【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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  B& k( I5 L9 ]' i3 y

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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- T2 Y1 q2 I8 `+ ]8 K下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
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Spatula
6 k; x& e( B, [8 y2 i' V, F- w' G
Butter cutting knife
( _( A  E0 i. V3 g
* [+ s: I& j, q* ?% l- OMixing spoons

Mix bowls
+ s+ |( U" \7 b) i" r
Measuring Cups
; x/ ]# s& N" i
Muffin pan

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4 |) Q/ {5 I1 ?8 R
+ l3 E% \* S& S) U) V5 K$ a可以对照图片（工具洗净后拍的）
" \/ r+ A! I/ D1 |: M

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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% V- G8 A6 W; n0 {1 g. G" YBaking powder, 2tsp., 10ml

  j7 v6 D7 l  p0 TBaking soda, 1tsp., 5ml
& z  h8 T2 ?4 h. k) F
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

# M, t: o* P# `* Z  |) ~' r把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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$ a6 B9 T0 }* y; I7 ]% [( n- vGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

4 ~, T7 s) J: I. H! A1 c1 c* rLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

2 K( c- D8 Y! Kchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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5 E: v0 [( `% b' L$ Q6 o9 h" `
: t$ [( ?  [# z1 N/ F' O' u7 N# T

9 t. Y  d2 L3 Z' N# S' Q9 k提示：
9 y. @( K2 ~% y$ ^) O( N8 BButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
9 }1 ^( Q  O! ~9 z
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

. ]) n8 y7 k1 r# ?. q" x- ^; E: H5 w3 \苹果芒用了两个，刚好一杯。
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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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0 |1 S9 Z  ]6 {
' s/ T, B4 E. E. s5 S- u4 w. F6 [  Q' `
) W! F: P8 C( x9 S  o

打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋


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3 h5 }7 u' d" w7 o+ v


打散后，再加入第二只鸡蛋
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beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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' @! O0 c9 m& p: C6 F+ B& s- U出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
3 t# o9 O7 v" a4 c0 L* x" P# S赞一个的先，不过我也觉得难

1 R3 v) }6 l+ w# u1 P4 y8 z先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
2 L* J; x0 n2 m6 x3 f小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
$ o1 w; s- g- f! ^) ^3 Z3 f 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
. v$ V! s' S; s小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。