｛来点下酒菜吧｝蟹钳冷盘

dangbl

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4 g! X$ R" [3 n4 ~6 w, v蟹钳，其实是鱼肉做的

蓝玫瑰

坐沙发欣赏~~~~

我是一只鱼

真漂亮，怎么做的，都从哪买得料？

dangbl

材料：蟹钳，芦笋，红甜椒（蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳）
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$ g3 N+ g0 ]8 i5 `* X调味料：葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油
0 q7 H, g0 ]9 q$ s$ Z' ^（我把柠檬汁换成white wine了，味道也很好 ）


做法：
8 p3 |- s3 g; t' p9 j1. 蟹钳解冻后，在锅里蒸3分钟。沥干备用；
" h' Q/ C8 l- s& ?. Q    调味料（葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁）预先在碗内调好。
* v# o5 U* z8 R8 n    蟹钳肉已经有盐，所以不要加盐。
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+ G3 U# l; R- _* G, b. c2. 红椒切细丝，芦笋切斜刀，入沸水烫30秒，沥出盛好，放少许盐和油拌匀。
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1 o9 _6 K& ^3 v2 T- @3. 把蟹钳肉放上，倒入调味料拌匀即可。

lililili

dangbl

凉菜可以自己搭配

秀色可餐

真漂亮

虎吼西风

原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表
4 _+ C  }% N: y) R- L/ f7 G9 }材料：蟹钳，芦笋，红甜椒（蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹
) a6 |" r. z/ F" y
+ w3 R  X* s- ^* W2、。。。入沸水烫30秒，沥出盛好

烫后试一下过冷水，菜的口感会脆一些。

yebb

好想吃~~~~

nixiao

色泽很好啊

fanshu

看起来好好吃.

蓝玫瑰

这个好！色香味俱全了，看楼主的做法也挺简洁。高！

dangbl

原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表
0 K% O- H1 f5 P. U. q; T

烫后试一下过冷水，菜的口感会脆一些。

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, ?8 w4 [/ ]0 M; a
9 C/ Y% W) W$ a: |+ p* E+ u0 O收到，加上！

草根

一地口水~~~~~