【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins




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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

' c( B1 y, j& Q7 D- c' f, ESpatula
% f6 u, r' K) Q+ B+ T3 E( r
Butter cutting knife
3 e2 _" j3 L4 o6 f; _4 K2 k  m
Mixing spoons

Mix bowls
( h* v% m3 Y- E2 u! f
. t0 {2 Z' z! N9 x: UMeasuring Cups

, y1 C& g# m% T# GMuffin pan
5 K0 E+ f% g1 ^3 k' G& c2 q


可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

) m, \. d$ A6 d) l5 r' j3 K+ d% QBaking soda, 1tsp., 5ml

' ]7 o* r+ {" C% p2 A% b. R% ZSalt, 1/2 tsp., 2 ml
8 q6 ?: x. R( K
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

9 X1 [0 y5 t" OLarge eggs, 2

$ u, X  Y8 X* G" @; E" E6 oMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

8 r" H& J5 o, Z, C. i% w3 Qchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
9 A0 @' L" o# S/ e. I1 R+ L



6 t0 P' G; f8 C, r提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

) s! @' v  V1 P1 C+ M& C苹果芒用了两个，刚好一杯。
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0 Y. B0 V! P0 I$ r

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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8 Y) a8 S* s# ]0 l; V- n


打成乳霜状
( Q4 U# B# _6 E& F

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加入第一只鸡蛋
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$ t! b9 i' V1 P7 m% ]  A
4 I" f; ]) u3 G4 I& F) q- \, e
* p, n/ T4 G8 v6 a" [
# C( i: X1 G/ l" b! ^* F+ z: k打散后，再加入第二只鸡蛋

, j7 E: v, f* G  y/ g0 x  z


beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
0 J  m5 [) T  N: ^) E# A
4 ~& R/ w8 y: s4 K, ~

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
) c8 H. K; |! g. P/ T8 w6 V
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

! d, [3 o& |) K' s1 W! [在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

, A' V$ O4 D1 z$ @: w6 t) s# ?" J8 K% i, m出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

- o( \9 e( t1 U  v9 g0 m3 n
1 z  d. X- M6 Y( V& F* @1 K谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
4 H$ d9 D+ R2 c+ n+ ^: ^看来是学不会的了，帮顶吧。

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% v" W; M: ~- V! o& P% P
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

8 }& v1 z3 s! Y( v5 {* b
先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
' w% m1 o  e3 G" u- n% A* D小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

8 [- ]. W4 I2 n% E9 |. j1 ~' m, \
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。