【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
: z8 F0 r* P6 u/ `; u9 n5 E: W% s
7 f! m/ e" d4 n+ x; ^3 T* rSpatula

Butter cutting knife
, z$ l; E3 s  [7 a4 c
Mixing spoons
% k0 }3 f5 [0 Y) k
0 k8 _! D0 @, h/ Y1 m2 w" r) yMix bowls
3 B; t, c7 G7 v3 A: C" n
" J# F5 ]0 E7 b2 T" \; d$ A) XMeasuring Cups

Muffin pan
4 {, q- V! ]7 ?- `) Z

( J6 E/ w/ ^; V* S
3 z; C/ e0 R' s' N& U可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
8 @% M: p+ x$ K) j7 R+ Y, W9 F
3 U% a) n4 W! mBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
7 c, q# W0 B0 k; ^/ G# r
$ h6 t2 T$ ?3 M; V1 ]' f$ U8 S把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

- N  R( w, Q% i  p/ _1 IGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
' i0 ^$ _7 A2 W; d' V9 i
Large eggs, 2
. O' ?7 V7 j! f" J
9 t& `- ^; g  |, \Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
8 N) Z$ G' \$ @. _
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml


6 l8 n* j  f( K! i
1 _  G, x9 G* q  x
' W) o8 K! Q3 ~- o; L% N% K) s9 N+ G提示：
* l9 J* G# l0 W, a; v! IButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

" \+ {1 H- i# L& i! t. L没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

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) }/ I9 B$ s$ D# |

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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" r. m  r8 ?: O0 J8 ~9 g8 n打成乳霜状
9 ?& s; K- d  j. ~' L4 h1 z% e: \

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加入第一只鸡蛋
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& i+ |/ ]9 L) d# k; q. P, A% p



4 `( Q8 o  c0 d; @9 V9 G
$ L  _$ }$ H" V$ Z+ X5 |5 A+ h打散后，再加入第二只鸡蛋
8 o5 x/ A7 K% d3 m
6 U- J- R) ]- z2 K; v# [
$ U3 }: q2 h9 j% G1 \0 e

beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
( f! k' [5 c, ]3 n5 g
这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

* N2 G7 o' X0 y, ]; T4 _在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

1 K2 Z7 z( r5 x可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

1 u* f. u2 y. u
3 ^% q7 l: l1 t$ {  i; h' \& z% z先试一试！
) r% H- E4 d$ t$ Y& N
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
8 j0 ~1 E! H3 ^小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
- M2 Q9 I1 F* X8 D2 E小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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( D# e8 h1 b" n9 J现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。