我也买过成块的,看起来不错,后悔死了,切起来太费劲,而且不如大袋子的多.袋子的是1KG一袋.能做10个批萨没问题的,成本就是一次一元啦.. k  Q8 ?* g% O- h; |
肠,火腿不用放太多,所以成本一次也就一元左右啦.
, ?1 V( w* b+ I. i: k还有番茄酱,特大一瓶才2元多,能用好多好多次的
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 21:55 | 显示全部楼层
支持原创
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-29 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太好了, 俺也喜欢pizza, 收藏了,谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-1 22:33 | 显示全部楼层
有那么点意思
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-18 14:04 | 显示全部楼层
I don't like tomato sauce. Try to use garlic sauce(white one), green sauce(forget the name) or masala sauce(yellow one). The pizza will taste much much better.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-31 12:06 | 显示全部楼层
做的不错嘛!
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