 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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/ ^1 E( o/ [5 N3 d春卷皮，原来是正方形的。
, H3 S# E8 L4 Z& P因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。& X: [: [# c5 U- a
这是蒸好后，我从中剪切了一刀
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4 N, Y, C0 e# |馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。! C2 \) B" _6 E1 k# [; }1 @
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。* A; g, P1 i" m$ r7 {& Q0 R
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖
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8 Q1 j, q: v! `; J8 ]我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
& C* ]* m4 j& B* ^1 o" U t' I把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。2 K9 u" w. e5 v+ s$ T. `
再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。: v- O2 G: m4 B# c; K
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑/ ?# I. [" c* ~7 ~! L1 T+ e1 x
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。2 s6 n ?- M5 Z# A; ?" N* ?2 D8 M
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7 h% f, F: R7 F0 [9 K$ S) l再来一张炸好后的样子4 O) A; H& Y% z
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