｛来点下酒菜吧｝蟹钳冷盘

dangbl

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5 I0 E& V9 P, \蟹钳，其实是鱼肉做的

蓝玫瑰

坐沙发欣赏~~~~

我是一只鱼

真漂亮，怎么做的，都从哪买得料？

dangbl

材料：蟹钳，芦笋，红甜椒（蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳）
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调味料：葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油
（我把柠檬汁换成white wine了，味道也很好 ）


做法：
9 b% Y* Q0 A: ?# z2 ?0 p- Z1. 蟹钳解冻后，在锅里蒸3分钟。沥干备用；
    调味料（葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁）预先在碗内调好。
* x, G7 m0 C' s0 K, F( q( l' Z1 n    蟹钳肉已经有盐，所以不要加盐。
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. j( [5 U! i# b. y1 M& O# v( |2. 红椒切细丝，芦笋切斜刀，入沸水烫30秒，沥出盛好，放少许盐和油拌匀。

: G6 _5 ~, |5 Z/ _+ x6 l" M+ S3. 把蟹钳肉放上，倒入调味料拌匀即可。

lililili

dangbl

凉菜可以自己搭配

秀色可餐

真漂亮

虎吼西风

原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表
& G! }% N( z9 p; H# f材料：蟹钳，芦笋，红甜椒（蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹
2 l. h4 ?8 R! u* T$ N4 W  D" h
2 M. v5 Y3 e( a* ^2 e2、。。。入沸水烫30秒，沥出盛好

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$ h8 p. |1 A* F% l$ I烫后试一下过冷水，菜的口感会脆一些。

yebb

好想吃~~~~

nixiao

色泽很好啊

fanshu

看起来好好吃.

蓝玫瑰

这个好！色香味俱全了，看楼主的做法也挺简洁。高！

dangbl

原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表

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烫后试一下过冷水，菜的口感会脆一些。

) ^, ^8 q/ A$ d7 e2 k- c9 ~- v; L9 R

" F* H4 u) ~/ |/ l7 o) h收到，加上！

草根

一地口水~~~~~