 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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春卷皮，原来是正方形的。, z: u' {$ Z( ]: Z
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。" Q7 S5 q7 C# ^8 q0 ?5 N! F
这是蒸好后，我从中剪切了一刀
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3 L5 x8 v7 O$ P- d0 H3 G& T% p7 o馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
- b' z+ ~% E" c( d3 i, v: G" j t胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。
! u8 P$ ~, M, j1 W6 G! S然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖1 g; [0 w: x9 A- ]/ ]2 h) V: c4 s5 g, m4 F
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我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
: F3 F5 A* G+ }7 ~, s把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
N; x) ?' S( z2 k y再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。0 k' F1 X" m! R6 m6 G" ?
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩+ Y, t, G: C) R/ ~/ ^
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑6 w1 z" K( @ F1 h$ Q+ R7 u
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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再来一张炸好后的样子0 g0 ` F6 w3 C' J8 L7 n5 e& ]9 [
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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