【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
6 Q6 w4 @) t' @2 c3 ^3 p+ z

7 R# Q8 ~  G: G/ z7 |
0 T$ p4 p' i8 u, d2 V  i3 N0 O
5 ~+ T7 |' _$ p9 o' T& P0 D8 \3 H9 |
' M1 V4 G% A' J; I, [& a

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
7 m- M/ H$ S) ]" z! s! t: G9 F: W
5 X) o' h( u3 p6 ~9 V1 [3 gButter cutting knife

% ^( \9 F4 c1 `8 z" d. F5 nMixing spoons
3 s9 _: }; i  l' ~
Mix bowls
' g. }) B8 R; i$ f
5 \5 D- y" y) Y3 k& `8 JMeasuring Cups

6 Y" U9 x4 I# r+ f, e2 W9 j6 f7 QMuffin pan
7 {6 G* f8 G) R5 _. U9 {8 E

7 Z. G& Q0 t, T, U
! v% b1 o0 w, C3 z7 W6 ]可以对照图片（工具洗净后拍的）
8 J# R) G8 c6 a9 m7 }4 _$ w  J

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
$ P/ K; K: c, W" Y. P2 K
6 v! h1 E, {6 h* \% dBaking powder, 2tsp., 10ml
) ]0 v6 b! |& Q& @( l. ^, Y( Z+ k5 S
+ s+ o$ [2 S! v2 T- F0 T. F4 OBaking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

3 j) x, i- W+ v* d: `Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

- C# x- c$ ?+ [2 V9 r* N. pLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

0 A! i. m  g& z# ?# hchopped fresh mango, 1 cup, 250ml


3 M5 k# ~) s8 j% ]5 F

提示：
6 x+ B% V; N9 r$ wButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
; ?, C- d/ |6 O, a) H$ y. L
( D0 M+ U8 t3 r% J0 K苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar



' f" X$ g4 s' n2 k" P
4 x' r- K7 L1 r+ I% V. u8 N
% @4 R/ _: E$ g. u" N7 y' H) a打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋


0 `  b9 x- ^0 j* V, z
1 x! n! K9 ?# A$ x! r, J


打散后，再加入第二只鸡蛋




  Z- Y2 s6 k) D1 v0 gbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

' z6 z* |6 ]& B  W. _  \1 W

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
( p# d1 L! N7 e7 d# q, p) i

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烤箱预热375度
2 R+ e3 ~! ^" n/ j8 D& l1 u
4 m. h# W; I" ]8 g把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
; k; U+ X4 }* H$ @- P" {
这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
* \+ _! _4 ]7 u# K& K
, t& ^: _3 }, Z& F$ A- n  ~8 v* Q在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
9 [$ X; i# I- _& l( u8 J5 f: q
& o* F9 Z; x: z+ \3 \可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

* i* J4 G( ^, d- H0 c: I4 t5 F8 M
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
7 D! }& h& H! ]/ d9 G' q1 D5 c
" W( b+ D8 M. U. ^& Y看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

0 t( F& \! n7 B
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
; W2 @1 n3 u, A3 e  y- h小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
( N8 Y8 q$ y& N' G" Q* x 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
. f0 L$ @* T3 n/ L' l3 Q* @$ j1 _3 A小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。