【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
: c  [" a1 e0 t5 @5 Y4 o
( [) l$ t' G0 W0 o6 w) x: I) ~
, H4 ]+ ^- z# j

+ h/ Z1 a1 z0 J; _" x8 ?1 Y% g

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

2 f4 k6 F$ T4 g; ]' }& @! R下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

$ X! Y1 a$ f$ USpatula
% D) v' ~! h( D
5 Y- x, k- L2 [/ n+ I& oButter cutting knife
3 u( e/ }9 x, K# N4 X" x  U
8 c$ s/ B6 m6 A0 I1 bMixing spoons
  P! R* t# V5 ~
: @7 v% ^  G; DMix bowls
7 ?( |, g! J- f; O
Measuring Cups

. x/ X& I! |2 mMuffin pan
5 _: S2 Q0 |) F$ k, z: B. }

7 @6 r$ q8 ~. h  Q
3 z! i' B" k2 r9 t6 a可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml
9 G4 a0 d9 g; N* l$ }
1 f* \# @! Q  d- \1 ~5 QBaking soda, 1tsp., 5ml
0 V/ l/ m: U, A( `9 o% G# Z* o9 u( T
5 l: m, K" A, M8 N6 y' nSalt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
' W" A8 e/ y7 d/ T1 R6 C. O! o
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
- d) v/ D6 _& R' ~( q
7 K7 z( R9 f0 nLarge eggs, 2

+ I$ {0 _" y6 a3 e. F1 VMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml


; I: K( Y# n4 E: x
6 u2 N) V0 r" g$ w! V* [% f8 T" G
7 H, h! f" g! a; n% s提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
( y+ c) K6 U9 @! X
苹果芒用了两个，刚好一杯。

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar




6 O5 d& p" G/ b; |- _' w* h
( c$ d  t! U' F- W* r& Q打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋


9 V4 C* Y2 |8 l9 Y* V/ [2 W+ D


9 V: ~; y1 v7 w$ B
/ b3 r! q1 h* A0 G" B打散后，再加入第二只鸡蛋


# L2 Z; z; P# E  w2 }7 {6 {& I
8 t, b$ ~/ Z) t& @% T
& M1 t  r/ ^( N3 n/ a$ gbeat 两只鸡蛋以后的状态
, F: Y9 r& q  d0 X! ^  I

dangbl

加入 beverage 然后 stir
2 p: Y- R1 D; L6 Z7 u

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

dangbl

烤箱预热375度
5 u" [. s3 W* X3 ^+ p8 J6 D
' K% R  o: e4 r8 J& _1 A8 f$ ]把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
# z0 b7 n9 y0 |; g  l9 a
这个配方刚好做一打12个。
* o: k% Z, f' f% G6 U1 w1 K4 C

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
. _9 b& }# P2 z+ @

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
* w6 n& L" e- Q; B
/ I0 W+ e7 e# R' _; n' I" {出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

) K4 [, [( O8 P2 j( K, f# y
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

. f+ X+ P4 h/ @9 Z, D; `  r3 x
: G3 m# T% b9 D' y6 h# ?9 Bwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

7 M# }: S/ o7 ^/ X7 W1 @, D- o
先试一试！
) @; S" U% E! J+ |! b5 W$ X- i
- ?1 v) w6 e0 `) w   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
1 `* {& R7 Q  s小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
1 a' ~  k6 ~, n小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。