【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

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/ B' l; d: X0 u7 o) D+ [3 m( T* @

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
7 j1 q) N! v5 i% o/ e$ O# ]
' N5 X3 L( ^4 r' o- R下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
- l7 a- D1 E) v
Spatula

Butter cutting knife
, d) c; u  J+ _* ?9 b
' j* g  |/ E( ^Mixing spoons
4 Z9 ~6 V( ^: C4 Y9 Q
7 I, R- \* h' N8 X. j7 eMix bowls

6 z( M5 }- G  l8 F$ A& }Measuring Cups

" {* x3 A* }% E  R" M4 Y( L4 E4 |( _; JMuffin pan
* n5 ^; G& l4 t

, g2 Z7 e1 L; \3 T7 U
可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
# v  N3 X1 s  x. h* p- {1 @# L
Baking powder, 2tsp., 10ml
7 U  u) k  c1 ]" T- |
Baking soda, 1tsp., 5ml

) B! p* F& E+ G* vSalt, 1/2 tsp., 2 ml
( h0 W: `3 D# y9 y
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
7 H2 P; \' `; |: F8 K
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

" k. p& z! O% X8 E$ a4 b9 H% F0 Y
" D- L& o  G( E- o

+ A& X& d+ Q1 O* b( C; [2 k$ V提示：
! ~7 U- ?! P, s1 x$ F( [% a" B1 K1 S1 yButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
/ a' o% c' P' s9 }& O
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

" v4 m4 O+ u4 }

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
+ u- ^6 D4 g+ J+ a: Q0 N8 i  g# M
' t& y& K3 B5 U6 e


7 X# {# r( `* ~* n# b5 r$ X& W% d
2 A% a9 A+ w" d8 ]+ o打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
  y$ ?$ c1 K% i5 r- z( H; w


! I. }3 q0 }$ m0 @) o; T: u

9 F2 J( X. C/ N' s5 b& D
打散后，再加入第二只鸡蛋
* P$ M" m6 I# J7 T
% h# ~3 z3 C% T- I

  q% b: d5 R1 f$ t" I, _+ S
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
9 w. r( p" U/ k1 e
9 U; I6 b) B2 \5 }* ~8 o8 Q

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
; _: e" R* z+ D9 k$ P

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烤箱预热375度
: a8 k* O" v9 ?# L7 J
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
, t  E$ c8 g) G+ Q( N. I3 ?# E

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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% w. T' d4 K' Z, r在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
* D1 p! ~1 B7 p( ~
4 C# Z9 Z  y4 g. `: j% E* R出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

4 i7 m5 T2 R( X谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
* ^, ~5 q: @4 D8 B5 Y, N- ^5 k  K
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
( f, V* P3 K' b) d6 \, `看来是学不会的了，帮顶吧。

( Q# p; G+ y% `8 G' H
& C/ b# A% y5 h" J  A5 r6 T  fwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
0 g- t% r/ l: k4 w1 e赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

6 r6 s/ P7 B8 y5 d. D   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
3 a9 f! s, z. a2 V% T/ j3 W7 F小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

# X* F& M( c8 i! ~3 J8 k, v
% S( [0 Q" u: A, F# ?2 v现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。