【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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+ ?0 m7 T" t1 V/ N# z( A, O下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
: X# ?+ {) s( ^: g3 H; W( L
9 h% f- |  E9 M0 S6 D. V* \Spatula
: X6 O( L" D9 Y* L/ Y  U
; ~" r+ @$ m  _, ]2 R. v, B) m; l/ O2 yButter cutting knife

Mixing spoons
, k( ?1 X- r: S
Mix bowls

Measuring Cups
5 U3 i2 n% M& P6 q
Muffin pan
* M+ f" X* ?! T6 C0 _* A; ~
# C% _8 c% G( Y( m( ~1 d, `- F7 i

可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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Baking powder, 2tsp., 10ml
* y) g, S5 G3 g1 z0 {' O, B
Baking soda, 1tsp., 5ml
5 X6 l/ B" ]2 l( e9 \! u
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
( J& O- O  U4 {+ a2 ^2 B* M
6 c$ z" Y# ~! ?9 s. B把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

6 j5 L1 N# `, R5 j! kGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
& [( `) X# h3 o; ^" \) J! M) g( v
' g# [/ _$ U" |8 W; C. wMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
; [0 C5 T, e8 k: P
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
- @& N! D2 u5 V, j( H5 `$ T
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5 H5 l9 g" f1 v5 [2 P

9 S2 b6 u' G9 _$ M提示：
% ?# i( }, U% q4 X# k2 dButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
0 W0 Y, Y9 q& Y& W. i# z% a
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
4 N; ]8 _3 E* K: }4 k! \

3 D% _2 k& T4 q7 |, {! c

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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. L, {* [5 C+ D& P+ R$ j4 g: B

9 {, q6 I+ u, h) Q: f
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋






$ B1 f; F; x# B$ ]* {5 L$ @打散后，再加入第二只鸡蛋
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. `! i( Q& g: Z4 t# |

3 Q0 D6 B" v# Y. O* o, I" {( H
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
& L, W/ ~, b, }) R* c  @# L9 O9 W
' r4 p/ m) `6 }* K/ J% w这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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8 O# c; s4 Q* E" C; I3 ?) d. E可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

% Q' S9 a& O! g
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

. k0 s* y8 b2 L# h3 j' J看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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6 A. i% [1 [( f3 d. K- G7 x% }why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

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先试一试！
( J; }4 T5 M! m) K, p8 z6 F
6 O, q3 F. n9 Z   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
) U; q0 o  b: f3 c$ s* | 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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& ~6 l! y' O% v: r8 {2 A+ Q1 M6 N现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。