【致癌】全美禁用“红色3号”，这些日常食品都包含

片儿刀

美国食品药品监督管理局（FDA）宣布全面禁止在食品和口服药物中使用一种名为“红色3号”（Red No. 3）的食用色素。这一决定将对数千种消费产品产生深远影响。红色3号是一种广泛应用于糖果、糖霜、饼干和某些口服药物中的合成色素，为这些产品赋予了标志性的樱桃红色外观。

2 q+ }! e* @7 N9 S% ]实际上，早在1990年，红色3号就因潜在的健康风险被禁止用于化妆品，但在食品和药物中的使用却一直未受到限制。这次禁令标志着监管部门对食品安全的更严格把关。FDA的决定为食品行业设定了最长三年的过渡期，以便相关企业调整配方并适应新的规定。
9 F. `7 m; t, ~% \
此次禁令的出台与环保工作组（Environmental Working Group, EWG）等倡导组织的不懈努力密不可分。根据EWG的统计，美国市场上有超过2000种产品使用了红色3号，该组织通过请愿书向FDA提交了大量证据，指出这种色素可能对人体健康构成潜在威胁，包括可能增加某些癌症的风险。

! X1 P; q$ `: T7 D禁令的实施迫使食品和药物制造商迅速寻找替代方案。植物基色素被认为是红色3号的最佳替代品之一，这类天然色素包括从红薯、紫甘薯、黑胡萝卜、黑加仑子等植物中提取的天然色素。相比于合成色素，植物基色素不仅满足产品的色泽需求，更迎合了消费者对天然、健康和可持续产品的偏好。
" X0 \6 r) d) Y  A; Y( L0 O4 O- x
/ @: G, f7 o: d" O+ f0 n/ F/ E# T此次禁令引发了消费者的高度关注，许多人欢迎这一决定，认为这将提高食品和药物的安全性。然而，也有部分企业担忧新规定会增加生产成本，特别是对于依赖合成色素的大规模工业制造商而言。这可能导致某些产品的价格上涨，但同时也为创新和开发更健康的食品添加剂提供了契机。

含有红色3号的部分产品类别：

: U+ a" k! @  `/ }糖果和甜点：如樱桃味糖果、软糖、果冻以及糖霜蛋糕装饰。
$ ]. ^" i) ]* ~
烘焙食品：如装饰性饼干、蛋糕混合物等。

  {* @+ m& W0 z( P饮料：某些水果味饮料或鸡尾酒混合饮品。
" J/ I/ W) m; G
药品：某些儿童止咳糖浆、维生素咀嚼片以及药片包衣。

宠物食品：某些宠物食品中也可能含有这种色素。
; f. s  z* M( g& Z& n& ^- p
1 @2 B; |; A9 T  J以下是含有红色3号的部分产品：
. D- ]8 ~: Z$ g' M* @; v
; L  B5 N5 k% n) C
6 r9 K8 c* N8 F+ C

# K. ~1 l3 f# n. p3 E
. t: C7 C/ g* E6 @* d7 ^红色 3 号存在于至少数十种糖果、食品和饮料中，但一些最受欢迎的品牌要么从未使用过这种新增剂，要么已经停止使用。而现在根据 FDA 的要求，使用该染料的食品和口服药物制造商需分别在 2027 年 1 月 15 日和 2028 年 1 月 18 日前完成配方的调整，进口到美国的食品也需符合规定。
0 ^/ j9 ?( J2 X. ?6 |9 s' ^
7 i% e2 u; X, s4 T5 H  b“FDA 今天的行动虽然迟到已久，但朝着正确的方向迈出了一小步。”哈佛大学 T.H. Chan 公共卫生学院营养学兼职教授 Jerold Mande 博士表示，“希望这标志着 FDA 将能够克服食品行业设置的重重障碍，重新努力履行其职责。