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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
9 X) q! @* H. J在哪里买得到
9 i9 I. U2 |" A" t) x0 m' I8 z' v蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我! M6 z6 B# m8 b. o8 V0 C# H) Q
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
( J1 @% w  l+ t0 I9 P在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。  {# N7 v  y0 ?& v0 _4 J; h
希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
" t4 ^9 n4 R+ m7 I/ j- y9 v8 N% R) V9 D如题  K9 Z4 X$ J( N* t
在哪里买得到
# I$ c* W3 `4 ~& Q/ h4 O5 Q/ I' P4 a蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
8 ~7 k- U$ M! M; ?/ b& i, M谢谢

% g& q- V& ]' n" ~5 Q; F$ l
) A- V5 `" }/ X' Q0 L+ x$ S奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
2 L' ^( F, {, Z, p1 D
9 D2 b( p5 f) l9 G" e" V; ^% Y4 L( z3 ?8 d; u. f$ s% ^& l
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

  D2 l% T- y. v7 X. W. V不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。- `( c! a, S' \& A8 C4 c
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
. h" T3 b1 f; j) f' s/ t0 B: e! ?http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
, d: Q2 T, Z; `* \; Fhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
+ c/ T# ?* y  q5 e( F/ C奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
大型搬家
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
/ K8 |4 Q; L9 B; u如题/ y! I% f8 ^$ E: T
在哪里买得到
5 i9 ?8 Q& M/ I蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我3 ]/ e+ s6 T' D; J* |
谢谢
0 D6 ]- h$ E' q, i& j2 [& ]
4 j' I9 \2 R+ ?
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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