【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

2 f3 n  {4 x3 a3 F+ @# B7 YSpatula

Butter cutting knife

Mixing spoons
+ j( L5 i+ ^! s0 y4 G8 k5 r
Mix bowls

Measuring Cups

6 V" j* p- s; Y6 k5 ?Muffin pan
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可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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: s; D9 \0 l4 c8 x9 w/ I5 V$ ~Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
+ X/ ^) M" Q  x: a
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
! @1 D% g/ N; D; D: k
/ o# b8 b2 ~: @; a5 S把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
- Q5 M" ^" D" H% e* w7 j- G7 d
. w$ ]6 ?, x6 q- A- r3 wGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

  G5 Y# ^1 q: g3 i6 u0 U9 dLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
" K# V* D! {8 T, i% v+ M
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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1 m0 s0 [0 [: N! [% v9 ?$ v. |
  W3 o+ N8 v7 B/ j+ n  E0 j/ u提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

) H- x# ^$ u: S" y没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

$ y4 w- y! D$ E5 \( Q! s& _苹果芒用了两个，刚好一杯。
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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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" m  Q& }" g5 N0 ^8 [+ g1 S3 O0 [( _

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1 T3 Z! `' l& K/ \& N打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋



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2 r" X: }  S' Q
打散后，再加入第二只鸡蛋

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- \: p9 }7 T2 K- {+ e8 Obeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

7 C/ g. Y: L; t; p; c6 w( ^把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
, \, b$ \# r/ L  w& V
这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

! h& ^  I# ~5 t. g4 h出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

4 V6 ~1 |+ c+ H( g- o+ Y谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

% j0 E: Z! [  g0 A. e; g3 j: [3 f看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
$ h* M6 A" n3 E* f$ M) H4 C看来是学不会的了，帮顶吧。

/ C: D2 z# e9 D4 Z! B- b  p, a8 s

% D' D# i+ F6 e% v* T; r3 wwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
" L7 s8 e; J: d- ]8 q: I3 G
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
8 P) X- Z8 X- U小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
+ C# ?) H* P, M/ S7 v 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。