 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 $ G; W+ f7 Q. C9 Z* c( i9 }
( l; F+ K$ X# j/ S
然后把茄子切块，裹上淀粉 . d: t" m/ u7 z8 h7 c6 t6 Y2 r
! I! P7 X( g* p# \# ^. v3 E, s! G
$ W, t8 J$ R" M
4 G' d$ t; F/ ~* `1 M% b2 f接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
$ M: P* F* s' s" }/ Y( l/ Z# r, X6 o2 @! Q m% k! j7 N
利用炸茄子的时间，准备调料
: b8 U1 }1 T' h' G2 p/ Q
" I9 c4 C& l& o1 A葱姜蒜切末，香菜切小段
$ y6 k9 {5 D' o* B) j
! e/ l5 N- Y( ~- G' O 2 h2 E& F* n9 {( D. L' q
# s. A6 u$ x/ s$ I: Z: O1 R* v接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 $ J5 p m% O: u, m- d4 Y! x
/ p0 J. `5 p9 V: ~5 h
等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 : |. F# w. F/ e. o) I
B$ z. Q, V/ _7 ^3 Q
成品如下：
6 Z; f- i1 t- Z% |1 E y; E1 N2 D C8 n/ O# s2 V* ^8 W$ X
 P* p4 Y" d' V7 A
% u% ]2 X2 v. c# {* G" Q8 U
外面脆脆的，里面软软的
% N* K; G! Y" m1 ?* w& n. |, V# }* k" U
不过要人多一下子吃光 1 \4 I5 ~$ T# }1 {( g# q
) R6 u* N8 Z" O我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
|
狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
