 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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春卷皮，原来是正方形的。
; F- n4 }. M! R因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。 }9 z) e! \$ ?6 [' g, G
这是蒸好后，我从中剪切了一刀. k3 X5 c3 d: p/ z- z S
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。" i0 r% ~# X) `! _0 |
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。( M% {. b4 p2 k1 X: Q, M9 e: y& u
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖7 M) M$ m1 P- M( T
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我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。' D& a6 i2 Y: x4 N& E9 F4 T; f# m! a( a
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
4 B3 _; @ H$ q+ J/ H ^" L再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。, ?& u% \6 s( r. A' o/ |
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. L/ ~6 C* k/ F+ c) |% f& ?+ {女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑- t0 m/ e( [1 \% K: w
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。" f* h5 H5 V1 n) c5 T0 }
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6 e" d, \4 D* U$ E) I6 A% x再来一张炸好后的样子
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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