【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

1 p( l- F. h  b下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

, J9 F" [+ g* ISpatula
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Butter cutting knife
  D- i8 P4 c( m. {
3 J. a. \& ~1 mMixing spoons

/ a( O$ l7 d6 O4 C( |) p3 m% B8 I4 FMix bowls

" E" h. s* _% @" E1 J- }) aMeasuring Cups

Muffin pan
  v" f7 x/ ~- U9 G/ x


' S- c) T7 s! B5 G' ^可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

7 X; a2 E: l* T% BBaking powder, 2tsp., 10ml

$ d* G" u4 x! P' [2 ?8 g2 @0 QBaking soda, 1tsp., 5ml
( i2 C1 k% h: H
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

  [* @* n2 T, w8 tGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
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2 v, ]% g1 V! N# u' m, ~, Y; qLarge eggs, 2
4 B8 k8 }3 L4 t. M
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
  h; e7 n# K1 ^4 Z' Q
0 `- `  S* W/ v( c' _chopped fresh mango, 1 cup, 250ml


% v' b, l! n1 L- z5 j) `3 y

8 U  P  N. c1 Q: N$ `$ a* r, w3 B: x提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
% `* k, S( }5 O. z
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

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" p% ~" D0 n, V: S% N' D. u: R5 C

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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" _3 K9 B: m' p+ M% a) k9 ^


打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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% k8 o; I' f" ]( d$ D


2 B' a* g$ K' i0 V8 L3 `7 @打散后，再加入第二只鸡蛋




. X- P  @0 o$ K9 ^! Lbeat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
  C. V/ V8 R6 x9 o. R2 e4 h
, _& j6 ^1 [$ X" K- y1 a! N7 ]

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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3 F" N$ o2 W  a7 D

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
( F3 J5 J- ^& H; C% O
3 K6 e; H  c8 C! P- c这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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. x+ d. d3 u! q# ^出炉后，会缩回去。  

( `. J: `# e( N! c+ G可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

! C& W" Y* K. g
+ ^: {- N) R6 u# d谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
$ |- A: }% g. G
( M" l' j. ]; s4 ?看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

) o; t0 Y, x1 B$ R; g

5 t$ z+ V) S1 p7 o5 ?% ewhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

& {3 E0 k) S" N7 X
先试一试！
( y  H( w' u8 Z3 M& M
6 x1 b" B! A) ~3 {   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
, q! Y( [2 ~# e% Q: u; C小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
3 B+ z$ a7 J* X$ x  C# B 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

" A4 R  E% Y/ q# C
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。